La vitamine A est l’une des vitamines les plus sensibles dans le riz enrichi. Le suivi de la stabilité de cette vitamine permet donc de prédire au mieux
la rétention des autres micronutriments.
La vitamine A est l’une des vitamines les plus sensibles dans le riz enrichi. Le suivi de la stabilité de cette vitamine permet donc de prédire au mieux
la rétention des autres micronutriments.