TÉLÉCHARGER LE LIVRE BLANC ICI
Le mélange maïs-soja (CSB) est l’un des aliments mélangés enrichis les plus courants. Il est fabriqué à partir d’un mélange de maïs et de soja auquel sont ajoutés des vitamines et des minéraux. Les mélanges d’aliments enrichis ont été utilisés dans le monde entier comme aliments complémentaires pour les nourrissons, fournissant de l’énergie, des protéines, des vitamines et des minéraux pendant les périodes critiques de la croissance de l’enfant. Au cours des 50 dernières années, les aliments composés enrichis ont également été utilisés dans le cadre de l’aide alimentaire pour les enfants, les femmes enceintes et les mères allaitantes, afin de répondre à leurs besoins nutritionnels pendant les périodes de soudure saisonnière et les situations d’urgence où la sous-nutrition peut être prévalente.
D’autres ingrédients peuvent être ajoutés ou remplacés en fonction des goûts et des coutumes locales. Du lait en poudre, du sucre et de l’huile sont également couramment ajoutés pour améliorer le goût et la densité calorique. Des produits similaires, tels que le mélange blé-soja (BRS) et le mélange riz-soja (RRS), ont été distribués dans les pays où le maïs n’est pas un aliment couramment consommé – nous utiliserons ici le terme « CSB » pour englober tous ces types de farines mélangées.
Mesure du fer dans le CSB avec iCheck Iron
Pour s’assurer que les micronutriments vitaux, comme le fer, sont présents à la bonne concentration dans les CSB, des méthodes de mesure rapides et portables sont nécessaires. Vous pouvez utiliser iCheck Iron pour mesurer la teneur en fer de vos CSB, sur le terrain et sans laboratoire. Pour garantir des résultats fiables avec iCheck Iron, les échantillons de CSB doivent être préparés selon un protocole personnalisé. Il s’agit de diluer les échantillons dans une solution d’acide chlorhydrique pour faciliter la solubilisation du fer. Ensuite, la solution doit être mélangée pour assurer l’homogénéisation et incubée pendant 30 minutes dans une solution d’acide chlorhydrique.
Chez BioAnalyt, nous avons comparé les résultats obtenus avec iCheck à ceux des méthodes de laboratoire traditionnelles afin de garantir la fiabilité et la précision des mesures. Les méthodes iCheck ont été comparées aux méthodes de référence de spectrométrie de masse (ICP-MS) pour le fer. La récupération des nutriments était comprise entre 91 et 98 % par rapport aux méthodes de référence. Cela indique une bonne corrélation avec les méthodes de référence et montre qu’iCheck peut fonctionner de manière similaire, tout en fournissant des résultats plus facilement, plus rapidement et à 10 % du coût des méthodes de laboratoire conventionnelles.
Téléchargez notre document d’application CSB ici pour en savoir plus. L’équipe de BioAnalyt reste à votre disposition pour répondre à vos questions techniques, vous fournir une assistance produit ou vous aider à commander des iChecks et des kits de test. N’hésitez pas à nous contacter dès aujourd’hui !
