La carence en vitamine A reste un problème de santé publique au Mozambique. L’enquête mozambicaine sur les micronutriments (2012-2013) a révélé que près d’un enfant de moins de cinq ans sur cinq ne disposait pas d’une quantité suffisante de vitamine A, les taux les plus élevés étant observés chez les tout-petits âgés de 12 à 23 mois. Cette carence n’est pas isolée. L’enquête a mis en évidence un lien entre la carence en vitamine A et l’anémie, une affection qui touche déjà plus de deux tiers des enfants de cette tranche d’âge. Ensemble, ces carences affaiblissent l’immunité, ralentissent la croissance et augmentent le risque de maladie et de décès. L’anémie touche encore 4 femmes sur 10, ce qui présente des risques pour la santé maternelle et la survie des nouveau-nés (1).
Cet article met en lumière le programme national de fortification du Mozambique, dans lequel Tongaat Hulett joue un rôle important aux côtés d’iCheck Fluoro de BioAnalyt, un outil de contrôle fiable qui permet de s’assurer que le sucre fortifié respecte les normes relatives à la vitamine A. Tongaat Hulett est une grande entreprise agroalimentaire présente en Afrique du Sud, au Zimbabwe et au Mozambique, qui détient une part importante du marché mozambicain du sucre (plus de 50 %). Dans cet article, nous nous concentrons sur le Mozambique, où la carence en vitamine A reste un grave problème de santé publique, tandis qu’un prochain article examinera les activités de l’entreprise au Zimbabwe.
La réponse nationale du Mozambique
Le Mozambique est l’un des pays d’Afrique subsaharienne où les carences en micronutriments sont les plus fréquentes. Au milieu des années 2010, des études ont montré que le manque de vitamine A compromettait les taux de survie des enfants et les progrès en matière de santé publique. En réponse à cette situation, le gouvernement mozambicain a introduit un décret d’enrichissement obligatoire des aliments en 2016-2017, exigeant l’enrichissement des aliments de base tels que le sucre, le maïs, la farine de blé et l’huile comestible [2].
Le programme national a été soutenu par une coalition d’acteurs : des partenaires de développement tels que GAIN, le Programme alimentaire mondial et l’UNICEF, l’industrie sucrière nationale et les autorités de régulation mozambicaines [3]. Ensemble, ils ont créé un système de surveillance qui garantit que les aliments enrichis atteignent les ménages urbains et ruraux. Ce modèle reflète les efforts déployés dans toute l’Afrique, où l’enrichissement des aliments de base est devenu une stratégie de santé publique essentielle [3]
Malgré les progrès accomplis, des problèmes subsistent. Le sucre importé, moins cher, contourne souvent les normes de fortification, ce qui fragilise l’industrie locale et menace la cohérence du programme [4]. Le renforcement des contrôles douaniers et des accords commerciaux régionaux est de plus en plus considéré comme essentiel pour maintenir l’intégrité des efforts du Mozambique.
Le rôle de Tongaat Hulett dans l’extension de la fortification
En tant que l’un des plus grands producteurs de sucre du pays, Tongaat Hulett a été au centre du déploiement de la fortification du sucre. Ses usines de Xinavane et de Mafambisse ont été modernisées pour intégrer la fortification du sucre, le suivi et le contrôle de la qualité [5].
L’entreprise a travaillé en étroite collaboration avec les organismes de réglementation gouvernementaux pour normaliser les pratiques d’enrichissement et aligner la production sur les exigences nationales. Cette coordination a permis d’améliorer la conformité dans l’ensemble du secteur. Si le sucre importé reste un problème, l’engagement de Tongaat Hulett en faveur de la fortification garantit que la majorité du sucre produit dans le pays répond aux normes requises.
Test de confiance avec iCheck Fluoro
La force de la fortification dépend des systèmes qui la vérifient. Depuis 2017, Tongaat Hulett s’appuie sur l’iCheck Fluoro de BioAnalyt pour mesurer la teneur en vitamine A du sucre. Les tests sont effectués deux à trois fois par équipe et à nouveau après le stockage, ce qui garantit un dosage précis et un mélange cohérent.
« Les résultats confirment systématiquement que le dosage est correct et que le mélange est homogène. Nous n’avons jamais reçu de plaintes concernant le sucre enrichi depuis que nous avons mis en place ce système de test. « , déclare Candido Malemia, assistant chef de laboratoire chez Tongaat Hulett.
La formation initiale à l’iCheck a été dispensée par BioAnalyt, avec une assistance supplémentaire fournie par Millhouse, y compris des conseils sur la manipulation des prémix et l’intégration dans les routines de laboratoire existantes.
Sauvegarde de la qualité et de l’exactitude
Le maintien des normes au fil du temps est tout aussi important que le déploiement initial. La production de Tongaat Hulett s’effectue en quatre équipes quotidiennes, avec des contrôles de fortification intégrés à l’ensemble des opérations. Le sucre roux, principal produit de consommation du pays, est systématiquement enrichi.
Le contrôle est assuré par l’Autorité nationale des ventes du Mozambique (DNA), qui coordonne la distribution du sucre au Mozambique. Tongaat Hulett partage ses données de fortification directement avec les autorités réglementaires. L’inspection gouvernementale la plus récente, qui a eu lieu en 2024, confirme la conformité de l’entreprise.
Pour garantir la fiabilité, les résultats de l’iCheck sont comparés entre les usines de Tongaat Hulett. Les appareils sont calibrés à l’aide du Fluoro Standard, un consommable essentiel à la précision. L’accès durable à ces étalons reste une priorité pour les deux producteurs, car il garantit la fiabilité des résultats.
Ce système de contrôle et d’équilibre, d’assurance qualité interne, combiné à un contrôle gouvernemental externe, renforce la confiance dans le sucre fortifié et contribue à garantir que la population mozambicaine bénéficie des avantages sanitaires promis par le programme de fortification.
L’importance de l’enrichissement du sucre
L’enrichissement du sucre est plus qu’un processus technique, c’est une intervention stratégique de santé publique. Avec une consommation quasi-universelle au Mozambique, même de petites quantités de sucre fortifié aident à combler les lacunes nutritionnelles qui, autrement, mettraient les enfants en danger.
En intégrant l’enrichissement dans un aliment de base des ménages, le Mozambique s’attaque à la faim cachée d’une manière rentable et évolutive. Cette approche s’aligne sur les objectifs mondiaux en matière de nutrition, où l’enrichissement des aliments est reconnu comme l’une des stratégies les plus efficaces pour prévenir les carences en micronutriments.
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Références
- Ministère de la Santé (Mozambique), Helen Keller International, & Global Alliance for Improved Nutrition. (2017).
Enquête sur les micronutriments au Mozambique 2012-2013 : Rapport final . Maputo, Mozambique. https://groundworkhealth.org/wp-content/uploads/2021/04/Mozambique-Micronutrient-2012-Survey-Report_170705_FINAL.pdf - Gouvernement du Mozambique. (2016).
Décret sur l’enrichissement obligatoire des aliments . [Référence dans l’évaluation de la couverture et de l’incidence des avantages de l’enrichissement des aliments au Mozambique]. - Centre de politique internationale pour la croissance inclusive (IPC-IG). (n.d.).
Évaluation de la couverture et de l’incidence des avantages de la fortification des aliments au Mozambique : Executive summary . Extrait de https://ipcid.org/sites/default/files/pub/en/RR33_Executive_Summary_Evaluation_of_the_Coverage_and_Benefit_Incidences.pdf - Food Business MEA. (2023, 6 juillet).
Tongaat Hulett au Mozambique accuse les importations de sucre moins chères de déprimer l’industrie locale . Extrait de https://www.foodbusinessmea.com/tongaat-hulett-in-mozambique-blames-cheaper-sugar-imports-on-depressing-situation-in-local-industry/ - Tongaat Hulett. (2017, 4 décembre). L’enrichissement du sucre en vitamine A lancé au Mozambique. Extrait de https://www.tongaat.com/wp-content/uploads/2018/10/Comprehensive-Information-Nov-2017.pdf
