¿Te has preguntado alguna vez cómo las iniciativas globales están reconfigurando la seguridad alimentaria en África Occidental? He aquí cómo BioAnalyt y CRS han forjado juntos asociaciones y enfoques innovadores que impulsan el cambio.
Catholic Relief Services (CRS), fundada en 1943, ha sido una fuerza implacable en la promoción del desarrollo humano global y en la lucha contra la pobreza y la enfermedad. En junio de 2022, CRS se embarcó en una iniciativa, el proyecto Fortificación de Alimentos a Gran Escala (LSFF), apoyado por la Fundación Bill y Melinda Gates. Este esfuerzo de 18 meses lanzado en África Occidental pretende mejorar la eficacia del enriquecimiento de los alimentos básicos en los 15 países de la región de África Occidental. CRS está ejecutando la segunda fase de esta iniciativa en África Occidental en colaboración con la GIZ, los ministerios gubernamentales y la Alianza Nacional de Fortificación de estos países de África Occidental para:
- Identificar a las principales partes interesadas en el panorama de la LSFF en África Occidental
- Explorar las asociaciones público-privadas en la gobernanza y aplicación del LSFF
- Abordar los retos y proponer medidas para aumentar la eficacia de las alianzas de fortificación en la región.
A través de esta iniciativa, el CRS identificó obstáculos comunes a la fortificación de los alimentos, como limitaciones en la aplicación, incluida una capacidad de aplicación limitada, una coordinación deficiente, alianzas inactivas y un escaso compromiso. Estos retos subrayaron el papel fundamental de las alianzas en los esfuerzos de enriquecimiento (1).
En apoyo del Proyecto de Fortificación de Alimentos en África Occidental, BioAnalyt, y su proveedor de servicios técnicos sin ánimo de lucro, QuImpact, se han asociado con CRS para apoyar el refuerzo de la capacidad técnica y proporcionar recursos esenciales. Esto incluye el suministro de dispositivos portátiles iCheck para el análisis preciso de micronutrientes. QuImpact ofrece sesiones de formación a medida para dotar a los interesados locales de conocimientos analíticos avanzados y apoyo técnico adicional.
Esfuerzos conjuntos en África Occidental
BioAnalyt y QuImpact, en colaboración con CRS llevaron a cabo sesiones de formación en Burkina Faso, Ghana, Costa de Marfil y Senegal, Togo. Estas sesiones se centraron en la formación:
- El estado de la fortificación en el país,
- Garantía y control de calidad
- Análisis de muestras e informes
- Pruebas cualitativas y cuantitativas
- Formación práctica sobre los dispositivos iCheck para analizar micronutrientes cruciales como la vitamina A, el yodo y el hierro en alimentos básicos como aceites comestibles, sal y harina.
Aquí tienes más información sobre estas sesiones de entrenamiento:
Ghana: A taller de refuerzo de capacidades dirigido por CRS Ghana y facilitado por QuImpact tuvo lugar en Accra, y se centró en las pruebas rápidas y el iCheck para el control del enriquecimiento de los alimentos. Organismos reguladores como la FDA, la GSA, el GPS y la GRA participaron en el taller de tres días, que fue elogiado por su enfoque atractivo y práctico.
Gifty Aidoo, analista de la FDA con 17 años de experiencia, lo calificó de «envolvente y facilitador del aprendizaje». Marian Komey, Jefa del Laboratorio de Alimentos de la FDA, con más de 20 años de experiencia, señaló que «le abrió los ojos a nuevas metodologías en las pruebas alimentarias» .
Ambos analistas destacaron la importancia de la colaboración y el compromiso continuo de la industria en los esfuerzos de enriquecimiento. Los participantes adquirieron experiencia práctica utilizando iCheck para analizar el yodo en la sal, la vitamina A en el aceite comestible y el hierro en la harina de trigo, junto con las mejores prácticas de seguimiento. Mira a Mawuli Sablah, de CRS, hablar del programa en Ghana TV.
Costa de Marfil: A pesar de experimentar un crecimiento económico, Costa de Marfil sigue afrontando retos relacionados con la nutrición y la alimentación.d seguridad. Proyecto de enriquecimiento de alimentos de CRS representa un avance significativo en la mejora de los esfuerzos de enriquecimiento. Esto implica reforzar la capacidad de las instituciones del sector público, incluidas las estructuras reguladoras, en el seguimiento y control de los alimentos enriquecidos con la aplicación práctica de pruebas rápidas para analizar los niveles de micronutrientes.Como proveedor de proveedor de servicios de desarrollo de capacidades, QuImpact han conseguido contribuir a ello formando a 56 alumnos, centrándose en los métodos y dispositivos analíticos. Esto, a su vez, permite a las autoridades reguladoras comprender los métodos de análisis y aplicar los métodos de enriquecimiento adecuados.
Senegal: Con altas tasas de carencias que afectan a mujeres y niños, ha puesto en marcha diversas iniciativas de enriquecimiento a través de organismos como
, el Comité Senegalés para el Enriquecimiento de los Alimentos con Micronutrientes. Las carencias de micronutrientes siguen siendo un importante problema de salud pública en Senegal. Estas carencias han afectado gravemente a la población, con un 42,6% de mujeres y un 56% de niños afectados por carencia de hierro. La carencia de zinc se observó en el 58% de las mujeres y el 42,8% de los niños, mientras que el 17% de los niños menores de cinco años y el 14,9% de las mujeres no recibieron una cantidad adecuada de vitamina A. Para abordar esta cuestión, el gobierno senegalés creó el Comité senegalés para el enriquecimiento de los alimentos con micronutrientes (COSFAM) en 2006. A pesar de los notables progresos realizados en África Occidental -y especialmente en Senegal, uno de los países pioneros en el enriquecimiento de los alimentos-, siguen existiendo importantes lagunas a la hora de garantizar un enriquecimiento sostenible y de alta calidad mediante un enfoque basado en los sistemas alimentarios.
Como parte de su proyecto LSFF, CRS, en colaboración con QuImpact, apoyó el programa nacional de enriquecimiento de alimentos reforzando y mejorando los sistemas de control y regulación del enriquecimiento de alimentos en Senegal. QuImpact prestó servicios de capacitación técnica, formando a las partes interesadas responsables de hacer cumplir las normas de enriquecimiento en métodos y herramientas analíticosincluyendo el uso práctico de pruebas rápidas para evaluar los niveles de yodo, hierro y vitamina A en los alimentos enriquecidos.
El taller de formación reunió a más de 60 participantes de laboratorios y organismos reguladores, principalmente de la División de Protección y Seguridad de los Consumidores (DCSC). Entre los participantes también había miembros del Comité Senegalés de Enriquecimiento de los Alimentos, implicados en la aplicación de las normas.
Además, el taller acogió a participantes de Guinea, que eran funcionarios de organismos responsables del control de los alimentos enriquecidos. Se beneficiaron de la plataforma de intercambio de experiencias y ahora forman parte de un núcleo de formadores para apoyar futuras iniciativas de capacitación en Guinea.
Togo: Las carencias de micronutrientes siguen siendo un grave problema de salud pública en Togo, donde más del 70% de los niños menores de cinco años y casi la mitad de las mujeres en edad reproductiva padecen anemia. A pesar de los avances, persisten las deficiencias de yodo y vitamina A debido a un enriquecimiento inadecuado de los alimentos y a una aplicación limitada de la normativa. Para abordar estas cuestiones, CRS, en colaboración con el Comité Nacional de Fortificación de los Alimentos de Togo (CNFA), organizó un taller regional reforzar los sistemas reguladores nacionales y promover el uso práctico de herramientas de pruebas rápidas para los alimentos enriquecidos. El taller reunió a 65 participantes de cinco países de África Occidental (Togo, Benín, Burkina Faso, Malí y Níger), entre ellos representantes de ministerios de sanidad, autoridades reguladoras, productores de alimentos y aduanas. QuImpact dirigió formación práctica sobre el uso de los dispositivos iCheck (Croma 3, Hierro y Yodo) desarrollado por BioAnalyt. Las sesiones de QuImpactse centraron en la garantía de calidad, los procedimientos analíticos y las pruebas de nutrientes en tiempo real, dotando a los participantes de habilidades prácticas para evaluar los niveles de vitamina A, hierro y yodo en los alimentos enriquecidos. También incluyeron la presentación de soluciones digitales para la recopilación y el seguimiento de datos.
El taller concluyó con recomendaciones para reforzar los sistemas de certificación, mejorar la colaboración aduanera, apoyar a los productores con sistemas de calidad y explorar modelos regionales para la regulación de las premezclas y la exención fiscal.
Avanzar en el enriquecimiento de los alimentos mediante asociaciones
La asociación de BioAnalyt con CRS en el proyecto LSFF en África Occidental supone un avance significativo en la lucha contra las deficiencias nutricionales. Al reforzar la supervisión normativa y fomentar la colaboración entre los sectores público y privado, estas iniciativas pretenden mejorar la calidad y el alcance de los alimentos enriquecidos, beneficiando especialmente a grupos vulnerables como las mujeres y los niños. Este esfuerzo de colaboración ejemplifica el potencial de cambio impactante a través de la acción concertada y la innovación en la salud mundial.
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