L’enrichissement des aliments de base en micronutriments est une stratégie de santé publique essentielle pour lutter contre la malnutrition. Cependant, garantir la qualité des aliments enrichis reste un défi dans de nombreuses régions.
Objectifs et approche du projet
Le projet s’est concentré sur les objectifs suivants :
- Mettre au point une méthode d’analyse rapide, abordable et fiable des niveaux de micronutriments dans les aliments enrichis.
- Établir des niveaux de fortification de référence dans chaque pays afin de mesurer les progrès du programme et d’informer les politiques.
QuImpact a coordonné l’échantillonnage, formé des analystes locaux, réalisé des tests et analysé les données en collaboration avec des organisations locales :
- Indonésie : Vitamine A dans l’huile alimentaire (partenaire : KFI)
- Kenya : Vitamine A et fer dans la farine de blé et de maïs (partenaire : TechnoServe)
- Inde : Vitamine A dans l’huile alimentaire et fer dans les grains de riz fortifiés (FRK) (partenaires : GAIN, PATH)
Les stratégies d’échantillonnage ont ciblé les principales marques alimentaires et régions, couvrant 40 à 85 % des marchés concernés. Les méthodes de test combinaient des évaluations qualitatives « oui/non » avec des dispositifs quantitatifs iCheck et des analyses de laboratoires locaux et accrédités en Allemagne pour évaluer l’applicabilité des différentes méthodes.
Principaux résultats
- Indonésie : 84 % des échantillons d’huile comestible conditionnée provenant de neuf grandes marques respectent les normes nationales en matière de vitamine A (>45 UI RE/g), ce qui correspond à
au rapport de l’organisme de réglementation national qui fait état d’une conformité de 90 %. - Kenya : Parmi les échantillons de farine de blé, 22 % répondaient aux normes relatives à la vitamine A et 86 % aux normes relatives au fer. Pour la farine de maïs, la conformité était plus faible, avec seulement 5 % des échantillons répondant aux normes relatives à la vitamine A et 62 % aux normes relatives au fer.
- Inde : 28% des échantillons d’huile fortifiée du Tamil Nadu et du Madhya Pradesh respectent les normes relatives à la vitamine A, tandis que 62% des échantillons de FRK respectent les normes relatives au fer (2800-4250 mg/kg).
Les résultats des tests rapides sont en corrélation avec les méthodes de laboratoire traditionnelles, ce qui démontre le potentiel des appareils iCheck à fournir des données fiables et exploitables à une fraction du coût.
Enseignements et recommandations
L’étude a mis en évidence l’importance d’un engagement précoce des parties prenantes, d’une formation complète des analystes locaux et de protocoles d’échantillonnage solides. Des défis tels que les retards logistiques, les contraintes de ressources et les difficultés techniques liées à l’interprétation des faibles niveaux de micronutriments ont souligné la nécessité d’une planification méticuleuse et d’un renforcement continu des capacités.
Les principales recommandations pour les évaluations futures sont les suivantes :
- Renforcer la coordination avec les agences gouvernementales et les organisations locales.
- Utilisation d’échantillons de contrôle dopés pour vérifier les méthodes et garantir la fiabilité.
- Normaliser les modèles et les protocoles de rapports pour une exécution rationalisée.
Impact et prochaines étapes
Les résultats de ce projet fournissent des informations utiles pour améliorer les programmes d’enrichissement des aliments en Indonésie, au Kenya et en Inde. En permettant un contrôle de conformité plus rapide et plus abordable, les méthodologies de test rapide comme iCheck ouvrent la voie à l’amélioration des pratiques d’enrichissement, contribuant en fin de compte à de meilleurs résultats en matière de santé publique.
QuImpact, en collaboration avec BioAnalyt, s’est engagé à étendre cette approche et à soutenir les acteurs locaux par la formation, le soutien logistique et l’expertise technique. Ces efforts conduiront à l’adoption de systèmes de suivi durables afin de garantir que les aliments enrichis répondent aux normes nationales et atteignent les personnes dans le besoin.
Cette initiative reflète le pouvoir de la collaboration et de l’innovation pour relever les défis mondiaux en matière de nutrition, jetant ainsi les bases de communautés plus saines dans le monde entier.
Vous souhaitez en savoir plus sur le projet ? Lisez le rapport ici : Rapport d’évaluation rapide
