En 2011, les bouleversements politiques ont fait dérailler le programme égyptien d’enrichissement de la farine, et les taux d’anémie infantile ont presque doublé, passant de 27 % à 43 % en l’espace de quelques années seulement. La leçon est claire : même les meilleures politiques nutritionnelles s’effondrent en l’absence d’un suivi et d’une mise en œuvre solides (2).
Aujourd’hui, plus de 5 milliards de personnes dans le monde ont des apports alimentaires insuffisants en micronutriments essentiels. Les carences les plus courantes concernent l’iode, le fer, le folate (vitamine B9), la riboflavine (vitamine B2), la vitamine E, le calcium et la vitamine C. Si les pays à revenu faible et intermédiaire (PRFI) sont les plus touchés, en particulier en Asie du Sud et en Afrique subsaharienne, même les pays à revenu élevé présentent des lacunes importantes, notamment en ce qui concerne la vitamine E et le calcium. (1).
Les différences entre les sexes sont également frappantes. Les femmes sont plus susceptibles d’avoir des apports insuffisants en iode, cobalamine (vitamine B12), fer et sélénium, tandis que les hommes ont tendance à avoir des apports insuffisants en magnésium, vitamine B6, zinc, vitamine C, vitamine A, thiamine et niacine. Ces disparités ont de graves répercussions sur la santé maternelle, le développement de l’enfant et la productivité de la main-d’œuvre. (1).
Derrière ces chiffres se cache une crise évitable, qui peut être résolue grâce à des programmes de fortification efficaces. Mais la solution ne consiste pas simplement à lancer davantage d’initiatives ; il s’agit de s’assurer qu’elles sont mesurables, responsables et résistantes. Lors de la 78e Assemblée mondiale de la santé (WHA78) qui s’est tenue à Genève, les responsables de la nutrition et de la santé ont lancé un appel en ce sens : des programmes d’enrichissement qui fonctionnent dans la pratique, et pas seulement sur le papier.
BioAnalyt joue un rôle essentiel en comblant le fossé entre la politique et la mise en œuvre, en permettant la vérification des nutriments directement sur le terrain grâce à des solutions de test portables et rapides.
WHA78 Résolutions en matière de fortification : Systèmes, normes et échelle
L’événement parallèle de l’AMS 78 a souligné la nécessité urgente d’accélérer l’action en matière de fortification, la résolution 76.19 servant de point de ralliement (2).
« Cette résolution, adoptée par les États membres en 2023, appelle à la prévention des carences en micronutriments et de leurs conséquences, y compris les anomalies du tube neural telles que le spina bifida, grâce à un enrichissement sûr et efficace des aliments. »
L’UNICEF, qui co-organisait l’événement, a souligné la nécessité d’intégrer l’enrichissement dans des systèmes plus larges d’alimentation, de santé et de protection sociale. Leur approche systémique favorise l’intégration entre les secteurs afin de garantir que les aliments enrichis parviennent à ceux qui en ont le plus besoin (2).
L’Organisation mondiale de la santé (OMS) a annoncé qu’elle publierait bientôt un guide de mise en œuvre actualisé sur l’enrichissement des aliments, en s’appuyant sur son célèbre « livre orange« . Cette révision mettra fortement l’accent sur le suivi réglementaire, le rôle des outils numériques et les besoins spécifiques des programmes mis en œuvre dans des contextes humanitaires. Elle devrait constituer une pierre angulaire pour les pays désireux d’améliorer la conception et la mise en œuvre de leurs efforts nationaux en matière de fortification (2).
L’élan politique se renforce également. À la mi-2025, 24 engagements en faveur de l’enrichissement avaient été pris dans le cadre du processus « Nutrition pour la croissance », dont 17 par des gouvernements. Il s’agit notamment de réformes ambitieuses dans des pays tels que les Philippines, l’Égypte, le Pakistan et le Bangladesh, qui ont fait part de leur expérience au cours de l’événement. Chaque pays a souligné l’importance d’un cadre réglementaire solide, d’un financement soutenu, la collaboration public-privé. et un suivi cohérent du programme (2).
Implications pour la LSFF : politique et pratique
Le chemin qui mène de la politique à l’impact n’est ni linéaire ni garanti. Les pays peuvent avoir mis en place une législation, mais en l’absence de conformité et d’assurance qualité, les programmes d’enrichissement risquent de ne pas être à la hauteur. L’expérience du Bangladesh, du Pakistan et des Philippines en est un exemple probant. Ces pays ont souligné que si l’enrichissement est rentable, il nécessite néanmoins des investissements importants dans les infrastructures, le personnel qualifié et l’intégrité de la chaîne d’approvisionnement. La complexité s’accroît lorsqu’il s’agit d’atteindre les populations rurales ou d’intégrer les petits producteurs, tels que les minoteries locales du Pakistan, qui fournissent plus de 60 % du marché national de la farine et restent pourtant largement en dehors des cadres formels de fortification (2).
Pour relever ces défis, il est essentiel de disposer de systèmes solides permettant de mesurer les teneurs en nutriments des aliments. Le suivi de la couverture, de la conformité et de la teneur en nutriments permet aux décideurs politiques d’évaluer si les aliments enrichis permettent d’obtenir les résultats escomptés en matière de santé et s’ils atteignent les personnes les plus vulnérables. Ce type de suivi en temps réel, prêt à être mis en œuvre sur le terrain, est essentiel pour maintenir la crédibilité et l’efficacité des programmes d’enrichissement.
Comment BioAnalyt soutient les objectifs de fortification
BioAnalyt joue un rôle essentiel en rendant la surveillance des nutriments plus accessible, plus efficace et plus rentable. Son Les appareils iCheck permettent de tester de manière rapide, fiable et portable les micronutriments clés tels que la vitamine A, le fer et l’iode dans des aliments tels que l’huile, la farine, le riz et le sel.
Ces outils permettent aux régulateurs, aux producteurs de denrées alimentaires et aux responsables de la mise en œuvre des programmes de vérifier la teneur en nutriments sur place, en particulier dans les régions dépourvues d’infrastructures de laboratoire. Cela permet de mieux respecter la réglementation, d’améliorer la transparence et de renforcer la confiance dans les programmes de fortification. Voici quelques exemples de la manière dont iCheck de BioAnalyt permet de contrôler la qualité de l’enrichissement des aliments.
Exemples concrets
- Au Pakistan, l’iCheck Chroma 3 est largement utilisé par les moulins à huile comestible. En collaboration avec Nutrition International (NI), les autorités réglementaires ont développé FORTIS, une plateforme numérique sur laquelle les meuniers téléchargent leurs données iCheck Chroma 3. Ce système centralisé est contrôlé par le gouvernement afin de garantir la conformité de l’ensemble du secteur.
- Au Bangladesh, les agences gouvernementales et les meuniers privés utilisent l’iCheck Chroma 3 pour le contrôle de la qualité. L’Autorité alimentaire du Bangladesh a activement adopté l’appareil pour l’application et le suivi de la réglementation.
- Aux Philippines, les meuniers ont intégré iCheck dans leurs processus internes de contrôle de la qualité. Ils utilisent activement les appareils iCheck Iron et iCheck Fluoro pour garantir le respect des normes de fortification et maintenir la qualité des produits.
- L‘iCheck Modular est un exemple de dispositif analytique développé par QuImpact en partenariat avec BioAnalyt, avec le soutien de la Fondation Gates. Conçu pour révolutionner l’enrichissement des aliments, il permet d’effectuer sur place des tests rapides, rentables et précis des principaux micronutriments et des paramètres de qualité des aliments, fournissant ainsi des résultats exploitables là où ils sont le plus nécessaires.
De la résolution aux résultats
L’événement parallèle de l’AMS 78 a envoyé un message clair : l’enrichissement des aliments est une pierre angulaire de la politique nutritionnelle mondiale, mais son succès dépend de la responsabilité, de l’innovation et de la précision.
Alors que les pays se préparent à l’échéance de 2026 pour l’établissement des rapports relatifs à la résolution 76.19 de l’AMS, la demande d’outils permettant de mesurer et de contrôler de manière fiable les aliments fortifiés est plus forte que jamais (3). BioAnalyt est fière de soutenir cette mission mondiale en donnant aux gouvernements, aux producteurs et aux partenaires les moyens de suivre les progrès et de garantir la qualité.
Pour en savoir plus sur la manière dont BioAnalyt peut soutenir vos initiatives en matière de fortification, consultez le site suivant www.bioanalyt.com ou contactez-nous pour explorer les possibilités de partenariat.
Références :
- Passarelli S, Free CM, Shepon A, Beal T, Batis C, Golden CD. Estimation mondiale des carences en micronutriments alimentaires : une analyse de modélisation. Lancet Glob Health. 2024;12:e1590–e1599. doi:10.1016/S2214-109X(24)00276-6.
- Enregistrement de l’événement parallèle WHA 78 : https://www.youtube.com/watch?v=nsz444u5AZQ&t=11s
- https://ifglobal.org/news/wha67-19-resolution/
