Les carences en micronutriments continuent de poser un grave problème de santé publique au Burkina Faso, en particulier pour les femmes en âge de procréer, les femmes enceintes et les jeunes enfants. Bien que le programme national de fortifica Si les politiques et les normes en matière de transport sont en place, leur impact dépend d’un facteur essentiel : un contrôle et une mise en œuvre efficaces dans des conditions réelles.
En l’absence de capacités techniques adéquates et d’outils appropriés, les aliments enrichis risquent d’atteindre les consommateurs sans apporter les avantages nutritionnels escomptés. C’est dans ce fossé entre la politique et la pratique que le renforcement ciblé des capacités et les solutions pratiques de suivi deviennent essentiels.
Ce cas du Burkina Faso montre comment BioAnalyt aide les gouvernements et les partenaires du développement à renforcer les systèmes de contrôle de l’enrichissement des aliments grâce à une formation pratique et à des technologies de test rapides et prêtes à l’emploi.
Des engagements politiques à la conformité dans le monde réel
Conscient du fardeau que représentent les carences en micronutriments pour la santé publique, le gouvernement du Burkina Faso, soutenu par des partenaires techniques et financiers, a accompli des progrès considérables dans la promotion de l’enrichissement des aliments à grande échelle. Ces efforts comprennent des politiques et des réglementations nationales, des mécanismes de coordination multisectorielle et des exigences formelles en matière de contrôle de la qualité des aliments enrichis.
Toutefois, les évaluations des programmes continuent de révéler des difficultés de mise en œuvre. Selon l’enquête nationale sur les micronutriments de 2020, seulement 5,7 % du sel et 23,7 % de l’huile comestible échantillonnés répondaient aux exigences nationales en matière de fortification, tandis qu’aucun échantillon de farine de blé n’était conforme. Ces résultats soulignent la persistance d’une entre les cadres réglementaires et le respect effectif des règles sur le terrain.
Combler les lacunes en matière de capacité et d’équipement
Les compétences techniques limitées des inspecteurs et du personnel de laboratoire, combinées à un accès insuffisant à des équipements d’analyse appropriés, restent des obstacles majeurs à un contrôle efficace. Pour relever ces défis, LA GIZ a mis en œuvre une initiative ciblée de renforcement des capacités dans le cadre de son programme LSFF.
En octobre 2025, un atelier de formation de deux jours a été organisé. En octobre 2025, un atelier de formation de deux jours a été organisé et cofinancé par la GIZ/PAH et la Fondation Gatesavec pour objectif de renforcer les systèmes d’inspection réglementaire et de contrôle de la qualité des aliments fortifiés.l’objectif de renforcer les systèmes d’inspection réglementaire et de contrôle de la qualité des aliments fortifiés.
Ce programme de formation s’appuie sur les efforts actuellement déployés par le LSFF au Burkina Faso, en complétant les réformes politiques et réglementaires par un renforcement pratique des capacités des acteurs de première ligne chargés du suivi et de l’application de la loi.
Formation pratique pour un contrôle efficace
La formation a combiné des bases conceptuelles avec une pratique intensive. Les participants ont renforcé leurs capacités dans les domaines suivants
- Comprendre les carences en micronutriments et les normes de fortification
- Méthodes d’échantillonnage et procédures analytiques
- Interprétation des résultats pour la prise de décision réglementaire
- Appliquer les principes de l’assurance qualité sur le terrain
Un paUn accent particulier a été mis sur les technologies d’analyse rapide de l’iode dans le sel. l’iode dans le sel et la la vitamine A dans l’huile végétale raffinéeCes technologies répondent à la nécessité de disposer d’outils de contrôle rapides, fiables et évolutifs.
Leona Kovac et Christian Cheumani, experts de BioAnalyt, ont animé les sessions pratiques, guidant les participants à travers des démonstrations étape par étape et des exercices pratiques utilisant le système iCheck Iodine et iCheck Chroma 3. Les participants ont appris à vérifier la conformité de manière indépendante et en temps réel, ce qui réduit la dépendance à l’égard des analyses de laboratoire retardées et permet aux producteurs de prendre des mesures correctives plus rapidement.
Ce qui a changé et pourquoi c’est important
L’atelier a réuni 32 participants d’institutions clés, dont la Direction de la nutritionles autorités chargées de la sécurité et des normes alimentaires, les services d’inspection et les producteurs d’huile comestible. les services d’inspection et les producteurs d’huile comestible.
En renforçant les capacités techniques et en donnant accès à des outils de suivi pratiques, la formation soutient :
- Une application plus cohérente et plus rapide de la réglementation
- Un retour d’information plus clair sur la conformité pour les producteurs
- Amélioration de la crédibilité et de l’harmonisation des données de suivi pour les programmes nationaux et les donateurs
Au-delà du développement des compétences individuelles, l’initiative a contribué à renforcer les systèmes institutionnels de contrôle de la qualité et de surveillance réglementaire. Au fil du temps, ces améliorations devraient permettre d’augmenter les taux de conformité pour le sel fortifié et l’huile comestible, ce qui contribuera à améliorer les résultats nutritionnels des populations vulnérables.
Soutenir les programmes de fortification au-delà du Burkina Faso
BioAnalyt travaille avecBioAnalyt travaille avec les gouvernements, les ONG, les partenaires du développement et les producteurs de denrées alimentaires pour renforcer la surveillance de l’enrichissement des aliments grâce à des initiatives de renforcement des capacités et à des solutions de test rapide conçues pour être utilisées sur le terrain et en laboratoire.
Pour en savoir plus sur nos initiatives de renforcement des capacités techniques en Afrique de l’Ouest ici.
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Référence
Ministère de la santé, direction de la nutrition. (2020). Enquête nationale sur les micronutriments (ENM) : Évaluation de la conformité aux normes de fortification des aliments. Burkina Faso.
