Recursos
Materiales técnicos
Aceites y grasas comestibles enriquecidos
Harina de trigo y maíz enriquecida
Sal yodada y sal doblemente fortificada
Azúcar fortificado
Granos de arroz enriquecidos (FK)
Mezcla de maíz y soja (CSB)
Cubitos de caldo
Alimentos terapéuticos listos para el consumo (RUTF)
Productos lácteos y leche
Sangre animal
Comida para mascotas
  1. Efectos de la sustitución dietética basada en la capacidad antioxidante de la vitamina E con productos comerciales que contienen extractos de piel de uva y té verde o polifenoles hidrolizados de la madera sobre el rendimiento de las aves de corral, el metabolismo, la expresión de genes relacionados con el sistema inmunitario y la calidad de la carne. Nutrición y Metabolismo Animal. Vol (12) 2025.
  2. Evaluación de un fluorómetro portátil para la cuantificación de la vitamina E en sangre en fases fisiológicas clave del ganado lechero. EJ Owczarzak et al. JDS Communications. Vol 5 (4), 2024.
  3. Cuantificación de la Vitamina A en Aceites Comestibles: Comparación del Dispositivo Portátil iCheck Chroma3 con la Cromatografía Líquida de Alto Rendimiento. Palma-Duran et al. Métodos Analíticos Alimentarios. 2024 Jun;17(6):847-54.
  4. Efecto de la suplementación con muramidasa microbiana en dietas formuladas con distintos perfiles de fibra para pollos de engorde criados con distintos programas de gestión de la coccidiosis. C Bortoluzzi et al. Ciencia Avícola, Vol 102 (10), 2023.
  5. Una revisión de los dispositivos portátiles cuantitativos y semicuantitativos para la medición de la vitamina A en muestras biológicas. S.L Huey et al. Investigación actual en Biotecnología. Vol 4, 2022 .
  6. Selección asistida por marcadores basada en SNP para un alto contenido de provitamina A en el fondo genético de la yuca africana. ED Codjia et al. Revista Sudafricana de Ciencia: Vol. 118 nº 1/2 (2022).
  7. La sal utilizada para el Programa Nacional de Nutrición Escolar (NSNP) en las escuelas rurales de la provincia de Limpopo, Sudáfrica, tiene niveles adecuados de yodo. M Ramugondo et al. Investigación Bioquímica Internacional, 2021.
  8. Tendencias de la nutrición con yodo en Uganda desde el inicio del programa de Yodación Universal de la Sal. O Nihimbazwe et al. RUFORUM, 2021.
  9. Identificación de clones de alto rendimiento y ricos en carotenoides entre treinta y un clones de yuca con pulpa coloreada. N Boni et al. American Journal of Plant Science, 2021.

  10. Comparación de la Espectroscopia de Infrarrojo Cercano con otras opciones para el fenotipado del contenido total de carotenoides en raíces frescas de yuca. W Abincha et al. Revista de Agricultura Científica, 2020.

  11. Efecto de la genética, la edad y el sexo del pollo de engorde sobre el rendimiento y la química sanguínea. ML Livingston et al. Vol 6, 2020.

  12. Nota técnica: Prueba rápida de campo para la cuantificación de vitamina E, β-caroteno y vitamina A en sangre total y plasma de ganado lechero. MH Ghaffari et al. Journal of Dairy Science, Vol 102 (12), 2019.
  13. La baja concentración de vitamina A en la leche materna es frecuente en las zonas rurales de Etiopía. Z Abebe et al. EJCN, 2019.
  14. La Yodación Universal de la Sal Proporciona Suficiente Yodo en la Dieta para Conseguir una Nutrición Adecuada de Yodo durante los Primeros 1000 Días: Un Estudio Multicéntrico Transversal. S.Dold et al. Revista de Nutrición. Vol 148(4), 2018.
  15. Secuenciación de genes candidatos y validación de marcadores SNP vinculados al contenido de carotenoides en la yuca(Manihot esculenta Crantz). LI Udoh et al. Molecular Breeding, Vol 37, 2017.
  16. Dinámica estacional del estado del retinol humano en pastores móviles de Chad. L Crump et al. Acta Tropica, Vol 166, 2017.
  17. Mapeo de asociación de todo el genoma del contenido de carotenoides provitamina A en la yuca. W Esoma et al. Euphytica, Vol 212, 2016.
  18. 1152 Efecto de la concentración sérica de β-caroteno en la IA sobre los parámetros productivos y reproductivos en vacas Holstein en lactación. AML Madureira et al. Revista de Ciencia Animal, Vol 94, 2016.
  19. Resultados de un estudio sobre el cumplimiento del enriquecimiento de los alimentos en Nigeria e implicaciones para la supervisión reglamentaria. OA Ogunmoyela et al. 2015.
  20. Validación Comparativa de Cinco Kits de Pruebas Rápidas Cuantitativas para el Análisis del Contenido de Yodo en la Sal: Rendimiento en el laboratorio, facilidad de uso y facilidad de campo. F. Rohner et al. PLOS one, septiembre de 2015 .
  21. Comparación de un kit de ensayo fluorométrico con la cromatografía líquida de alta resolución para la evaluación de la concentración sérica de retinol. K. E. Aglago et al, Ciencias de la Salud Africanas Vol 15 Número 2, Junio de 2015 .
  22. Comparación de tres métodos espectrofotométricos para el análisis de los carotenoides de la yema de huevo. K. M. S. Islam et al., Química alimentaria, 172, 2015 .
  23. Evaluación de un dispositivo portátil para cuantificar la vitamina A en alimentos enriquecidos (harina, azúcar y leche) para el control de calidad. A. Laillou et al. Boletín de Alimentación y Nutrición, 35 (4), 2014 .
  24. Comparación de la concentración de vitamina A en la leche materna medida en la leche fresca mediante un ensayo rápido de campo (iCheck Fluoro) con la medición estándar de la leche almacenada mediante HPLC. R. Engle-Stone. Revista Europea de Nutrición Clínica, vol. 68 (8), 2014.
  25. Fortificación de los alimentos y análisis de la vitamina A. A. de Jaeger, del Laboratorio Sudafricano de Granos (SAGL). Revista FST (Ciencia y Tecnología Alimentarias Sudafricanas), 2014 .
  26. Cuantificación rápida del contenido de hierro en la salsa de pescado y la salsa de soja: una herramienta prometedora para supervisar los programas de enriquecimiento. A. Laillou et al. Boletín de Alimentación y Nutrición, 34, nº 2 (suplemento), 2013 .
  27. Cuantificación de la vitamina A en aceites fortificados de colza, cacahuete y soja mediante un sencillo dispositivo portátil: comparación con la cromatografía líquida de alta resolución. C. Renaud et al. Revista Internacional de Investigación sobre Vitaminas y Nutrición, 83 (2), 2013.
  28. Adaptación de un dispositivo compacto de ensayo rápido de vitamina A (iCHECK™) a condiciones de campo simuladas y sustratos relevantes en Guatemala. ZM Zambo et al. The FASEB journal, 2013.
  29. Progresos en el cribado de genotipos de yuca mejorados con provitamina A mediante iCheck Carotene. E.Y. Parkes et al. IITA Nigeria, resumen en ISTRC -AB, 2012 .
  30. Validación de un método fácil y rápido para cuantificar el contenido de yodo de la sal. F. Rohner et al. Boletín de Alimentación y Nutrición, vol. 33, no. 4 (suplemento), 201 2.
  31. Vitamina A en el azúcar determinada mediante un dispositivo de ensayo rápido. J. D. Sánchez-Mene et al. Boletín de resúmenes de investigación del Centro de Estudios de la Deficiencia Sensorial, el Envejecimiento y el Metabolismo (CeSSIAM), vol. I, p. 1. 23 (1), 2012.

  32. Aplicación del enriquecimiento de alimentos a gran escala en Ghana: Lecciones aprendidas. RO Nyumuah et al. Boletín de Alimentación y Nutrición. 2012.

  33. Validación de un nuevo ensayo en el punto de atención para determinar la concentración de β-caroteno en sangre total y plasma bovinos. j Ralia et al. Veterinary Clinical Pathology. 2012.

  34. Potencial de un nuevo kit de prueba para el análisis rápido de la vitamina A en la leche humana y de vaca. F. J. Schweigert. La vista y la vida, vol. 25 (3), 2011.
  35. Cuantificación de la vitamina A en el aceite de palma mediante un dispositivo portátil rápido y sencillo: validación del método y comparación con la cromatografía líquida de alto rendimiento F. Rohner et al. International Journal for Vitamin and Nutrition Research, 81 (5), 2011 .

Evaluaciones nacionales de los alimentos enriquecidos

  1. La cobertura de los hogares con sal adecuadamente yodada varía mucho de un país a otro y según el tipo de residencia y el nivel socioeconómico dentro de un mismo país: Resultados de 10 Encuestas Nacionales de Cobertura. J.M. Knowles y otros, ASN The Journal of Nutrition, 147 (Suppl.), 2017.
  2. Cobertura doméstica de productos alimentarios básicos enriquecidos en Rajastán, India. G.J. Aaron et al., PLOS One, 11 (19), 2016 .

Estado de salud de la población

  1. Marcadores indirectos de la concentración sérica de retinol, utilizados solos y en combinación, para evaluar el estado de vitamina A de la población en niños keniatas: un estudio transversal. E.F. Talsma, BMC Medicine, 13 (30), Archivo adicional, 2015 .
  2. Evaluación del retinol entre las mujeres y los niños de los pastores móviles del Sahel. M. Bechir. Ecosalud, 9, 2012 .

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