Un estudio de caso reciente de dsm-firmenich ofrece una nueva e interesante perspectiva sobre los carotenoides en sangre como biomarcadores en la nutrición avícola.
En mayo de 2026, dsm-firmenich informó de un estudio realizado en dos complejos avícolas con genética, alimentación y sistemas de producción idénticos, pero con un rendimiento muy diferente. Al combinar el análisis del microbioma, los biomarcadores sanguíneos y los datos de producción, identificaron diferencias biológicas importantes.
En BioAnalyt, hubo un hallazgo que nos llamó especialmente la atención:
dsm-firmenich señaló una fuerte relación entre los niveles de carotenoides en sangre y las especies de Lactobacillus. Según los autores, estos hallazgos contribuyeron a las recomendaciones sobre la inclusión de probióticos y el mantenimiento de los niveles de butirato a lo largo de todo el ciclo de crecimiento (1).
¿Por qué es importante esto?
También se han estudiado los carotenoides en sangre como posibles indicadores de la funcionalidad intestinal y el rendimiento productivo en pollos de engorde. En un estudio de 2025 publicado en *Frontiers in Physiology*, Bittencourt, Silveira y Menten analizaron los datos de cinco experimentos con 9.125 pollos de engorde. Los investigadores descubrieron que la suplementación con aditivos nutricionales se asociaba con mayores concentraciones de carotenoides en sangre, mientras que los niveles de carotenoides en sangre se correlacionaban positivamente con el aumento de peso y negativamente con la conversión alimenticia (2). Algo importante para las aplicaciones prácticas es que los carotenoides totales en sangre se midieron utilizando iCheck™ CAROTENE.
El sistema fotométrico portátil de BioAnalyt permite realizar mediciones cuantitativas rápidas de los carotenoides totales en muestras biológicas, incluida la sangre. Esto hace posible realizar mediciones repetidas directamente en ensayos de alimentación o cerca del entorno de producción.
iCheck Carotene no mide la salud intestinal. Pero te permite conocer rápidamente un parámetro sanguíneo que se ha relacionado con la funcionalidad intestinal y el rendimiento productivo en los pollos de engorde y, más recientemente, con las características del microbioma en un caso real relacionado con las aves de corral.
Esto abre interesantes oportunidades para realizar ensayos de alimentación, intervenciones nutricionales y nutrición avícola de precisión.
Mide lo que le llega al animal y aprende de su respuesta biológica.
Fuentes
- dsm-firmenich (2026). «Conocimientos sobre el microbioma que mejoran el rendimiento de las aves de corral».
https://www.dsm-firmenich.com/anh/news/feed-talks/articles/microbiome-insights-that-improve-poultry-performance.html - Bittencourt LC, Silveira RMF, Menten JFM (2025). «Los carotenoides en sangre como biomarcador de la funcionalidad intestinal y el rendimiento en pollos de engorde». Frontiers in Physiology, 16:1706730. DOI: 10.3389/fphys.2025.1706730.
