Más de 5.000 millones de personas en todo el mundo carecen de micronutrientes esenciales adecuados, una carga que se siente más en los Países de Renta Baja y Media (PRBM), pero que sigue presente en los países de renta alta (1). El enriquecimiento de los alimentos es una solución rentable, pero muchos programas siguen teniendo dificultades para cumplir las normas nacionales debido a la debilidad de los sistemas de aplicación, la limitación de los incentivos y el control manual, que requiere muchos recursos.
A medida que los países buscan sistemas de enriquecimiento más sostenibles y responsables, la innovación digital resulta cada vez más esencial. El Proyecto Lighthouse, dirigido por la Alianza Global para la Mejora de la Nutrición (GAIN ) con BioAnalyt y otros socios, integra el DFQT+ (Trazabilidad de la calidad del enriquecimiento digital Plus) con herramientas como iCheck Modular e iCheck Connect para permitir datos precisos, seguros y trazables desde las fábricas hasta los mercados. Este enfoque modernizado refuerza la supervisión, fomenta la responsabilidad de los productores y garantiza que los alimentos enriquecidos cumplan sistemáticamente los requisitos de calidad.
Los programas de enriquecimiento a menudo se quedan cortos porque los productores y los reguladores carecen de datos oportunos y fiables, mientras que la aplicación y la responsabilidad siguen siendo débiles. DFQT+ aborda estas carencias proporcionando un sistema digital de propiedad nacional y fácil de usar que captura, autentica y comparte datos de enriquecimiento en tiempo real. Al vincular herramientas de pruebas rápidas como iCheck con la supervisión centralizada, la plataforma permite un cumplimiento más eficiente, reduce los errores y apoya una mejor toma de decisiones desde la fábrica hasta el mercado.
Este artículo explora cómo se está poniendo a prueba la iniciativa en Nigeria y Bangladesh, junto con las conclusiones del Taller del Laboratorio Digital DFQT+ en Lagos, mostrando cómo las herramientas digitales y la capacitación práctica están sentando las bases de unos sistemas de enriquecimiento más sólidos y transparentes.
La Innovación: Transformación digital en el enriquecimiento de los alimentos
Las deficiencias de micronutrientes siguen siendo un reto sanitario mundial, y para ofrecer una calidad de enriquecimiento uniforme se necesitan sistemas de control modernizados. A través de la DFQT+ (2022-2025)GAIN y sus socios están probando y ampliando soluciones de trazabilidad digital en Bangladesh, India y Nigeria (2).
DFQT+ está diseñado para ser adaptable, con su diseño flexible, DFQT+ puede rastrear la calidad y la información del producto a través de varias cadenas de valor, por lo que es adecuado para diferentes vehículos alimentarios. Al automatizar la transferencia de datos en tiempo real, como las mediciones de vitamina A en aceites comestibles, se reducen los errores manuales, se refuerza la supervisión y se apoya tanto a los productores como a los reguladores.
El objetivo es establecer una norma mundial que garantice que los alimentos enriquecidos ofrezcan la calidad y seguridad en las que confían las comunidades. Para los productores, esto significa una mejora de la calidad del producto y una reducción de los residuos; para los gobiernos, una mayor supervisión y una toma de decisiones basada en datos; y para las familias, alimentos enriquecidos que aporten de forma fiable los nutrientes que los niños necesitan para un crecimiento sano. BioAnalyt apoya esta transformación mediante iCheck Modular e iCheck Connect, ayudando a que la fortificación sea más coherente, conforme y eficaz.
Creación de capacidades mediante el Proyecto Faro Formación digital: Nigeria y Bangladesh
El Proyecto Faro, que implica la incorporación de dispositivos de borde, es un aspecto del proyecto DFQT+. Es decir, la integración de dispositivos para automatizar la captura y el intercambio de datos con DFQT+. Como parte del Proyecto Faro, BioAnalyt está apoyando a los socios nacionales con formación digital práctica que integra el iCheck Modular, el iCheck Connect con el DFQT+ en los flujos de trabajo diarios, creando la capacidad necesaria para la medición precisa, la trazabilidad y el cumplimiento en los alimentos enriquecidos.
En Nigeria, una formación piloto de cuatro días en agosto de 2025 acogió a por GAIN, TechnoServe y BioAnalyt colectivamente en la Organización de Normalización de Nigeria (SON). Este acto reunió a más de 20 participantes de productores de alimentos, laboratorios privados y autoridades reguladoras. Dirigido por los expertos de BioAnalyt, el Sr. Mridul Kathed y la Dra. Leona Kovac, el programa combinó sesiones presenciales en Lagos con formación in situ en la NAFDAC (Agencia Nacional para la Administración y el Control de Alimentos y Medicamentos), WASIL (West African Soy Industries Limited), PZ Wilmar y el AQAC(Centro Africano de Garantía de la Calidad). Todos los participantes recibieron formación práctica sobre la medición de la vitamina A en aceites comestibles, la transferencia de resultados a través de iCheck Connect y la vinculación de datos a DFQT+ para una trazabilidad completa.
«Confío en que esta nueva experiencia contribuya al éxito de mi organización, y estoy deseando aplicarla en futuros proyectos». compartió el Sr. Rufai Habeeb Ademola, usuario de iCheck durante las visitas de incorporación a WASIL.
En Bangladesh, una sesión de iniciación de dos días celebrada en Dhaka en septiembre de 2025 reunió a participantes de SEOI (Sena Edible Oil Industries), icddr,b (International Centre for Diarrhoeal Disease Research, Bangladesh), BSTI (Bangladesh Standards and Testing Institution), la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Bangladesh, DNCRP (Directorate of National Consumer Rights Protection), y GAIN. Dirigidos por el Sr. Mridul Kathed, los asistentes aprendieron a manejar los dispositivos iCheck Modular para las pruebas de vitamina A, practicaron con muestras de aceite enriquecido y gestionaron los resultados digitalmente a través de iCheck Connect vinculado a DFQT+. Los debates abiertos pusieron de relieve cómo las herramientas digitales pueden mejorar la eficacia, la responsabilidad y el cumplimiento en el control de la fortificación.
Al integrar estos sistemas en Nigeria y Bangladesh, el Proyecto Lighthouse está reforzando la capacidad nacional y sentando las bases para una calidad de enriquecimiento más coherente que ayude a garantizar que los alimentos enriquecidos aporten los beneficios para la salud previstos.
En Taller del Laboratorio Digital DFQT+ en Lagos
A medida que el DFQT+ pasa de la fase piloto a la de ampliación, el Laboratorio Digital, un laboratorio taller organizado por TechnoServe y GAIN para el programa DFQT+ en Lagos reunió a reguladores, productores y socios para alinearse sobre cómo la plataforma puede reforzar la calidad y la trazabilidad del enriquecimiento. El evento pretendía demostrar que DFQT+ es una herramienta práctica y escalable para mejorar la supervisión y garantizar que los datos fluyan sin problemas desde la adquisición de premezclas hasta la producción y las pruebas de nutrientes.
Los participantes exploraron paneles de datos en tiempo real, debatieron las características del sistema y compartieron sus opiniones para apoyar una adopción nacional más amplia. Como Babajide Ogunleye, de TechnoServe, una empresa de fortificación especialista sombudsman de la iniciativa explicó, «El objetivo era reunir a las partes interesadas y demostrar que DFQT+ es una solución práctica para mejorar la trazabilidad y la supervisión reglamentaria».
Los progresos realizados hasta ahora han reforzado la confianza en la plataforma. «Hemos observado un claro aumento de la confianza en los datos de fortificación digital». señaló, y añadió que, con el sistema DFQT+, reguladores pueden ahora toman decisiones más rápidas y realizan inspecciones más específicas. Existe un fuerte impulso para la ampliación a escala nacional, con el apoyo de los organismos reguladores y los resultados positivos de la prueba piloto.
De cara al futuro, la integración de herramientas rápidas como iCheck de BioAnalyt mejorará aún más la toma de decisiones en tiempo real. «Con la página iCheck Modular, productores puede generar resultados inmediatos e introducirlos directamente en el sistema; esto resuelve un importante cuello de botella». compartió. Las pruebas en múltiples puntos de la producción ya están reforzando el cumplimiento y ayudando a garantizar que los consumidores reciban alimentos enriquecidos adecuadamente.
Una visión global
La introducción de herramientas digitales en el panorama del enriquecimiento de los alimentos está transformando las normas de calidad y, en última instancia, mejorando la salud de quienes se benefician de los alimentos enriquecidos.
Lo que se está probando hoy ofrece una visión del futuro: alimentos enriquecidos respaldados por soluciones digitales que son más rápidas, más fiables y más responsables. Paso a paso, estas innovaciones están sentando las bases de generaciones más sanas y de un mundo en el que la buena nutrición sea accesible para todos.
Como parte del Proyecto Faro, BioAnalyt se compromete a ampliar su alcance y a colaborar con industrias, socios y organismos gubernamentales para garantizar que nuestros dispositivos y soluciones ayuden a enriquecer los alimentos no sólo mejor, sino correctamente.
¿Quieres saber más sobre iCheck Modular o explorar cómo pueden integrarse nuestros productos en tu proceso de control de calidad? Ponte en contacto con nosotros ¡hoy mismo!
Referencias:
- Passarelli S, Free CM, Shepon A, Beal T, Batis C, Golden CD. Estimación global de las insuficiencias de micronutrientes en la dieta: un análisis de modelización. Lancet Glob Health. 2024;12:e1590–e1599. doi:10.1016/S2214-109X(24)00276-6.
- Alianza Mundial para la Mejora de la Nutrición. (sin fecha). Trazabilidad Digital de la Calidad de la Fortificación Plus (DFQT+): Desarrollo de sistemas digitales impulsados por los países para mejorar la calidad del enriquecimiento de alimentos a gran escala y más. GANANCIA. https://www.gainhealth.org/digital-fortification-quality-traceability
