BioAnalyt se asoció con DSM para desarrollar un método sencillo para analizar el arroz enriquecido
Como alimento básico para más de 3.000 millones de personas, el arroz proporciona una buena fuente de energía, pero lamentablemente carece de micronutrientes. Debido a su consumo omnipresente, sobre todo en Asia y cada vez más en África occidental, el arroz ofrece un vehículo excelente para suministrar vitaminas y minerales esenciales mediante el enriquecimiento, una intervención probada y rentable para reducir las carencias de micronutrientes. Los micronutrientes recomendados para añadir al arroz son el hierro, el zinc y las vitaminas A, B1, B3, B6, B9 y B12. La eficacia del enriquecimiento del arroz depende de varios factores: la tecnología de producción del arroz enriquecido (es decir, extrusión frente a recubrimiento), la calidad de las vitaminas y minerales utilizados, las condiciones de almacenamiento y cocción, así como la supervisión adecuada de la industria.
Para facilitar la aplicación del enriquecimiento del arroz, DSM se asoció con nosotros para crear un método rápido de análisis de la vitamina A, uno de los micronutrientes más sensibles del arroz enriquecido. Se desarrolló una nueva preparación de la muestra para utilizarla junto con un fotómetro portátil,r iCheck Fluoro. El método sólo requiere un equipo de laboratorio básico y, por tanto, puede permitir un control de calidad eficaz en toda la producción, distribución y seguimiento del arroz enriquecido.
