El reto
En 2016, el gobierno de Mozambique legisló el enriquecimiento obligatorio del aceite comestible, la harina y el azúcar. Aunque es un gran paso adelante para la nación del sur de África en la lucha contra la malnutrición, su camino hacia el enriquecimiento efectivo de los alimentos dista mucho de ser sencillo. Para que la iniciativa sea eficaz, debe haber formación, apoyo y seguimiento por parte de la industria, así como un proceso de control de calidad que garantice que los micronutrientes se añaden a los alimentos de forma coherente y en los niveles adecuados.
La solución
Al compartir su experiencia con las partes interesadas locales e internacionales, BioAnalyt está apoyando a Mozambique en su camino hacia un enriquecimiento eficaz de los alimentos. En 2014, fue consultora en un taller organizado por el Programa Mundial de Alimentos (PMA ) que reunió a productores locales de alimentos y socios de desarrollo. En el taller, BioAnalyt ayudó a formular una estrategia de aplicación para el enriquecimiento de los alimentos. El laboratorio gubernamental de Mozambique se equipó entonces con kits de pruebas iCheck, y en 2016, BioAnalyt volvió a impartir un curso de formación técnica para poner en marcha el laboratorio.
«La formación del personal de laboratorio es una pieza crucial en el rompecabezas del enriquecimiento de los alimentos para que éste sea una realidad en Mozambique»
Andreia Faust, Oficial de Programas de Asociaciones (ODM1) , PMA
El resultado
Como dice Andreia Faust, la formación técnica y una estrategia de aplicación son piezas clave del rompecabezas para hacer realidad el enriquecimiento de la harina, el azúcar, la sal y el aceite. Y al compartir nuestra experiencia y dirigir la formación técnica, BioAnalyt se enorgullece de formar parte de la resolución de este rompecabezas.
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