El reto
GB Foods lleva más de 30 años produciendo cubitos de caldo para África. Sabiendo que la carencia de vitamina A (DVA) es un gran problema en África Occidental, empezaron una nueva iniciativa: fortificar los cubitos con vitamina A. El producto tenía que cumplir dos requisitos: que hubiera suficiente vitamina A y que fuera estable. No es poca cosa: los cubitos de caldo se venden en mercados locales donde las condiciones son cálidas y húmedas, y se hierven durante una hora antes de consumirlos. ¿Cómo podía GB Foods probar los cubitos para todas las eventualidades?
La solución
Junto con GB Foods, BioAnalyt desarrolló un método innovador para analizar los cubitos de caldo enriquecidos. Con sólo 15 minutos para medir la vitamina A y evaluar la calidad de los cubitos, iCheck Fluoro es rápido y asequible.
«Sabíamos que la carencia de vitamina A era un problema real en África Occidental y queríamos que nuestros productos
fueran más sanos. Fue todo un reto, ya que nunca antes habíamos fabricado productos con vitaminas añadidas»
Agustín Labrador, jefe de investigación de GB Foods
El resultado
iCheck Fluoro permite el control de calidad local y sobre el terreno de los cubitos de caldo. Al ir más allá de los métodos tradicionales, GB Foods pudo llevar los cubitos enriquecidos al mercado con mayor rapidez. Con la reducción del coste de las pruebas, GB Foods se asegura de que el propio producto se mantenga asequible uniéndose a la lucha contra la DVA.
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