{"id":26231,"date":"2017-07-18T16:06:11","date_gmt":"2017-07-18T16:06:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioanalyt.com\/stories\/fortificacion-del-arroz-un-nuevo-metodo-para-medir-la-vitamina-a\/"},"modified":"2017-07-18T16:06:11","modified_gmt":"2017-07-18T16:06:11","slug":"fortificacion-del-arroz-un-nuevo-metodo-para-medir-la-vitamina-a","status":"publish","type":"stories","link":"https:\/\/www.bioanalyt.com\/es\/stories\/fortificacion-del-arroz-un-nuevo-metodo-para-medir-la-vitamina-a\/","title":{"rendered":"Fortificaci\u00f3n del arroz: Un nuevo m\u00e9todo para medir la vitamina A"},"content":{"rendered":"
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BioAnalyt se asoci\u00f3 con DSM para desarrollar un m\u00e9todo sencillo para analizar el arroz enriquecido<\/h3>\n

Como alimento b\u00e1sico para m\u00e1s de 3.000 millones de personas, el arroz proporciona una buena fuente de energ\u00eda, pero lamentablemente carece de micronutrientes. Debido a su consumo omnipresente, sobre todo en Asia y cada vez m\u00e1s en \u00c1frica occidental, el arroz ofrece un veh\u00edculo excelente para suministrar vitaminas y minerales esenciales mediante el enriquecimiento, una intervenci\u00f3n probada y rentable para reducir las carencias de micronutrientes. Los micronutrientes recomendados para a\u00f1adir al arroz son el hierro, el zinc y las vitaminas A, B1, B3, B6, B9 y B12. La eficacia del enriquecimiento del arroz depende de varios factores: la tecnolog\u00eda de producci\u00f3n del arroz enriquecido (es decir, extrusi\u00f3n frente a recubrimiento), la calidad de las vitaminas y minerales utilizados, las condiciones de almacenamiento y cocci\u00f3n, as\u00ed como la supervisi\u00f3n adecuada de la industria. <\/p>\n

Para facilitar la aplicaci\u00f3n del enriquecimiento del arroz, DSM se asoci\u00f3 con nosotros para crear un m\u00e9todo r\u00e1pido de an\u00e1lisis de la vitamina A, uno de los micronutrientes m\u00e1s sensibles del arroz enriquecido. Se desarroll\u00f3 una nueva preparaci\u00f3n de la muestra<\/a> para utilizarla junto con un fot\u00f3metro port\u00e1til,r iCheck Fluoro. El m\u00e9todo s\u00f3lo requiere un equipo de laboratorio b\u00e1sico y, por tanto, puede permitir un control de calidad eficaz en toda la producci\u00f3n, distribuci\u00f3n y seguimiento del arroz enriquecido. <\/p>\n\t\t

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iCheck Fluoro<\/strong><\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Mide la vitamina A en alimentos, bebidas y fluidos biol\u00f3gicos.<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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