La Segunda Cumbre Mundial sobre Enriquecimiento de los Alimentos se celebró el 6 de noviembre de 2020. La Cumbre fue virtual este año debido a la pandemia de COVID-19, y precedió al Foro sobre Micronutrientes. Este evento de alto nivel sirvió como punto focal de los esfuerzos mundiales para vigorizar el interés, la concienciación y la inversión en el enriquecimiento de los alimentos a gran escala y la biofortificación, dos intervenciones basadas en la población con un enorme potencial para reducir y prevenir las deficiencias de micronutrientes en todo el mundo.
La 5ª Conferencia Mundial del Foro sobre Micronutrientes también se digitalizó este año. El Foro virtual, que se celebró del 9 al 13 de noviembre de 2020, acogió a más de 1000 investigadores, ejecutores de programas y responsables políticos de todo el mundo para compartir nuevas investigaciones sobre micronutrientes con un público muy diverso. El MNF se convirtió en una gran plataforma para los actores de la agricultura, la fabricación, el procesamiento y la distribución, el comercio minorista y los sectores culinarios, para ampliar la conversación e impulsar la innovación multisectorial hacia soluciones sostenibles para la triple carga de la desnutrición.
Aquí tienes los 10 aspectos más destacados que el equipo de BioAnalyt ha seleccionado de estos dos eventos:
- El uso de herramientas digitales de precisión y el aprovechamiento de las tecnologías móviles y digitales para garantizar el enriquecimiento eficaz de los alimentos y la biofortificación son fundamentales en la lucha contra la desnutrición.
- Es fundamental trabajar con los pequeños y medianos productores locales de alimentos para reforzar los sistemas alimentarios locales y animar, capacitar y empoderar a las comunidades rurales para que produzcan y consuman alimentos nutritivos.
- El método para definir la carencia de micronutrientes tiene una gran implicación en la estimación de la carga de la carencia de micronutrientes.
- Los sistemas alimentarios son fundamentales para crear estrategias y trabajar para alcanzar los ODS. «Nuestra primera línea de defensa contra infecciones como el COVID-19 son los alimentos nutritivos«, ha dicho Martin Frick, Enviado Especial Adjunto para 2021 de la ONU. El COVID-19 ha agravado y exacerbado factores del sistema alimentario que ya se sabía que eran débiles.
- Las carencias de micronutrientes son la forma más extendida de malnutrición, y afectan a cientos de miles de niños cada año. «Los micronutrientes pueden ser micro, pero son poderosos para los niños del mundo» – Henrietta Fore, Directora Ejecutiva de UNICEF. Lo que comen los niños está influido por sus sistemas alimentarios. Sin embargo, la narrativa emergente sobre los sistemas alimentarios parece haber ignorado a los niños. El suministro de nutrientes esenciales a los niños a través de los sistemas alimentarios puede ayudar a reducir esta malnutrición generalizada.
- La desnutrición materna e infantil causa el 45% de las muertes de niños de 0-59 meses en los PIBM. Los suplementos de micronutrientes múltiples son una intervención nutricional específica eficaz, segura y asequible para reducir los resultados negativos del parto.
- Los nutricionistas deben colaborar con los expertos en cambio climático para apoyar la producción de alimentos nutritivos sostenibles. «La nutrición da un rostro humano a la cuestión del cambio climático» – mesa redonda sobre cambio climático, nutrición y emergencias humanitarias.
- Los chefs son partes interesadas importantes en la promoción y aceptación de alimentos nutritivos. El chef DK, propietario del restaurante Haoma de Bangkok (Tailandia), demostró en un vibrante vídeo que el arroz enriquecido puede utilizarse en las cocinas de primera clase y en los hogares sin diferencia de sabor con el arroz normal. Mira el vídeo aquí.
- Los dispositivos de pruebas rápidas de QA/QC, es decir, los iChecks, facilitan las actividades de enriquecimiento y seguimiento de los alimentos, especialmente en entornos con recursos limitados. La carga automática de los resultados de QA/QC de los dispositivos de análisis en bases de datos de enriquecimiento de alimentos como FortifyMIS y bases de datos nacionales de seguimiento es una solución digital innovadora para mejorar el panorama del enriquecimiento de alimentos.
- El #BailePorLaNutrición fue uno de los momentos más destacados del Foro sobre Micronutrientes de este año. Mira el vídeo oficial del MNF aquí.
