Los programas de enriquecimiento de alimentos son cruciales para mejorar la salud pública y hacer frente a las deficiencias de micronutrientes. BioAnalyt colabora activamente con clientes como Wilmar para garantizar que los alimentos enriquecidos con micronutrientes de alta calidad lleguen a todos los hogares.
El programa de enriquecimiento de alimentos de Ghana ha sido una fuerza impulsora en la mejora de la salud pública al abordar las carencias generalizadas de micronutrientes. Alrededor del 25% de los niños menores de 5 años padecen anemia debido a deficiencias de hierro y vitamina A (1). Con esfuerzos sostenidos y colaboraciones sólidas, estas iniciativas siguen repercutiendo positivamente en la salud de los ghaneses, y en BioAnalyt estamos orgullosos de apoyar este esfuerzo continuo.
Evolución del enriquecimiento de los alimentos en Ghana
Los esfuerzos de enriquecimiento de alimentos de Ghana comenzaron en 1996, centrándose inicialmente en la yodación de la sal para combatir las deficiencias de yodo. En aquella época, los trastornos por carencia de yodo, como el bocio, eran frecuentes en todo el país, lo que causaba importantes problemas de salud pública. El programa de yodación, que aumentó el acceso a la sal yodada, benefició a más de 2 millones de personas, reduciendo significativamente los problemas de salud relacionados con el yodo (2).
En 2007, el programa se amplió para incluir el enriquecimiento del aceite vegetal y la harina de trigo. Esto amplió el alcance de la iniciativa para abordar otras carencias de micronutrientes, como la vitamina A y el hierro. El programa de enriquecimiento del aceite vegetal ha sido un éxito destacado, pues ha logrado una tasa de adecuación del 95% al garantizar que los aceites enriquecidos cumplen las normas nutricionales (2).
En el punto de mira: Wilmar Africa Ltd
Uno de los principales contribuyentes al proceso de enriquecimiento de los alimentos en Ghana es Wilmar Africa Ltd, un grupo agroindustrial líder mundial. Wilmar opera en toda la cadena de valor agrícola, desde el cultivo de aceite de palma hasta el refinado de aceite comestible, la molienda de harina y arroz y el refinado de azúcar. Reconociendo la importancia de mejorar la salud pública, Wilmar Africa Ltd inició el enriquecimiento del aceite de palma mediante la incorporación de vitamina A. El principal reto del enriquecimiento del aceite de palma consiste en garantizar que el producto final alcance la calidad deseada.
Garantizar la calidad con iCheck Chroma
En BioAnalyt creemos que la transparencia alimentaria es importante. Apoyando programas de fortificación como el de Ghana, permitimos mejorar la nutrición de todos los consumidores. Nuestros productos y servicios catalizan esta misión permitiendo una medición fácil, rápida y precisa de los micronutrientes.
Para afrontar los retos de mantener la calidad y medir la vitamina A en el aceite de palma, Wilmar Africa Ltd buscó soluciones eficaces. Los métodos tradicionales de laboratorio pueden llevar mucho tiempo, requieren personal especializado y son costosos. En respuesta, Wilmar Africa Ltd adoptó el iCheck Chroma, un fotómetro portátil diseñado para medir con precisión los niveles de vitamina A en los aceites comestibles. El iCheck Chroma ha demostrado su eficacia en varios tipos de aceite, lo que ha permitido a Wilmar Africa Ltd reducir los costes de las pruebas y agilizar sus procesos. La completa formación proporcionada por BioAnalyt facilitó aún más su transición.
Esto es lo que Akuta Dominic, Supervisor de Control de Calidad de Wilmar Africa Ltd, nos cuenta sobre su experiencia con nuestro producto:
«iCheck Chroma es el único aparato que hemos utilizado constantemente durante más de 10 años y no ha necesitado reparación ni mantenimiento«
Como resultado, sacaron al mercado aceite de palma enriquecido con vitamina A más rápidamente, llegando a la mayoría de los hogares de Ghana. Durante más de una década, iCheck Chroma ha sido un activo clave para Wilmar Africa Ltd, y BioAnalyt se compromete a mejorar esta asociación. Tenemos previsto introducir una nueva línea de productos diseñados para mantener la calidad y la precisión al tiempo que se reducen los costes, con lo que seguiremos ofreciendo soluciones innovadoras a nuestros clientes.
El papel de BioAnalyt en el apoyo al enriquecimiento de los alimentos
Desde aceites, sal, azúcar y harina, hasta una serie de otros vehículos alimentarios, BioAnalyt ha estado a la vanguardia de la innovación en el panorama del enriquecimiento de los alimentos. Colaboramos estrechamente con nuestros clientes para apoyar toda la cadena de valor, desde la granja hasta la mesa. Nuestra oferta va más allá de nuestros dispositivos. A través de la formación y los talleres, hemos compartido con éxito conocimientos sobre las mejores prácticas del sector, la importancia de la fortificación y mucho más. Al simplificar las pruebas complejas, nuestras soluciones permiten a los clientes mejorar la nutrición de forma más eficaz. Juntos, con clientes de toda la industria alimentaria, BioAnalyt sigue potenciando la mejora de la nutrición mediante soluciones fiables y rentables. Al garantizar la presencia de nutrientes esenciales en los alimentos cotidianos, ayudamos a asegurar un futuro más sano para todos.
¿Quieres saber más sobre nuestros productos? ponte en contacto con nosotros hoy mismo en support@bioanalyt.com.
Lee más sobre cómo iCheck puede ayudarte a medir la vitamina A en el aceite comestible con iCheck Chroma 3 y para la versión en francés haz clic aquí
Fuentes:
- https://worldnutritionjournal.org/index.php/wn/article/view/984/788
- https://journals.sagepub.com/doi/pdf/10.1177/15648265120334S305
- https://link.springer.com/article/10.1007/s12161-024-02613-w
