{"id":25990,"date":"2025-05-22T10:11:24","date_gmt":"2025-05-22T10:11:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioanalyt.com\/stories\/ampliar-el-enriquecimiento-de-los-alimentos-reunion-ejecutiva-2025-en-mumbai\/"},"modified":"2025-05-22T10:11:24","modified_gmt":"2025-05-22T10:11:24","slug":"ampliar-el-enriquecimiento-de-los-alimentos-reunion-ejecutiva-2025-en-mumbai","status":"publish","type":"stories","link":"https:\/\/www.bioanalyt.com\/es\/stories\/ampliar-el-enriquecimiento-de-los-alimentos-reunion-ejecutiva-2025-en-mumbai\/","title":{"rendered":"Ampliar el enriquecimiento de los alimentos: Reuni\u00f3n Ejecutiva 2025 en Mumbai"},"content":{"rendered":"
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La reuni\u00f3n de nivel C de 2025 Millers for Nutrition<\/a>, celebrada en Mumbai <\/span>, marc\u00f3 un momento clave en el esfuerzo mundial por ampliar el acceso a los alimentos enriquecidos. Organizada por nuestro socio estrat\u00e9gico en fortificaci\u00f3n, Piramal Nutrition Solutions, e impulsada por TechnoServe. La reuni\u00f3n de dos d\u00edas congreg\u00f3 a altos dirigentes de siete pa\u00edses, incluidos molineros, responsables pol\u00edticos, donantes y expertos t\u00e9cnicos. El objetivo: alinearse con las prioridades estrat\u00e9gicas, celebrar los avances y colaborar para superar las barreras persistentes en el enriquecimiento. Con la experiencia colectiva y el compromiso de los socios de todo el ecosistema, el evento ofreci\u00f3 una plataforma para explorar los principales retos e innovaciones que configuran las pruebas, la calidad de la premezcla, el acceso a los equipos y la financiaci\u00f3n, al tiempo que se esbozaron las acciones estrat\u00e9gicas que se llevar\u00e1n a cabo para apoyar a los molineros y ampliar el impacto en todos los mercados.<\/span> <\/span><\/p>\n

Alineaci\u00f3n geogr\u00e1fica<\/h3>\n

Los delegados de India, Bangladesh, Etiop\u00eda, Indonesia, Kenia, Nigeria y Tanzania destacaron tanto los retos comunes como los matices regionales, desde la limitada infraestructura de pruebas hasta los problemas de calidad de las premezclas y el acceso a los equipos. Estas conversaciones ayudaron a dar forma a una hoja de ruta unificada que respeta las realidades locales a la vez que impulsa la innovaci\u00f3n escalable. Las pr\u00e1cticas de ensayo, en particular, surgieron como una prioridad transversal. La infraestructura y la aplicaci\u00f3n var\u00edan mucho, pero la necesidad de herramientas r\u00e1pidas y fiables y de protocolos coherentes sigue siendo universal. <\/p>\n

En <\/span>Bangladesh<\/span><\/b>En la mayor\u00eda de los casos, las pruebas de los alimentos enriquecidos se subcontratan, y las muestras se env\u00edan a menudo al extranjero, lo que retrasa los resultados y reduce la supervisi\u00f3n. La producci\u00f3n estacional de Arroz en Grano Fortificado (FRK) limita la inversi\u00f3n en pruebas durante todo el a\u00f1o. Se est\u00e1 estudiando la posibilidad de crear instituciones locales para reforzar la capacidad nacional. <\/span> <\/span><\/p>\n

India<\/span><\/b> tiene una infraestructura m\u00e1s avanzada, pero persisten las incoherencias en los laboratorios. Esto ha llevado a algunos productores a invertir en laboratorios internos. Una red de laboratorios de referencia y plataformas digitales piloto como la Aplicaci\u00f3n de Trazabilidad del Arroz Fortificado ( <\/span>FoRTrace) y proporcionar una base s\u00f3lida para mejorar.<\/span> <\/span><\/p>\n

En <\/span>Etiop\u00eda<\/span><\/b>El objetivo son las pruebas de zinc. Las herramientas de pruebas r\u00e1pidas son escasas, y los protocolos normalizados a\u00fan est\u00e1n en fase de desarrollo. Las asociaciones locales reclaman una mayor validaci\u00f3n y apoyo. <\/span> <\/span><\/p>\n

Molinos en Indonesia<\/span><\/b> realizan pruebas internas peri\u00f3dicas, respaldadas por la verificaci\u00f3n trimestral de terceros. Las s\u00f3lidas relaciones con los laboratorios y los controles de calidad por niveles refuerzan la fiabilidad. <\/span> <\/span><\/p>\n

La prioridad compartida por todos los pa\u00edses es ampliar las herramientas de pruebas r\u00e1pidas y fiables, con el apoyo de protocolos claros y formaci\u00f3n.<\/span>
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Las pruebas: La columna vertebral de la fortificaci\u00f3n<\/h3>\n

\"Taller<\/p>\n

Las pruebas fueron un tema dominante durante toda la reuni\u00f3n, lo que refuerza su papel central en la eficacia y la confianza de la fortificaci\u00f3n. Aunque la infraestructura se est\u00e1 ampliando constantemente, la ausencia de protocolos normalizados y de una aplicaci\u00f3n coherente sigue limitando la eficacia. Las partes interesadas insistieron en la importancia de ultimar las directrices para la garant\u00eda de calidad, el muestreo y la interpretaci\u00f3n de los datos. La validaci\u00f3n y acreditaci\u00f3n de laboratorios en todos los pa\u00edses de Millers for Nutrition surgi\u00f3 como un claro paso siguiente para reforzar la confianza en los resultados de las pruebas. Sin embargo, los certificados de an\u00e1lisis (CoA) siguen sin ser de confianza universal. Incluso en los mercados con sistemas de acreditaci\u00f3n, a menudo persisten las discrepancias debido a los bajos vol\u00famenes de pruebas o a la falta de especializaci\u00f3n. Los participantes subrayaron la necesidad de pruebas de aptitud, una formaci\u00f3n m\u00e1s s\u00f3lida de los laboratorios y tableros digitales para aumentar la transparencia y la confianza en los resultados. <\/span> <\/span><\/p>\n

Calidad de la premezcla: Crear confianza<\/h3>\n

El acceso constante a una premezcla de alta calidad sigue siendo una preocupaci\u00f3n fundamental para muchos molineros. Los informes sobre insumos diluidos, CoAs no verificables e incoherencias en las pr\u00e1cticas de manipulaci\u00f3n ponen de relieve la importancia de una cadena de suministro m\u00e1s s\u00f3lida y responsable. Los participantes insistieron en el valor de las listas de proveedores, los precios de referencia claros y la validaci\u00f3n de la calidad por terceros. En las f\u00e1bricas, tambi\u00e9n hay que prestar atenci\u00f3n a las pr\u00e1cticas de almacenamiento y mezcla. Incluso la premezcla de primer nivel puede verse comprometida si no se manipula correctamente. Esto subraya la necesidad de formaci\u00f3n pr\u00e1ctica, PNT racionalizados y plataformas digitales de trazabilidad que promuevan la responsabilidad y la garant\u00eda de calidad de principio a fin. <\/p>\n

Acceso a los equipos y eficacia operativa<\/h3>\n

Muchos molineros peque\u00f1os y medianos se enfrentan a grandes retos a la hora de adquirir, instalar y mantener equipos de enriquecimiento. Los elevados costes iniciales, los complejos requisitos t\u00e9cnicos y el limitado apoyo posventa pueden crear la percepci\u00f3n de que la fortificaci\u00f3n es onerosa. Para hacer frente a esto, los participantes destacaron la necesidad de equipos fiables y de apoyo al proceso. Los socios t\u00e9cnicos destacaron la importancia de agrupar los equipos con formaci\u00f3n y apoyo posventa. Las normas gubernamentales y la optimizaci\u00f3n de los procesos tambi\u00e9n se reconocieron como palancas clave para mejorar la coherencia de la calidad de la fortificaci\u00f3n. <\/p>\n

La eficiencia operativa fue otro punto central. Se destacaron intervenciones sencillas, desde la ayuda a la calibraci\u00f3n hasta el equilibrado de l\u00edneas y las auditor\u00edas t\u00e9cnicas, como formas impactantes de optimizar los procesos de enriquecimiento y aumentar la confianza entre los molineros. <\/p>\n

Financiaci\u00f3n de la Fortificaci\u00f3n: Liberar el crecimiento<\/h3>\n

El acceso a la financiaci\u00f3n sigue siendo un obst\u00e1culo importante. Aunque las empresas m\u00e1s grandes dispongan de capital, el enriquecimiento no suele ser una prioridad sin incentivos claros. Los molineros m\u00e1s peque\u00f1os se enfrentan a dificultades a\u00fan mayores para acceder a cr\u00e9ditos para premezclas o equipos. Las sesiones tem\u00e1ticas exploraron opciones como las subvenciones basadas en el rendimiento, las garant\u00edas de pr\u00e9stamos y las herramientas de reducci\u00f3n del riesgo para animar a las instituciones financieras a conceder pr\u00e9stamos. <\/span> Se exploraron retos como el limitado capital circulante para la adquisici\u00f3n de premezclas, los elevados costes iniciales de los equipos y los escasos incentivos para dar prioridad al enriquecimiento. Los socios y asesores financieros compartieron modelos como las subvenciones basadas en el rendimiento y las estructuras de arrendamiento financiero para apoyar el acceso al capital. Una conclusi\u00f3n compartida fue la necesidad de vincular los incentivos financieros a los hitos de cumplimiento, innovaci\u00f3n y acceso al mercado. <\/span><\/p>\n

Y lo que es m\u00e1s importante, los talleres introdujeron en la conversaci\u00f3n ideas sobre el comportamiento. Es esencial comprender c\u00f3mo los molineros eval\u00faan el riesgo, toman decisiones de abastecimiento o adoptan nuevas tecnolog\u00edas. Estrategias como el aprendizaje entre iguales, las se\u00f1ales de identidad y la prueba social podr\u00edan aumentar la probabilidad de adopci\u00f3n, especialmente en contextos de enriquecimiento voluntario. <\/span> <\/span><\/p>\n

Una llamada compartida a la acci\u00f3n<\/h3>\n

Uno de los resultados m\u00e1s poderosos de la reuni\u00f3n fue la sensaci\u00f3n compartida de impulso y prop\u00f3sito. Desde los representantes del gobierno a los propietarios de molinos, pasando por los socios de desarrollo y los asesores t\u00e9cnicos, hubo un acuerdo generalizado sobre el camino a seguir. Un resultado clave de la reuni\u00f3n fue la comprensi\u00f3n compartida de que los esfuerzos aislados ya no son suficientes. Lo que se necesita ahora es una acci\u00f3n colectiva alineada, con funciones claras, responsabilidad y sistemas que refuercen la calidad a escala. En la pr\u00f3xima fase, nos centraremos en apoyar a los molineros con las herramientas pr\u00e1cticas, las v\u00edas de financiaci\u00f3n y los conocimientos sobre el comportamiento necesarios para hacer del enriquecimiento una realidad sostenida y ampliable. <\/p>\n

Las acciones clave identificadas por la coalici\u00f3n incluyen<\/p>\n