{"id":26315,"date":"2016-03-31T02:02:18","date_gmt":"2016-03-31T02:02:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioanalyt.com\/stories\/la-reciente-formacion-sobre-enriquecimiento-de-alimentos-reorienta-los-esfuerzos-de-vigilancia-en-nigeria\/"},"modified":"2016-03-31T02:02:18","modified_gmt":"2016-03-31T02:02:18","slug":"la-reciente-formacion-sobre-enriquecimiento-de-alimentos-reorienta-los-esfuerzos-de-vigilancia-en-nigeria","status":"publish","type":"stories","link":"https:\/\/www.bioanalyt.com\/es\/stories\/la-reciente-formacion-sobre-enriquecimiento-de-alimentos-reorienta-los-esfuerzos-de-vigilancia-en-nigeria\/","title":{"rendered":"La reciente formaci\u00f3n sobre enriquecimiento de alimentos reorienta los esfuerzos de vigilancia en Nigeria"},"content":{"rendered":"<div id=\"bsf_rt_marker\"><\/div><p><em>Del 1 al 4 de febrero, la Agencia Nacional para la Administraci\u00f3n y el Control de Alimentos y Medicamentos (NAFDAC), con el apoyo de UNICEF Nigeria, organiz\u00f3 una formaci\u00f3n de 4 d\u00edas centrada en los sistemas eficaces de supervisi\u00f3n de los alimentos enriquecidos. El taller, celebrado en Lagos (Nigeria), reuni\u00f3 a 27 partes interesadas del gobierno, ONG internacionales y la industria.   <\/em><\/p>\n<p>Nigeria, un pa\u00eds con una poblaci\u00f3n de m\u00e1s de 170 millones de habitantes y la mayor econom\u00eda de \u00c1frica, tambi\u00e9n ocupa el puesto 14 en una evaluaci\u00f3n mundial de la tasa de mortalidad de menores de cinco a\u00f1os, y la carencia de vitamina A afecta a uno de cada tres ni\u00f1os. \u00abLas carencias de micronutrientes son un problema persistente en Nigeria, que afecta de forma desproporcionada a las mujeres embarazadas y a los ni\u00f1os peque\u00f1os\u00bb, afirma Pragya Mathema, responsable de nutrici\u00f3n de UNICEF Nigeria. \u00abEl programa de enriquecimiento de alimentos a gran escala tiene un potencial incre\u00edble para mejorar el estado nutricional de la poblaci\u00f3n, pero este potencial no se har\u00e1 realidad hasta que los alimentos enriquecidos adecuadamente lleguen a la mayor\u00eda de las mesas del pa\u00eds\u00bb, a\u00f1ade. El enriquecimiento de los alimentos -la adici\u00f3n de micronutrientes esenciales (vitaminas y minerales) a los alimentos b\u00e1sicos- ha sido reconocido como una de las intervenciones m\u00e1s rentables para combatir la malnutrici\u00f3n y, en consecuencia, la mortalidad infantil. Nigeria orden\u00f3 el enriquecimiento de alimentos b\u00e1sicos seleccionados -harina de trigo, harina de ma\u00edz, az\u00facar y aceite vegetal- con vitamina A, hierro y otros micronutrientes ya en 2002.    <\/p>\n<p>A pesar de ser una soluci\u00f3n sencilla, la aplicaci\u00f3n de la fortificaci\u00f3n de los alimentos suele ser un reto y puede llevar cierto tiempo, lo que exige la colaboraci\u00f3n entre la industria, el sector civil y el gobierno. Para la industria, la fortificaci\u00f3n puede implicar modificar el proceso de producci\u00f3n, adquirir equipos de dosificaci\u00f3n de premezclas vitam\u00ednicas y cambiar el envase para indicar los nuevos ingredientes y el valor nutritivo de los productos fortificados. Sin embargo, una vez en marcha la fortificaci\u00f3n, el coste adicional final es insignificante: s\u00f3lo a\u00f1ade entre un 0,3% y un 2,3% a los costes de producci\u00f3n, seg\u00fan los expertos de la industria. Para el gobierno, la puesta en marcha del enriquecimiento de los alimentos significa asignar recursos humanos, formar a los inspectores para que apoyen y controlen a la industria, crear capacidad anal\u00edtica adicional para los micronutrientes y garantizar que los alimentos importados cumplan las normas nacionales de enriquecimiento.   <\/p>\n<p>NAFDAC y UNICEF organizaron la formaci\u00f3n con el objetivo de abordar estas cuestiones: \u00abLa formaci\u00f3n de 4 d\u00edas en Lagos fue una gran oportunidad para mejorar la capacidad nacional en torno a la supervisi\u00f3n del enriquecimiento de los alimentos. La formaci\u00f3n reforz\u00f3 lo importante que es que los inspectores comprendan todos los aspectos del programa de enriquecimiento; desde el control de calidad interno y la garant\u00eda de calidad hasta las auditor\u00edas reglamentarias y el an\u00e1lisis de muestras\u00bb, declar\u00f3 Henry Mark, especialista en nutrici\u00f3n de UNICEF Nigeria.<\/p>\n<p>La formaci\u00f3n fue dirigida por la Dra. Anna Zhenchuk, Directora T\u00e9cnica de BioAnalyt. \u00abCuando empec\u00e9 a hacer formaciones en 2012, me centr\u00e9 \u00fanicamente en la experiencia pr\u00e1ctica con los kits de pruebas utilizados para el an\u00e1lisis de micronutrientes (iChecks). Sin embargo, con el tiempo aprend\u00ed que, para que la medici\u00f3n tuviera impacto, era necesario ampliar el alcance de la formaci\u00f3n. Ahora, estas formaciones duran d\u00edas y tienen un enfoque sist\u00e9mico completo: cubrimos aspectos t\u00e9cnicos del enriquecimiento de los alimentos como la auditor\u00eda, la inspecci\u00f3n, el muestreo, el an\u00e1lisis, la interpretaci\u00f3n de datos, los registros, as\u00ed como el cumplimiento y los estudios de impacto. Todos son necesarios para garantizar que se produce un enriquecimiento adecuado de los alimentos\u00bb. <\/p>\n<p>\u00abTras la declaraci\u00f3n de Arusha, existe un impulso real en Nigeria para impulsar las actividades de enriquecimiento. UNICEF ha apoyado al gobierno y a los socios en la elaboraci\u00f3n de una declaraci\u00f3n conjunta para acelerar la consecuci\u00f3n de nuestros objetivos y garantizar que se materializan los beneficios potenciales del programa\u00bb, a\u00f1ade Mathema. Las partes interesadas locales est\u00e1n aprovechando el impulso: Dangote, junto con la Fundaci\u00f3n Bill y Melinda Gates, ha comprometido 100 millones de d\u00f3lares para mejorar la nutrici\u00f3n, incluido el enriquecimiento de los alimentos b\u00e1sicos con micronutrientes esenciales mediante un enfoque basado en la comunidad. La industria es la clave aqu\u00ed, ya que son los productores de alimentos los que suministran los alimentos enriquecidos a la poblaci\u00f3n, mientras que el papel del gobierno consiste en crear un entorno propicio mediante el apoyo t\u00e9cnico y el control de las importaciones. Como dijo Henry Mark: \u00abLa formaci\u00f3n nos acercar\u00e1 un paso m\u00e1s en nuestro empe\u00f1o por lograr el acceso universal a los alimentos enriquecidos en Nigeria.\u00bb   <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El reciente taller celebrado en Lagos (Nigeria), organizado por la NAFDAC y UNICEF, reuni\u00f3 al gobierno para centrarse en sistemas eficaces de supervisi\u00f3n de los alimentos enriquecidos.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1290,1338,1289],"tags":[1333,1328,1320,1394,1335],"class_list":["post-26315","stories","type-stories","status-publish","hentry","category-blog-es","category-formacion-sobre-capacidad-tecnica","category-fortificacion-de-los-alimentos","tag-alimentos-enriquecidos","tag-capacidad-tecnica","tag-control-alimentario","tag-desnutricion","tag-formacion"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.5 - 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