El sexto seminario virtual de la serie de cumbres #FutureFortified se celebró el 30 de junio de 2021. El seminario virtual se tituló: «Ampliar la innovación para un futuro enriquecido – parte 1 – digitalización de la calidad del enriquecimiento«. El seminario web fue copatrocinado por la Alianza Mundial para la Mejora de la Nutrición (GAIN), el Foro de Micronutrientes y HarvestPlus, y moderado por el Dr. Andreas Bluethner, Director de Nutrición de la Fundación Bill y Melinda Gates (BMGF).
En muchos países, los alimentos se enriquecen con micronutrientes para mejorar el estado nutricional y la salud general de la población. Estos programas de enriquecimiento de alimentos están regulados por normas emitidas por los gobiernos. Sin embargo, muchos de estos programas de enriquecimiento no alcanzan el impacto previsto. Así pues, en el seminario web se debatió cómo la digitalización podría mejorar la calidad de la fortificación.
Aquí tienes ocho puntos destacados que nuestro equipo seleccionó del seminario web:
- La digitalización de los datos sobre la calidad de la fortificación es una solución potencial para abordar las limitaciones gubernamentales e incentivar a las industrias alimentarias para que fortifiquen.
- Lograr un enriquecimiento de los alimentos a escala debe hacer frente a muchos retos. Una solución es generar y compartir datos significativos sobre la fortificación, que proporcionen la capacidad de rastrear y verificar el recorrido de la fortificación de los alimentos.
- La digitalización por sí sola no es la respuesta. Para que la digitalización tenga éxito, necesita el patrocinio, la educación y la financiación de una combinación de organizaciones públicas y privadas que trabajen juntas.
- Las soluciones digitales para la calidad de la fortificación pueden ayudar a los programas de nutrición a tener un gran impacto basado en datos en tiempo real.
- La digitalización de la calidad de la fortificación tiene enormes beneficios para las industrias alimentarias. Ayuda a mejorar la calidad de los productos, reduce los riesgos, reduce los costes, mejora la reputación general y la autenticidad de los datos de calidad para los organismos de control, y mejora la satisfacción del cliente.
- La conexión de los dispositivos de medición de la calidad de la fortificación a plataformas digitales ayuda a facilitar la analítica y la gestión de datos para los sistemas de supervisión internos y externos.
- La digitalización permite la triangulación de datos, la adecuación y la evaluación del cumplimiento de los datos de fortificación. Las plataformas digitales sostenibles pueden integrarse en los sistemas de supervisión gubernamentales.
- Una plataforma digital sostenible para albergar los datos sobre la calidad del enriquecimiento generados por las industrias alimentarias mejorará la transparencia y la confianza entre los consumidores y los reguladores gubernamentales. También animará a las industrias alimentarias a reforzar sus sistemas de gestión de la calidad de los alimentos.
Nuestra directora gerente, la Dra. Anna Zhenchuk, participó como ponente en este seminario web. Habló de cómo pueden utilizarse las herramientas digitales para medir la calidad del enriquecimiento. También hizo una demostración de nuestro nuevo complemento digital QC/QA para nuestros dispositivos iCheck, llamado iCheck Connect. Aquí puedes ver un vídeo de nuestra nueva y emocionante plataforma digital.
