Recientemente se celebró en Accra, Ghana, un taller de formación para el refuerzo de las capacidades, bajo la dirección del Programa Nacional de Ghana de Catholic Relief Services (CRS) y facilitado por QuImpact. El objetivo del taller era mejorar la comprensión y la aplicación de las pruebas rápidas mediante el iCheck de BioAnalyt para el control del enriquecimiento de los alimentos. Esta iniciativa contó con el apoyo de la Fundación Bill y Melinda Gates.
Varios organismos reguladores, como la Autoridad de Alimentos y Medicamentos (FDA), la Autoridad de Normas de Ghana (GSA), el Servicio de Policía de Ghana (GPS) y la Autoridad Tributaria de Ghana (GRA), participaron en el taller de 3 días.
Los participantes valoraron positivamente la formación por su enfoque atractivo e informativo. Gifty Aidoo, una experimentada analista de alimentos con más de 17 años de experiencia en la FDA, describió la formación como «envolvente y facilitadora del aprendizaje». Marian Komey, una experimentada analista de alimentos con más de 20 años de experiencia en la industria alimentaria y en laboratorios, y actualmente Jefa del Departamento de Laboratorio de Alimentos de la Autoridad de Alimentos y Medicamentos de Ghana (FDA), se hizo eco de este sentimiento, afirmando que «le abrió los ojos a nuevos enfoques y metodologías dentro de las pruebas alimentarias».
Tanto Gifty como Marian destacaron la importancia del compromiso y la colaboración de las partes interesadas para garantizar el éxito de los esfuerzos de enriquecimiento y control de los alimentos. Gifty hizo hincapié en la necesidad de un compromiso continuo de la industria, mientras que Marian abogó por la colaboración entre diversas instituciones.
La formación proporcionó a los participantes una valiosa experiencia práctica en el uso de iCheck, permitiéndoles utilizar con confianza esta herramienta en sus respectivas funciones. En concreto, la formación cubrió las pruebas cuantitativas de yodo en la sal yodada, de vitamina A en el aceite comestible enriquecido y de hierro en la harina de trigo enriquecida, y se trataron las mejores prácticas para el control interno y externo. Gifty expresó su entusiasmo por «la rapidez y los resultados rápidos» con iCheck, mientras que Marian previó su potencial para «defender las pruebas iCheck en los puntos fronterizos de entrada».
La formacióng recibió un rotundo respaldo de los participantes, que elogiaron unánimemente su eficacia para mejorar sus conocimientos y habilidades en las pruebas de micronutrientes. Gifty recomendó de todo corazón la formación a otras personas, mientras que Marian aconsejó a los posibles asistentes que se familiarizaran con los fundamentos de los análisis de alimentos.
La formación sobre iCheck sirvió de valiosa plataforma para fomentar la colaboración y el intercambio de conocimientos entre las principales partes interesadas del ecosistema de enriquecimiento y control de alimentos de Ghana. QuImpact se compromete a ofrecer este tipo de iniciativas de formación para capacitar a los profesionales y contribuir al avance de la seguridad alimentaria y la nutrición en el país.
Mira a Mawuli Sablah, Asesor Técnico Regional de CRS para Salud y Nutrición, hablar del enriquecimiento de los alimentos y de esta formación en Ghana TV.
