{"id":25890,"date":"2021-04-29T04:46:15","date_gmt":"2021-04-29T04:46:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioanalyt.com\/stories\/informate-sobre-tus-vitaminas-y-minerales-vitamina-b3-y-cobre\/"},"modified":"2021-04-29T04:46:15","modified_gmt":"2021-04-29T04:46:15","slug":"informate-sobre-tus-vitaminas-y-minerales-vitamina-b3-y-cobre","status":"publish","type":"stories","link":"https:\/\/www.bioanalyt.com\/es\/stories\/informate-sobre-tus-vitaminas-y-minerales-vitamina-b3-y-cobre\/","title":{"rendered":"Inf\u00f3rmate sobre tus vitaminas y minerales: Vitamina B3 y Cobre"},"content":{"rendered":"<div id=\"bsf_rt_marker\"><\/div><p style=\"text-align: justify;\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-16528 size-full aligncenter\" src=\"https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/B3-sources.webp\" alt=\"Fuentes de vitamina B3  \" width=\"404\" height=\"221\" srcset=\"https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/B3-sources.webp 404w, https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/B3-sources-300x164.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 404px) 100vw, 404px\" \/><\/p>\n<p>Inspir\u00e1ndonos en la publicaci\u00f3n <a href=\"https:\/\/sightandlife.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">de Visi\u00f3n y Vida<\/a> \u00ab<a href=\"https:\/\/sightandlife.org\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/SAL_MVLex_web.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Vitaminas y Minerales: Gu\u00eda breve<\/a>\u00ab, continuamos con nuestra serie <a href=\"https:\/\/www.bioanalyt.com\/learn-vitamins-minerals\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aprende sobre tus vitaminas y minerales<\/a> hablando de la vitamina B3 y el cobre.<\/p>\n<p><strong>Vitamina B3<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p>La vitamina B3, o niacina, es una vitamina hidrosoluble. Suele presentarse en dos formas: \u00e1cido nicot\u00ednico y nicotinamida. La vitamina B3 act\u00faa como coenzima, que necesitan m\u00e1s de 400 enzimas para diversas reacciones del organismo. Ayuda a convertir los nutrientes de los alimentos en energ\u00eda y desempe\u00f1a un papel en el metabolismo del colesterol y las grasas, la reparaci\u00f3n y s\u00edntesis del ADN y las reacciones antioxidantes del organismo.   <\/p>\n<p><strong>Fuentes de vitamina B3.<\/strong>  La vitamina B3 se encuentra de forma natural en una amplia variedad de alimentos de origen animal y vegetal, como la ternera, el h\u00edgado, las aves, los huevos, los productos l\u00e1cteos, el pescado, los frutos secos, las semillas, las legumbres, los aguacates y los cereales integrales. Tambi\u00e9n se encuentra en cereales y pan enriquecidos. La vitamina B3 tambi\u00e9n puede producirse en el organismo a partir del amino\u00e1cido tript\u00f3fano. Cuando el tript\u00f3fano est\u00e1 presente en cantidades superiores a las que el cuerpo necesita para la s\u00edntesis de prote\u00ednas, se convierte en el h\u00edgado en vitamina B3 en forma de nicotinamida.   <\/p>\n<p>La biodisponibilidad de la vitamina B3 depende de la fuente alimentaria. La vitamina B3 de la carne, el h\u00edgado, las jud\u00edas y los productos fortificados es muy biodisponible. La vitamina B3 presente de forma natural en los granos de cereales puede absorberse mal porque la vitamina puede unirse a las fibras de los granos, lo que disminuye su absorci\u00f3n. Aunque es una vitamina hidrosoluble, la vitamina B3 es bastante resistente al calor y puede soportar tiempos de cocci\u00f3n razonables.   <\/p>\n<p><strong>Deficiencia de vitamina B3 y prevenci\u00f3n.<\/strong>  Hoy en d\u00eda, la carencia de vitamina B3 es poco frecuente porque se absorbe bien en la mayor\u00eda de los alimentos y se a\u00f1ade a muchos alimentos fortificados o enriquecidos. Entre las personas con riesgo de carencia de vitamina B3 se encuentran las que viven en la pobreza y aquellas cuya dieta consiste principalmente en granos de cereales como el ma\u00edz, el arroz y la cebada. Las personas que beben cantidades importantes de alcohol tambi\u00e9n corren riesgo de carencia de vitamina B3.  <\/p>\n<p>La carencia grave de vitamina B3 conduce a una enfermedad conocida como pelagra, que se caracteriza por erupciones escamosas oscuras en la piel, lengua roja brillante y cambios en el intestino que provocan v\u00f3mitos, estre\u00f1imiento o diarrea. Los s\u00edntomas neurol\u00f3gicos de la carencia de vitamina B3 son depresi\u00f3n, dolores de cabeza, p\u00e9rdida de memoria, fatiga y alucinaciones. La carencia puede prevenirse mediante un consumo adecuado de alimentos ricos en vitamina B3 o suplementos de vitamina B3.  <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6282 \" src=\"https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Copper-sources.png\" alt=\"\" width=\"763\" height=\"418\" srcset=\"https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Copper-sources.png 798w, https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Copper-sources-600x329.png 600w, https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Copper-sources-300x164.png 300w, https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Copper-sources-768x421.png 768w\" sizes=\"(max-width: 763px) 100vw, 763px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\"><strong>Cobre<\/strong><\/span><\/p>\n<p>El cobre es un oligoelemento esencial que se encuentra de forma natural en muchos alimentos, en todos los tejidos corporales, en la tierra, el agua, las plantas y los animales. Es un cofactor de varias enzimas llamadas cuproenzimas. Estas cuproenzimas intervienen en el transporte y la carga de hierro en la hemoglobina. Desempe\u00f1an un papel importante en la producci\u00f3n de energ\u00eda, la regulaci\u00f3n de la expresi\u00f3n g\u00e9nica, el desarrollo cerebral y el buen funcionamiento del sistema inmunitario. El cobre tambi\u00e9n es un antioxidante y ayuda a reducir la producci\u00f3n de radicales libres en el organismo.    <\/p>\n<p><strong>Fuentes de cobre.<\/strong>  Los productos animales, como las ostras y el marisco, y las v\u00edsceras son ricos en cobre. Tambi\u00e9n est\u00e1 presente de forma natural en las legumbres, las semillas y los frutos secos, los productos integrales, los frutos secos y el cacao. <\/p>\n<p>La mayor parte del cobre del organismo se encuentra en el h\u00edgado, el cerebro, el coraz\u00f3n, los ri\u00f1ones y los m\u00fasculos esquel\u00e9ticos. La cantidad de cobre en la dieta influye mucho en su biodisponibilidad. Los alimentos m\u00e1s ricos en cobre tambi\u00e9n aumentan su biodisponibilidad en el organismo.  <\/p>\n<p><strong>Deficiencia de cobre y prevenci\u00f3n.<\/strong>  La carencia de cobre es infrecuente en el ser humano. Sin embargo, algunas condiciones y factores de salud pueden aumentar el riesgo de deficiencia de cobre. Entre ellos, un raro defecto gen\u00e9tico del metabolismo del cobre llamado enfermedad de Menke, o problemas intestinales como la malabsorci\u00f3n y la diarrea prolongada. Una ingesta muy elevada de zinc y vitamina C puede inducir una deficiencia de cobre al competir con \u00e9ste por la absorci\u00f3n intestinal.   <\/p>\n<p>La anemia tambi\u00e9n puede ser un indicio cl\u00ednico de deficiencia de cobre, ya que el cobre es necesario para transportar el hierro en el organismo. De ah\u00ed que una deficiencia de cobre pueda provocar anemia. Otros s\u00edntomas de la carencia de cobre son un metabolismo lip\u00eddico anormal, osteoporosis y otros defectos \u00f3seos, trastornos del tejido conjuntivo, retraso del crecimiento y p\u00e9rdida de pigmentaci\u00f3n. La carencia de cobre se previene consumiendo cantidades adecuadas de alimentos ricos en cobre.   <\/p>\n<p>Es improbable una ingesta excesiva de cobre en la dieta. Sin embargo, puede notificarse toxicidad por cobre en personas que beben agua que contiene altos niveles de cobre debido al agua estancada en tuber\u00edas y accesorios que contienen cobre. <\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, hablaremos de la vitamina B5 y el yodo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Inspir\u00e1ndonos en la publicaci\u00f3n de Visi\u00f3n y Vida \u00abVitaminas y Minerales: Gu\u00eda breve\u00bb, continuamos con nuestra serie Aprende sobre tus vitaminas y minerales hablando de la vitamina B3 y el cobre.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":25898,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1290,1346,1291,1347],"tags":[1504,1312,1446,1505,1334,1506,1507],"class_list":["post-25890","stories","type-stories","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-es","category-estado-nutricional","category-general-es","category-vitaminas-y-minerales","tag-cobre","tag-deficiencias-de-micronutrientes","tag-micronutrientes-es","tag-nicotinamida","tag-nutricion","tag-vitamina-b3","tag-vitaminas-y-minerales"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Fuentes de vitamina B3 | Fuentes de cobre en los alimentos | Bioanalyt<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Descubre el papel de la vitamina B6 y el fl\u00faor en la salud cerebral, el metabolismo y la fuerza dental. 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