Une nouvelle étude, publiée dans Food Analytical Methods, a comparé un appareil portable à la chromatographie liquide à haute performance (HPLC) en termes de quantification de la vitamine A dans des huiles enrichies et des huiles commerciales enrichies.
L’enrichissement de l’huile alimentaire en vitamine A est une stratégie courante pour réduire la carence en vitamine A dans les populations vulnérables, qui touche près de 150 millions d’enfants dans le monde, et pour en atténuer les effets néfastes. Un suivi réglementaire efficace est essentiel pour garantir la réussite du programme d’enrichissement.
Les méthodes traditionnelles de laboratoire pour analyser les niveaux de vitamine A dans les huiles sont coûteuses et prennent du temps. En revanche, les dispositifs d’analyse portables sont plus abordables en ce qui concerne l’investissement initial et le coût par test. Néanmoins, il est essentiel de garantir la fiabilité de ces résultats pour maintenir la confiance et l’acceptation.
L’étude : Comparaison de l’iCheck Chroma 3 avec l’HPLC
Cette étude a comparé deux méthodes d’analyse de la teneur en vitamine A de neuf types d’huiles de cuisson, y compris des variétés enrichies et commerciales. Les méthodes évaluées étaient l’iCheck Chroma 3 de BioAnalyt et la technique traditionnelle de chromatographie liquide haute performance (CLHP).
Principaux résultats
- Précision entre les méthodes: L’iCheck Chroma 3 et l’HPLC ont démontré leur répétabilité, avec un coefficient de variation (CV) inférieur à 10 %. Cette cohérence garantit des résultats fiables, essentiels au maintien des normes de qualité alimentaire.
- Récupération de la vitamine A : Les taux de récupération pour les deux méthodes étaient robustes. L’HPLC a obtenu des taux de récupération compris entre 97 % et 132 %, tandis que l’iCheck Chroma 3 a obtenu des taux compris entre 74 % et 127 %.
- Corrélation avec les méthodes de référence: L’étude a révélé une corrélation positive (r = 0,88) entre les résultats de l’iCheck Chroma 3 et ceux obtenus par HPLC dans l’huile commercialement enrichie.
L’iCheck Chroma 3, un outil précieux pour le contrôle de la fortification
L’iCheck Chroma 3 de BioAnalyt apparaît comme un outil essentiel pour les producteurs d’huile et les organismes de réglementation. Sa conception portable offre une alternative plus rapide, plus conviviale et plus rentable que l’HPLC pour les tests de routine de la vitamine A. Il est important de noter qu’il maintient la précision et la corrélation avec les normes établies de l’industrie.
En relevant les défis de l’analyse de la vitamine A dans les huiles enrichies, BioAnalyt et ses collaborateurs font progresser les programmes d’enrichissement des aliments à l’échelle mondiale. Leurs recherches établissent non seulement une nouvelle norme en matière d’analyse nutritionnelle, mais garantissent également que les huiles enrichies respectent les niveaux de vitamine A requis, contribuant ainsi à l’amélioration des résultats en matière de santé publique dans le monde entier.
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