{"id":22803,"date":"2025-10-07T12:31:05","date_gmt":"2025-10-07T12:31:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioanalyt.com\/stories\/lapproche-tanzanienne-de-la-fortification-en-vitamine-a-avec-tasupa-millers-for-nutrition-et-bioanalyt\/"},"modified":"2026-03-25T06:30:13","modified_gmt":"2026-03-25T06:30:13","slug":"lapproche-tanzanienne-de-la-fortification-en-vitamine-a-avec-tasupa-millers-for-nutrition-et-bioanalyt","status":"publish","type":"stories","link":"https:\/\/www.bioanalyt.com\/fr\/stories\/lapproche-tanzanienne-de-la-fortification-en-vitamine-a-avec-tasupa-millers-for-nutrition-et-bioanalyt\/","title":{"rendered":"L’approche tanzanienne de la fortification en vitamine A avec TASUPA, Millers for Nutrition et BioAnalyt"},"content":{"rendered":"
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En Tanzanie, la carence en vitamine A reste l’un des probl\u00e8mes nutritionnels les plus urgents et les plus n\u00e9glig\u00e9s, affectant plus d’un tiers des enfants de moins de cinq ans et des femmes en \u00e2ge de procr\u00e9er [1]. Cette carence ne menace pas seulement la vision, elle affaiblit \u00e9galement les d\u00e9fenses immunitaires, entrave le d\u00e9veloppement du cerveau et augmente le risque de mortalit\u00e9 maternelle et infantile. M\u00eame les carences l\u00e9g\u00e8res nuisent aux r\u00e9sultats scolaires et r\u00e9duisent la productivit\u00e9 des adultes, perp\u00e9tuant ainsi le cycle de la pauvret\u00e9 [2,3]. <\/span> <\/span><\/p>\n

L’enrichissement des huiles alimentaires en vitamine A constitue une approche alimentaire pr\u00e9cise et rentable pour att\u00e9nuer les carences en vitamine A, car les huiles alimentaires offrent un environnement propice \u00e0 la biodisponibilit\u00e9 de la vitamine A dans l’organisme [4]. Cependant, le d\u00e9veloppement de l’enrichissement de l’huile alimentaire dans les petites et moyennes entreprises (PME) n\u00e9cessite un renforcement des capacit\u00e9s en mati\u00e8re de bonnes pratiques de fabrication (BPF), notamment en ce qui concerne les processus d’assurance et de contr\u00f4le de la qualit\u00e9 et les bonnes pratiques d’hygi\u00e8ne (BPH). <\/span> <\/span><\/p>\n

Pour ce faire, BioAnalyt fournit des appareils iCheck qui permettent aux meuniers de mesurer avec pr\u00e9cision les niveaux de vitamine A dans l’huile comestible. Parall\u00e8lement, les efforts de BioAnalyt en mati\u00e8re de formation et de renforcement des capacit\u00e9s aident les PME \u00e0 se conformer aux normes nationales de fortification et \u00e0 am\u00e9liorer ainsi la sant\u00e9 de la population de la R\u00e9publique-Unie de Tanzanie. <\/span> <\/span><\/p>\n

Cet article explore le paysage tanzanien de l’enrichissement en vitamine A, en se concentrant sur le r\u00f4le de la TASUPA (Association tanzanienne des transformateurs de tournesol) et sur les contributions de BioAnalyt \u00e0 la promotion de solutions locales pour lutter contre la faim inapparente.<\/span> <\/span><\/p>\n

Une solution locale prend racine<\/span><\/b> <\/span><\/h3>\n

Depuis 2011, la Tanzanie dispose d’une l\u00e9gislation contraignante qui impose aux grands producteurs d’huiles comestibles, entre autres aliments de base, de les enrichir en vitamine A dans le cadre de la r\u00e9glementation sur la fortification des aliments (Food Fortification Regulations, 2011) (5). Cependant, cette r\u00e9glementation exemptait \u00e0 l’origine les petits et moyens producteurs (5). <\/span> <\/span><\/p>\n

Les grands producteurs d’huile raffin\u00e9e ont domin\u00e9 une grande partie du march\u00e9 des huiles enrichies. Par exemple, vers 2015, 14 producteurs \u00e0 grande \u00e9chelle (y compris les raffineries d’huile v\u00e9g\u00e9tale) repr\u00e9sentaient environ 80 % de la part de march\u00e9 de l’huile comestible enrichie (6). Malgr\u00e9 l’obligation d’enrichissement, seuls 16 % environ de l’ensemble des huiles comestibles en Tanzanie r\u00e9pondaient aux normes requises pour un enrichissement ad\u00e9quat (7). <\/span> <\/span><\/p>\n

En revanche, la Tanzanie compte un nombre important de PME et de petits moulins \u00e0 huile et \u00e0 ma\u00efs, en particulier dans les zones rurales, qui touchent une grande partie de la population. Des projets comme MASAVA ont montr\u00e9 que les PME peuvent enrichir l’huile de tournesol non raffin\u00e9e d’un point de vue technique et commercial, ce qui leur permet d’atteindre les d\u00e9taillants de Manyara et de Shinyanga, au service des groupes vuln\u00e9rables (m\u00e8res allaitantes, jeunes enfants) qui sont souvent mal desservis par les grandes cha\u00eenes d’approvisionnement en huile raffin\u00e9e bas\u00e9es dans les villes (8). <\/span> <\/span><\/p>\n

Depuis les r\u00e9centes r\u00e9formes politiques (2024\/2025), la r\u00e9glementation sur la fortification a \u00e9t\u00e9 \u00e9largie pour s’appliquer \u00e9galement aux petits et micro-producteurs, rendant la fortification de l’huile comestible, de la farine de ma\u00efs et de la farine de bl\u00e9 obligatoire \u00e0 tous les niveaux de production. Cela devrait permettre aux PME de fortifier l\u00e9galement l’huile et d’atteindre une plus grande partie de la population (9). <\/span> <\/span><\/p>\n

TASUPA : Organiser le changement \u00e0 partir de la base<\/span><\/b> <\/span><\/h3>\n

L’Association tanzanienne des transformateurs de tournesol (TASUPA) est au c\u0153ur du processus d’enrichissement de la Tanzanie. Bas\u00e9e \u00e0 Dodoma, la TASUPA regroupe plus de 800 petits et moyens moulins \u00e0 huile, qui forment l’\u00e9pine dorsale de l’industrie d\u00e9centralis\u00e9e de l’huile de tournesol du pays. <\/span>D’ici \u00e0 2026, date \u00e0 laquelle la nouvelle r\u00e9glementation gouvernementale rendra obligatoire l’enrichissement de toutes les huiles alimentaires, la TASUPA entend s’assurer que ses membres et elle-m\u00eame sont parfaitement pr\u00e9par\u00e9s.<\/span> <\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0Consciente du d\u00e9fi \u00e0 relever, la TASUPA s’est adress\u00e9e \u00e0 Millers for Nutrition en 2024 pour obtenir un soutien en mati\u00e8re de fortification\u00a0\u00bb.<\/span><\/span> explique M. Patrick <\/span>Mafunda<\/span>sp\u00e9cialiste principal de la fortification des aliments, <\/span><\/span> M<\/span>illers pour <\/span>N<\/span>utrition<\/span><\/span><\/a>IGNITE <\/span><\/span>TechnoServe<\/span><\/span><\/a>. <\/span><\/span>\u00ab\u00a0En collaboration avec <\/span>TechnoServe<\/span>, M<\/span>illers for Nutrition<\/span> soutient TASUPA en mati\u00e8re de conformit\u00e9, <\/span>technique <\/span>technique et des conseils\u00a0\u00bb.<\/span><\/span> <\/span><\/em><\/p><\/blockquote>\n

\"Formation
Formation TASUPA<\/figcaption><\/figure>\n

Actuellement, seuls 20 % environ des membres de la TASUPA exploitent des usines dot\u00e9es d’une capacit\u00e9 de raffinage, et ce sont ces installations qui peuvent proc\u00e9der \u00e0 la fortification. Les 80 % restants sont de petites usines qui produisent uniquement du p\u00e9trole brut. Selon le mod\u00e8le de la TASUPA, ces petits moulins continueront \u00e0 fournir de l’huile brute aux 20 % de grandes raffineries, o\u00f9 l’huile sera raffin\u00e9e et enrichie en vitamine A avant d’atteindre les consommateurs. Cette structure garantit que m\u00eame les petits transformateurs restent dans la cha\u00eene de valeur tout en respectant la norme nationale de fortification. <\/span> <\/span><\/p>\n

Pour soutenir cette transition, la TASUPA poursuit une strat\u00e9gie globale. La cr\u00e9ation d’un laboratoire g\u00e9r\u00e9 par l’association en est un \u00e9l\u00e9ment central. Outre l’analyse de la vitamine A, le laboratoire effectuera \u00e9galement des tests de contr\u00f4le de qualit\u00e9 plus larges, tels que les acides gras libres, l’indice de peroxyde et le taux d’humidit\u00e9, am\u00e9liorant ainsi la qualit\u00e9 des produits dans l’ensemble du secteur. La TASUPA pr\u00e9voit \u00e9galement de reconditionner les pr\u00e9m\u00e9langes en unit\u00e9s plus petites et plus abordables (par exemple, des paquets d’un litre) pour les distribuer \u00e0 ses membres et d’introduire des syst\u00e8mes robustes de contr\u00f4le de la qualit\u00e9 pour v\u00e9rifier la conformit\u00e9. En collaboration avec des partenaires tels que Millers for Nutrition et TechnoServe, la TASUPA dispense \u00e9galement une formation cibl\u00e9e aux propri\u00e9taires de raffineries qui d\u00e9butent dans l’enrichissement. <\/span> <\/span><\/p>\n

\"Formation
Formation TASUPA : analyse de la vitamine A dans l’huile alimentaire enrichie<\/figcaption><\/figure>\n

Lors d’une r\u00e9cente session de pr\u00e9sentation, les membres de TASUPA ont \u00e9galement b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 de la pr\u00e9sentation de BioAnalyt sur les technologies de test rapide de la vitamine A. Francis Millinga, du Centre tanzanien pour l’alimentation et la nutrition (TFNC), a jou\u00e9 un r\u00f4le crucial en fournissant des traductions et en effectuant une d\u00e9monstration pratique de l’appareil iCheck Chroma 3, renfor\u00e7ant ainsi la compr\u00e9hension technique et la capacit\u00e9 des membres en mati\u00e8re de contr\u00f4le de la qualit\u00e9. <\/span> <\/span><\/p>\n

Le r\u00f4le de BioAnalyt : Permettre l’assurance qualit\u00e9<\/span><\/b> <\/span><\/h3>\n

Des outils fiables et accessibles sont importants pour soutenir le contr\u00f4le de la vitamine A dans les petites et moyennes huileries de tournesol de Tanzanie. Les appareils iCheck Chroma 3 de BioAnalyt permettent aux membres de TASUPA de.. : <\/span> <\/span><\/p>\n