{"id":22786,"date":"2025-08-12T11:45:11","date_gmt":"2025-08-12T11:45:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioanalyt.com\/stories\/au-coeur-de-lams78-les-engagements-en-matiere-de-fortification-les-changements-de-politique-et-le-role-de-la-surveillance-des-nutriments\/"},"modified":"2025-08-12T11:45:11","modified_gmt":"2025-08-12T11:45:11","slug":"au-coeur-de-lams78-les-engagements-en-matiere-de-fortification-les-changements-de-politique-et-le-role-de-la-surveillance-des-nutriments","status":"publish","type":"stories","link":"https:\/\/www.bioanalyt.com\/fr\/stories\/au-coeur-de-lams78-les-engagements-en-matiere-de-fortification-les-changements-de-politique-et-le-role-de-la-surveillance-des-nutriments\/","title":{"rendered":"Au c\u0153ur de l’AMS78 : les engagements en mati\u00e8re de fortification, les changements de politique et le r\u00f4le de la surveillance des nutriments"},"content":{"rendered":"
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En 2011, les bouleversements politiques ont fait d\u00e9railler le programme \u00e9gyptien d’enrichissement de la farine, et les taux d’an\u00e9mie infantile ont presque doubl\u00e9, passant de 27 % \u00e0 43 % en l’espace de quelques ann\u00e9es seulement. La le\u00e7on est claire : m\u00eame les meilleures politiques nutritionnelles s’effondrent en l’absence d’un suivi et d’une mise en \u0153uvre solides <\/span> (2).<\/span> <\/span><\/p>\n

Aujourd’hui, plus de 5 milliards de personnes dans le monde ont des apports alimentaires insuffisants en micronutriments essentiels. Les carences les plus courantes concernent l’iode, le fer, le folate (vitamine B9), la riboflavine (vitamine B2), la vitamine E, le calcium et la vitamine C. Si les pays \u00e0 revenu faible et interm\u00e9diaire (PRFI) sont les plus touch\u00e9s, en particulier en Asie du Sud et en Afrique subsaharienne, m\u00eame les pays \u00e0 revenu \u00e9lev\u00e9 pr\u00e9sentent des lacunes importantes, notamment en ce qui concerne la vitamine E et le calcium. <\/span>(1)<\/span>.<\/span><\/p>\n

Les diff\u00e9rences entre les sexes sont \u00e9galement frappantes. Les femmes sont plus susceptibles d’avoir des apports insuffisants en iode, cobalamine (vitamine B12), fer et s\u00e9l\u00e9nium, tandis que les hommes ont tendance \u00e0 avoir des apports insuffisants en magn\u00e9sium, vitamine B6, zinc, vitamine C, vitamine A, thiamine et niacine. Ces disparit\u00e9s ont de graves r\u00e9percussions sur la sant\u00e9 maternelle, le d\u00e9veloppement de l’enfant et la productivit\u00e9 de la main-d’\u0153uvre. <\/span>(1)<\/span>.<\/span> <\/span><\/p>\n

Derri\u00e8re ces chiffres se cache une crise \u00e9vitable, qui peut \u00eatre r\u00e9solue gr\u00e2ce \u00e0 des programmes de fortification efficaces. Mais la solution ne consiste pas simplement \u00e0 lancer davantage d’initiatives ; il s’agit de s’assurer qu’elles sont mesurables, responsables et r\u00e9sistantes. Lors de la 78e Assembl\u00e9e mondiale de la sant\u00e9 (WHA78) qui s’est tenue \u00e0 Gen\u00e8ve, les responsables de la nutrition et de la sant\u00e9 ont lanc\u00e9 un appel en ce sens : des programmes d’enrichissement qui fonctionnent dans la pratique, et pas seulement sur le papier. <\/span> <\/span><\/p>\n

BioAnalyt joue un r\u00f4le essentiel en comblant le foss\u00e9 entre la politique et la mise en \u0153uvre, en permettant la v\u00e9rification des nutriments directement sur le terrain gr\u00e2ce \u00e0 des solutions de test portables et rapides.<\/span><\/p>\n

WHA78 R\u00e9solutions en mati\u00e8re de fortification : Syst\u00e8mes, normes et \u00e9chelle<\/span><\/span> <\/span><\/h2>\n

L’\u00e9v\u00e9nement parall\u00e8le de l’AMS 78 a soulign\u00e9 la n\u00e9cessit\u00e9 urgente d’acc\u00e9l\u00e9rer l’action en mati\u00e8re de fortification, la r\u00e9solution 76.19 servant de point de ralliement (2). <\/span> <\/span><\/p>\n

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\u00ab\u00a0Cette r\u00e9solution, adopt\u00e9e par les \u00c9tats membres en 2023, appelle \u00e0 la pr\u00e9vention des carences en micronutriments et de leurs cons\u00e9quences, y compris les anomalies du tube neural telles que le spina bifida, gr\u00e2ce \u00e0 un enrichissement s\u00fbr et efficace des aliments.\u00a0\u00bb <\/span><\/i> <\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

L’UNICEF, qui co-organisait l’\u00e9v\u00e9nement, a soulign\u00e9 la n\u00e9cessit\u00e9 d’int\u00e9grer l’enrichissement dans des syst\u00e8mes plus larges d’alimentation, de sant\u00e9 et de protection sociale. Leur approche syst\u00e9mique favorise l’int\u00e9gration entre les secteurs afin de garantir que les aliments enrichis parviennent \u00e0 ceux qui en ont le plus besoin (2). <\/span> <\/span><\/p>\n

\"Lignes
Lignes directrices de l’OMS sur l’enrichissement des aliments en micronutriments<\/figcaption><\/figure>\n

L’Organisation mondiale de la sant\u00e9<\/a> (OMS) a annonc\u00e9 qu’elle publierait bient\u00f4t un guide de mise en \u0153uvre actualis\u00e9 sur l’enrichissement des aliments, en s’appuyant sur son c\u00e9l\u00e8bre \u00ab\u00a0livre orange<\/a>\u00ab\u00a0. Cette r\u00e9vision mettra fortement l’accent sur le suivi r\u00e9glementaire, le r\u00f4le des outils num\u00e9riques et les besoins sp\u00e9cifiques des programmes mis en \u0153uvre dans des contextes humanitaires. Elle devrait constituer une pierre angulaire pour les pays d\u00e9sireux d’am\u00e9liorer la conception et la mise en \u0153uvre de leurs efforts nationaux en mati\u00e8re de fortification (2). <\/span> <\/span><\/p>\n

L’\u00e9lan politique se renforce \u00e9galement. \u00c0 la mi-2025, 24 engagements en faveur de l’enrichissement avaient \u00e9t\u00e9 pris dans le cadre du processus \u00ab\u00a0Nutrition pour la croissance\u00a0\u00bb, dont 17 par des gouvernements. Il s’agit notamment de r\u00e9formes ambitieuses dans des pays tels que les Philippines, l’\u00c9gypte, le Pakistan et le Bangladesh, qui ont fait part de leur exp\u00e9rience au cours de l’\u00e9v\u00e9nement. Chaque pays a soulign\u00e9 l’importance d’un cadre r\u00e9glementaire solide, d’un financement soutenu, <\/span><\/span>la collaboration public-priv\u00e9<\/span><\/span><\/a>. et un suivi coh\u00e9rent du programme (2)<\/span>.<\/span><\/span> <\/span><\/p>\n

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Implications pour la LSFF : politique et pratique<\/span><\/b> <\/span><\/h2>\n

Le chemin qui m\u00e8ne de la politique \u00e0 l’impact n’est ni lin\u00e9aire ni garanti. Les pays peuvent avoir mis en place une l\u00e9gislation, mais en l’absence de conformit\u00e9 et d’assurance qualit\u00e9, les programmes d’enrichissement risquent de ne pas \u00eatre \u00e0 la hauteur. L’exp\u00e9rience du Bangladesh, du Pakistan et des Philippines en est un exemple probant. Ces pays ont soulign\u00e9 que si l’enrichissement est rentable, il n\u00e9cessite n\u00e9anmoins des investissements importants dans les infrastructures, le personnel qualifi\u00e9 et l’int\u00e9grit\u00e9 de la cha\u00eene d’approvisionnement. La complexit\u00e9 s’accro\u00eet lorsqu’il s’agit d’atteindre les populations rurales ou d’int\u00e9grer les petits producteurs, tels que les minoteries locales du Pakistan, qui fournissent plus de 60 % du march\u00e9 national de la farine et restent pourtant largement en dehors des cadres formels de fortification (2). <\/span> <\/span><\/p>\n

Pour relever ces d\u00e9fis, il est essentiel de disposer de syst\u00e8mes solides permettant de mesurer les teneurs en nutriments des aliments. Le suivi de la couverture, de la conformit\u00e9 et de la teneur en nutriments permet aux d\u00e9cideurs politiques d’\u00e9valuer si les aliments enrichis permettent d’obtenir les r\u00e9sultats escompt\u00e9s en mati\u00e8re de sant\u00e9 et s’ils atteignent les personnes les plus vuln\u00e9rables. Ce type de suivi en temps r\u00e9el, pr\u00eat \u00e0 \u00eatre mis en \u0153uvre sur le terrain, est essentiel pour maintenir la cr\u00e9dibilit\u00e9 et l’efficacit\u00e9 des programmes d’enrichissement. <\/span> <\/span><\/p>\n

Comment BioAnalyt soutient les objectifs de fortification<\/span><\/b> <\/span><\/h2>\n

BioAnalyt joue un r\u00f4le essentiel en rendant la surveillance des nutriments plus accessible, plus efficace et plus rentable. Son <\/span>Les appareils iCheck<\/span><\/a> permettent de tester de mani\u00e8re rapide, fiable et portable les micronutriments cl\u00e9s tels que la vitamine A, le fer et l’iode dans des aliments tels que l’huile, la farine, le riz et le sel.<\/span> <\/span><\/p>\n

Ces outils permettent aux r\u00e9gulateurs, aux producteurs de denr\u00e9es alimentaires et aux responsables de la mise en \u0153uvre des programmes de v\u00e9rifier la teneur en nutriments sur place, en particulier dans les r\u00e9gions d\u00e9pourvues d’infrastructures de laboratoire. Cela permet de mieux respecter la r\u00e9glementation, d’am\u00e9liorer la transparence et de renforcer la confiance dans les programmes de fortification. Voici quelques exemples de la mani\u00e8re dont iCheck de BioAnalyt permet de contr\u00f4ler la qualit\u00e9 de l’enrichissement des aliments. <\/span> <\/span><\/p>\n

Exemples concrets<\/h3>\n