{"id":22801,"date":"2025-10-15T09:21:27","date_gmt":"2025-10-15T09:21:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioanalyt.com\/stories\/du-sucre-a-la-force-combattre-la-carence-en-vitamine-a-au-mozambique-grace-au-sucre-enrichi\/"},"modified":"2026-03-25T06:27:35","modified_gmt":"2026-03-25T06:27:35","slug":"du-sucre-a-la-force-combattre-la-carence-en-vitamine-a-au-mozambique-grace-au-sucre-enrichi","status":"publish","type":"stories","link":"https:\/\/www.bioanalyt.com\/fr\/stories\/du-sucre-a-la-force-combattre-la-carence-en-vitamine-a-au-mozambique-grace-au-sucre-enrichi\/","title":{"rendered":"Du sucre \u00e0 la force : Combattre la carence en vitamine A au Mozambique gr\u00e2ce au sucre enrichi"},"content":{"rendered":"
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La carence en vitamine A reste un probl\u00e8me de sant\u00e9 publique au Mozambique. L’enqu\u00eate mozambicaine sur les micronutriments (2012-2013) a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que pr\u00e8s d’un enfant de moins de cinq ans sur cinq ne disposait pas d’une quantit\u00e9 suffisante de vitamine A, les taux les plus \u00e9lev\u00e9s \u00e9tant observ\u00e9s chez les tout-petits \u00e2g\u00e9s de 12 \u00e0 23 mois. Cette carence n’est pas isol\u00e9e. L’enqu\u00eate a mis en \u00e9vidence un lien entre la carence en vitamine A et l’an\u00e9mie, une affection qui touche d\u00e9j\u00e0 plus de deux tiers des enfants de cette tranche d’\u00e2ge. Ensemble, ces carences affaiblissent l’immunit\u00e9, ralentissent la croissance et augmentent le risque de maladie et de d\u00e9c\u00e8s. L’an\u00e9mie touche encore 4 femmes sur 10, ce qui pr\u00e9sente des risques pour la sant\u00e9 maternelle et la survie des nouveau-n\u00e9s (1). <\/p>\n

Cet article met en lumi\u00e8re le programme national de fortification du Mozambique, dans lequel Tongaat Hulett joue un r\u00f4le important aux c\u00f4t\u00e9s d’iCheck Fluoro de BioAnalyt, un outil de contr\u00f4le fiable qui permet de s’assurer que le sucre fortifi\u00e9 respecte les normes relatives \u00e0 la vitamine A. Tongaat Hulett est une grande entreprise agroalimentaire pr\u00e9sente en Afrique du Sud, au Zimbabwe et au Mozambique, qui d\u00e9tient une part importante du march\u00e9 mozambicain du sucre (plus de 50 %). Dans cet article, nous nous concentrons sur le Mozambique, o\u00f9 la carence en vitamine A reste un grave probl\u00e8me de sant\u00e9 publique, tandis qu’un prochain article examinera les activit\u00e9s de l’entreprise au Zimbabwe. <\/p>\n

La r\u00e9ponse nationale du Mozambique<\/strong><\/h3>\n

Le Mozambique est l’un des pays d’Afrique subsaharienne o\u00f9 les carences en micronutriments sont les plus fr\u00e9quentes. Au milieu des ann\u00e9es 2010, des \u00e9tudes ont montr\u00e9 que le manque de vitamine A compromettait les taux de survie des enfants et les progr\u00e8s en mati\u00e8re de sant\u00e9 publique. En r\u00e9ponse \u00e0 cette situation, le gouvernement mozambicain a introduit un d\u00e9cret d’enrichissement obligatoire des aliments en 2016-2017, exigeant l’enrichissement des aliments de base tels que le sucre, le ma\u00efs, la farine de bl\u00e9 et l’huile comestible [2]. <\/p>\n

Le programme national a \u00e9t\u00e9 soutenu par une coalition d’acteurs : des partenaires de d\u00e9veloppement tels que GAIN<\/a>, le Programme alimentaire mondial <\/a>et l’UNICEF<\/a>, l’industrie sucri\u00e8re nationale et les autorit\u00e9s de r\u00e9gulation mozambicaines [3]. Ensemble, ils ont cr\u00e9\u00e9 un syst\u00e8me de surveillance qui garantit que les aliments enrichis atteignent les m\u00e9nages urbains et ruraux. Ce mod\u00e8le refl\u00e8te les efforts d\u00e9ploy\u00e9s dans toute l’Afrique, o\u00f9 l’enrichissement des aliments de base est devenu une strat\u00e9gie de sant\u00e9 publique essentielle [3] <\/p>\n

Malgr\u00e9 les progr\u00e8s accomplis, des probl\u00e8mes subsistent. Le sucre import\u00e9, moins cher, contourne souvent les normes de fortification, ce qui fragilise l’industrie locale et menace la coh\u00e9rence du programme [4]. Le renforcement des contr\u00f4les douaniers et des accords commerciaux r\u00e9gionaux est de plus en plus consid\u00e9r\u00e9 comme essentiel pour maintenir l’int\u00e9grit\u00e9 des efforts du Mozambique. <\/p>\n

Le r\u00f4le de Tongaat Hulett dans l’extension de la fortification<\/strong><\/h3>\n
\"Installation
Installation de production de sucre de Tongaat Hulett<\/figcaption><\/figure>\n

En tant que l’un des plus grands producteurs de sucre du pays, Tongaat Hulett a \u00e9t\u00e9 au centre du d\u00e9ploiement de la fortification du sucre. Ses usines de Xinavane et de Mafambisse ont \u00e9t\u00e9 modernis\u00e9es pour int\u00e9grer la fortification du sucre, le suivi et le contr\u00f4le de la qualit\u00e9 [5]. <\/p>\n

L’entreprise a travaill\u00e9 en \u00e9troite collaboration avec les organismes de r\u00e9glementation gouvernementaux pour normaliser les pratiques d’enrichissement et aligner la production sur les exigences nationales. Cette coordination a permis d’am\u00e9liorer la conformit\u00e9 dans l’ensemble du secteur. Si le sucre import\u00e9 reste un probl\u00e8me, l’engagement de Tongaat Hulett en faveur de la fortification garantit que la majorit\u00e9 du sucre produit dans le pays r\u00e9pond aux normes requises. <\/p>\n

Test de confiance avec iCheck Fluoro<\/strong><\/h3>\n
\"Test
Test avec iCheck Fluoro au laboratoire de Tongaat Hulett<\/figcaption><\/figure>\n

La force de la fortification d\u00e9pend des syst\u00e8mes qui la v\u00e9rifient. Depuis 2017, Tongaat Hulett s’appuie sur l’iCheck Fluoro de BioAnalyt pour mesurer la teneur en vitamine A du sucre. Les tests sont effectu\u00e9s deux \u00e0 trois fois par \u00e9quipe et \u00e0 nouveau apr\u00e8s le stockage, ce qui garantit un dosage pr\u00e9cis et un m\u00e9lange coh\u00e9rent. <\/p>\n

\u00ab\u00a0Les r\u00e9sultats confirment syst\u00e9matiquement que le dosage est correct et que le m\u00e9lange est homog\u00e8ne. Nous n’avons jamais re\u00e7u de plaintes concernant le sucre enrichi depuis que nous avons mis en place ce syst\u00e8me de test. <\/em>\u00ab\u00a0, d\u00e9clare Candido Malemia, assistant chef de laboratoire chez Tongaat Hulett.<\/p>\n

La formation initiale \u00e0 l’iCheck a \u00e9t\u00e9 dispens\u00e9e par BioAnalyt, avec une assistance suppl\u00e9mentaire fournie par Millhouse, y compris des conseils sur la manipulation des pr\u00e9mix et l’int\u00e9gration dans les routines de laboratoire existantes.<\/p>\n

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Sauvegarde de la qualit\u00e9 et de l’exactitude<\/strong><\/h3>\n

Le maintien des normes au fil du temps est tout aussi important que le d\u00e9ploiement initial. La production de Tongaat Hulett s’effectue en quatre \u00e9quipes quotidiennes, avec des contr\u00f4les de fortification int\u00e9gr\u00e9s \u00e0 l’ensemble des op\u00e9rations. Le sucre roux, principal produit de consommation du pays, est syst\u00e9matiquement enrichi. <\/p>\n

\"iCheck
iCheck Fluoro<\/figcaption><\/figure>\n

Le contr\u00f4le est assur\u00e9 par l’Autorit\u00e9 nationale des ventes du Mozambique (DNA), qui coordonne la distribution du sucre au Mozambique. Tongaat Hulett partage ses donn\u00e9es de fortification directement avec les autorit\u00e9s r\u00e9glementaires. L’inspection gouvernementale la plus r\u00e9cente, qui a eu lieu en 2024, confirme la conformit\u00e9 de l’entreprise. <\/p>\n

Pour garantir la fiabilit\u00e9, les r\u00e9sultats de l’iCheck sont compar\u00e9s entre les usines de Tongaat Hulett. Les appareils sont calibr\u00e9s \u00e0 l’aide du Fluoro Standard, un consommable essentiel \u00e0 la pr\u00e9cision. L’acc\u00e8s durable \u00e0 ces \u00e9talons reste une priorit\u00e9 pour les deux producteurs, car il garantit la fiabilit\u00e9 des r\u00e9sultats. <\/p>\n

Ce syst\u00e8me de contr\u00f4le et d’\u00e9quilibre, d’assurance qualit\u00e9 interne, combin\u00e9 \u00e0 un contr\u00f4le gouvernemental externe, renforce la confiance dans le sucre fortifi\u00e9 et contribue \u00e0 garantir que la population mozambicaine b\u00e9n\u00e9ficie des avantages sanitaires promis par le programme de fortification.<\/p>\n

L’importance de l’enrichissement du sucre<\/strong><\/h3>\n

L’enrichissement du sucre est plus qu’un processus technique, c’est une intervention strat\u00e9gique de sant\u00e9 publique. Avec une consommation quasi-universelle au Mozambique, m\u00eame de petites quantit\u00e9s de sucre fortifi\u00e9 aident \u00e0 combler les lacunes nutritionnelles qui, autrement, mettraient les enfants en danger. <\/p>\n

En int\u00e9grant l’enrichissement dans un aliment de base des m\u00e9nages, le Mozambique s’attaque \u00e0 la faim cach\u00e9e d’une mani\u00e8re rentable et \u00e9volutive. Cette approche s’aligne sur les objectifs mondiaux en mati\u00e8re de nutrition, o\u00f9 l’enrichissement des aliments est reconnu comme l’une des strat\u00e9gies les plus efficaces pour pr\u00e9venir les carences en micronutriments. <\/p>\n

En savoir plus sur le sucre iCheck Fluoro qui mesure la vitamine A dans le sucre.<\/em><\/a><\/p>\n

Lire le livre blanc sur la mesure rapide de la vitamine A dans le sucre enrichi avec iCheck Fluoro<\/em><\/a><\/p>\n

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R\u00e9f\u00e9rences<\/strong><\/h4>\n
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  1. Minist\u00e8re de la Sant\u00e9 (Mozambique), Helen Keller International, & Global Alliance for Improved Nutrition. (2017). Enqu\u00eate sur les micronutriments au Mozambique 2012-2013 : Rapport final<\/g>. Maputo, Mozambique. https:\/\/groundworkhealth.org\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Mozambique-Micronutrient-2012-Survey-Report_170705_FINAL.pdf<\/a><\/li>\n
  2. Gouvernement du Mozambique. (2016). D\u00e9cret sur l’enrichissement obligatoire des aliments<\/g>. [R\u00e9f\u00e9rence dans l’\u00e9valuation de la couverture et de l’incidence des avantages de l’enrichissement des aliments au Mozambique]. <\/li>\n
  3. Centre de politique internationale pour la croissance inclusive (IPC-IG). (n.d.). \u00c9valuation de la couverture et de l’incidence des avantages de la fortification des aliments au Mozambique : Executive summary<\/g>. Extrait de https:\/\/ipcid.org\/sites\/default\/files\/pub\/en\/RR33_Executive_Summary_Evaluation_of_the_Coverage_and_Benefit_Incidences.pdf<\/a> <\/li>\n
  4. Food Business MEA. (2023, 6 juillet). Tongaat Hulett au Mozambique accuse les importations de sucre moins ch\u00e8res de d\u00e9primer l’industrie locale<\/g>. Extrait de https:\/\/www.foodbusinessmea.com\/tongaat-hulett-in-mozambique-blames-cheaper-sugar-imports-on-depressing-situation-in-local-industry\/<\/a> <\/li>\n
  5. Tongaat Hulett. (2017, 4 d\u00e9cembre). L’enrichissement du sucre en vitamine A lanc\u00e9 au Mozambique. Extrait de https:\/\/www.tongaat.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Comprehensive-Information-Nov-2017.pdf<\/a> <\/li>\n<\/ol>\n

     
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    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"iCheck\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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    iCheck Fluoro<\/strong><\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    \n\t\t\t\t\t
    Mesure la vitamine A dans les aliments, les boissons et les fluides biologiques.<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    \n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tRegarder \u00e0 l'int\u00e9rieur<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    D\u00e9couvrez comment le Mozambique lutte contre la carence en vitamine A gr\u00e2ce \u00e0 l’enrichissement du sucre, avec Tongaat Hulett et iCheck Fluoro de BioAnalyt pour garantir la qualit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":22259,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[990,1062],"tags":[1009,996,1010,995,993,1002,1011,992],"class_list":["post-22801","stories","type-stories","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-fortification-des-aliments","category-pleins-feux-sur-les-partenaires","tag-applications-fr","tag-bioanalyt-fr","tag-fortification-du-sucre","tag-icheck-fluoro-fr","tag-lenrichissement-des-aliments","tag-les-carences-en-micronutriments","tag-tongaat-hulett-fr","tag-vitamine-a"],"acf":[],"yoast_head":"\nDu sucre \u00e0 la force : Combattre la carence en vitamine A au Mozambique gr\u00e2ce au sucre enrichi - Bioanalyt<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"D\u00e9couvrez comment le Mozambique lutte contre la carence en vitamine A gr\u00e2ce \u00e0 l'enrichissement du sucre, avec Tongaat Hulett et iCheck Fluoro de BioAnalyt pour garantir la qualit\u00e9.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bioanalyt.com\/fr\/stories\/du-sucre-a-la-force-combattre-la-carence-en-vitamine-a-au-mozambique-grace-au-sucre-enrichi\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Du sucre \u00e0 la force : Combattre la carence en vitamine A au Mozambique gr\u00e2ce au sucre enrichi - 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