{"id":22929,"date":"2017-07-14T10:53:45","date_gmt":"2017-07-14T10:53:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioanalyt.com\/stories\/methode-amelioree-mesurer-plus-rapidement-le-fer-edta-dans-la-farine-avec-icheck-iron\/"},"modified":"2026-03-30T09:18:47","modified_gmt":"2026-03-30T09:18:47","slug":"methode-amelioree-mesurer-plus-rapidement-le-fer-edta-dans-la-farine-avec-icheck-iron","status":"publish","type":"stories","link":"https:\/\/www.bioanalyt.com\/fr\/stories\/methode-amelioree-mesurer-plus-rapidement-le-fer-edta-dans-la-farine-avec-icheck-iron\/","title":{"rendered":"M\u00e9thode am\u00e9lior\u00e9e : Mesurer plus rapidement le fer EDTA dans la farine avec iCheck Iron"},"content":{"rendered":"
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Afin de r\u00e9duire les carences en fer dans les populations, les gouvernements choisissent de plus en plus l’acide \u00e9thyl\u00e8nediaminet\u00e9traac\u00e9tique sodique (NaFeEDTA) comme forme de fer \u00e0 ajouter \u00e0 la farine de bl\u00e9 et de ma\u00efs (1). Cette forme de fer est hautement biodisponible et plus facilement absorb\u00e9e par l’organisme que d’autres formes telles que le fer \u00e9lectrolytique, le sulfate ferreux ou le fumarate ; elle est efficace pour r\u00e9duire les carences en fer et l’an\u00e9mie qui en d\u00e9coule (2). <\/p>\n

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iCheck Mesure du fer de NaFeEDTA dans la farine acc\u00e9l\u00e9r\u00e9e<\/h3>\n

Nos utilisateurs ont not\u00e9 que, bien que facile \u00e0 utiliser, le long temps de r\u00e9action de l’iCheck Iron<\/a> rendait difficile le test de la farine enrichie en fer EDTA. BioAnalyt s’est associ\u00e9 \u00e0 AkzoNobel, fabricant de NaFeEDTA de haute qualit\u00e9 (Ferrazone\u00ae), pour d\u00e9velopper un m\u00e9lange de r\u00e9actifs am\u00e9lior\u00e9 et plus rapide pour mesurer le NaFeEDTA avec l’iCheck Iron. Nous vous proposons d\u00e9sormais le kit de test de fer iCheck avec un nouvel additif qui r\u00e9duit le temps de r\u00e9action de 6 heures \u00e0 seulement 60 minutes. BioAnalyt et AkzoNobel esp\u00e8rent que ce d\u00e9veloppement permettra un contr\u00f4le efficace du processus de fortification afin de garantir la conformit\u00e9 et d’obtenir l’impact sanitaire escompt\u00e9. <\/p>\n

Diff\u00e9renciation du fer EDTA des autres formes de fer<\/h4>\n<\/div>\n

Le fer EDTA est une forme de fer soluble dans l’eau. Cela permet de diff\u00e9rencier le fer EDTA du fer intrins\u00e8que, du fumarate de fer ou du sulfate de fer lors de la mesure avec le iCheck Iron. <\/p>\n

Ai-je besoin d’un nouveau dispositif iCheck Iron ?<\/h4>\n

Non, seul l’additif contenu dans le kit de test de fer iCheck a chang\u00e9. Depuis janvier 2017, tous les kits de test de fer iCheck comprennent le nouvel additif am\u00e9lior\u00e9. <\/p>\n

R\u00e9f\u00e9rences<\/h4>\n

1. OMS. Nutrition : Recommandations sur l’enrichissement des farines de bl\u00e9 et de ma\u00efs : D\u00e9claration de consensus provisoire. Organisation mondiale de la sant\u00e9 : Gen\u00e8ve, Suisse ; 2009.
\n2. An Evaluation of EDTA Compounds for Iron Fortification of Cereal-Based Foods (\u00c9valuation des compos\u00e9s EDTA pour l’enrichissement en fer des aliments \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales). RF Hurrell et al. Br J Nutr 84 (6), 903-910. 12 2000.
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iCheck Iron<\/strong><\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Mesure le fer dans les aliments.<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tRegarder \u00e0 l'int\u00e9rieur<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

BioAnalyt s’est associ\u00e9 \u00e0 AkzoNobel pour d\u00e9velopper un m\u00e9lange de r\u00e9actifs am\u00e9lior\u00e9 et plus rapide pour mesurer le NaFeEDTA avec iCheck Iron. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":20112,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1013,1179,990],"tags":[1008,1068,1074,1079,1015],"class_list":["post-22929","stories","type-stories","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-fr","category-farine","category-fortification-des-aliments","tag-aliments-de-base","tag-aliments-enrichis","tag-le-fer","tag-nos-produits","tag-tests-alimentaires"],"acf":[],"yoast_head":"\nM\u00e9thode am\u00e9lior\u00e9e : Mesurer plus rapidement le fer EDTA dans la farine avec iCheck Iron - Bioanalyt<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"BioAnalyt s'est associ\u00e9 \u00e0 AkzoNobel pour d\u00e9velopper un m\u00e9lange de r\u00e9actifs am\u00e9lior\u00e9 et plus rapide pour mesurer le NaFeEDTA avec iCheck Iron.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bioanalyt.com\/fr\/stories\/methode-amelioree-mesurer-plus-rapidement-le-fer-edta-dans-la-farine-avec-icheck-iron\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"M\u00e9thode am\u00e9lior\u00e9e : Mesurer plus rapidement le fer EDTA dans la farine avec iCheck Iron - 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