La série de webinairesNutrients, organisée par la revue en libre accès Nutrients de MDPI, offre une plateforme dynamique aux chercheurs, cliniciens et décideurs politiques pour explorer les sujets d’actualité en matière de nutrition humaine. Chaque session comprend des présentations et des discussions dirigées par des experts sur divers sujets, notamment les politiques de nutrition en milieu scolaire, l’interaction entre le tissu adipeux et la santé, la microécologie intestinale, les carences en vitamines et les effets anti-inflammatoires des régimes à base de plantes. Ces webinaires sont dée pour être accessible et interactive. La série encourage une participation mondiale, favorisant l’échange de connaissances et faisant progresser le domaine de la science nutritionnelle. L’un des webinaires traite de la carence en vitamines et des avantages d’une supplémentation en vitamines pour la santé humaine. Il est animé par des experts tels que le professeur Dr Manfred Eggersdorfer, le professeur Dr Stefan Bücker et le professeur Dr Florian Schweigert, fondateur de BioAnalyt.
Les carences en micronutriments continuent de représenter une menace sérieuse pour la santé mondiale, en nuisant silencieusement à la fonction immunitaire, à la croissance et à la survie, en particulier dans les populations vulnérables. Les vitamines sont des nutriments essentiels dont l’organisme a besoin pour fonctionner correctement, mais les apports alimentaires sont souvent inférieurs aux recommandations, non seulement dans les pays en développement, mais aussi dans certaines nations industrialisées. Une carence vitaminique précoce peut passer inaperçue et ne présenter aucun symptôme, mais elle peut avoir un impact négatif sur la santé plus tard dans la vie (théorie du triage).
Définir le défi : Manfred Eggersdorfer
Préparer le terrain, Manfred Eggersdorfer a partagé des données alarmantes sur l’insuffisance vitaminique dans le monde. On estime que 4 milliards de personnes n’atteignent pas les niveaux recommandés pour des nutriments clés tels que les vitamines E, B2, C et les folates, tandis que près de 88 % de la population mondiale a des niveaux sous-optimaux de vitamine D (3). Le professeur Eggersdorfer a souligné la supériorité des biomarqueurs sanguins par rapport aux enquêtes sur l’apport alimentaire pour l’évaluation de l’état nutritionnel. En utilisant les vitamines D et E comme études de cas, il a souligné leur rôle protecteur contre des affections telles que l’ostéoporose, les maladies cardiovasculaires et même le cancer. Sa présentation a renforcé l’importance et la sécurité d’une supplémentation stratégique, notamment en vitamine D à des doses allant jusqu’à 4 000 UI/jour (3).
Le cœur du sujet : Florian Schweigert
Florian SchweigertFlorian Schweigert, expert en vitamine A, a noté que la carence en vitamine A n’est pas seulement répandue, avec plus de 190 millions d’enfants de moins de cinq ans touchés, mais qu’elle est également tout à fait évitable. Elle reste une cause majeure de cécité et de mortalité infantile dans les régions à faibles ressources (3). 
Le professeur Schweigert a expliqué les nuances biologiques de la vitamine A, y compris la différence entre la vitamine A préformée provenant de sources animales et les caroténoïdes provitaminés A d’origine végétale. Il a souligné la complexité de la mesure du statut en vitamine A, qui dépend des réserves du foie et est perturbé par l’inflammation, ce qui rend un suivi précis particulièrement difficile (3). Le professeur Schweigert a souligné que c’est l’approche intégrée avec un mélange d’interventions qui est la plus efficace. Les gouvernements et les parties prenantes devraient aligner leurs efforts sur ceux des secteurs de la santé, de l’agriculture et de l’éducation, rendre obligatoire l’enrichissement en vitamine A des aliments de base, étendre la supplémentation en vitamine A (SVA) dans le cadre des journées de vaccination et de santé infantile, promouvoir la coopération régionale pour harmoniser les politiques et aligner les critères de diagnostic sur les normes mondiales afin d’améliorer le ciblage et l’efficacité des interventions.
Perspectives cliniques : Stefan Bücker
Ajouter une perspective clinique, Stefan Bücker a présenté des résultats sur le métabolisme des vitamines chez les patients atteints d’insuffisance rénale chronique (IRC). Ses recherches ont révélé que les niveaux de micronutriments, y compris la niacine et la vitamine C, peuvent être altérés par des mécanismes pathologiques non liés à l’apport, soulignant la nécessité d’une évaluation personnalisée des nutriments dans le cadre des soins médicaux (3).
De la connaissance à l’action
Ce webinaire a mis en évidence le fait que la lutte contre les carences en vitamines exige plus qu’une simple prise de conscience ; elle requiert innovation, collaboration et mise en œuvre adaptées aux défis du monde réel.
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