{"id":25526,"date":"2024-07-09T11:23:17","date_gmt":"2024-07-09T11:23:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioanalyt.com\/stories\/refuerzo-de-la-capacidad-tecnica-con-crs-en-africa-occidental\/"},"modified":"2024-07-09T11:23:17","modified_gmt":"2024-07-09T11:23:17","slug":"refuerzo-de-la-capacidad-tecnica-con-crs-en-africa-occidental","status":"publish","type":"stories","link":"https:\/\/www.bioanalyt.com\/es\/stories\/refuerzo-de-la-capacidad-tecnica-con-crs-en-africa-occidental\/","title":{"rendered":"Refuerzo de la capacidad t\u00e9cnica con CRS en \u00c1frica Occidental"},"content":{"rendered":"<div id=\"bsf_rt_marker\"><\/div><p>\u00bfTe has preguntado alguna vez c\u00f3mo las iniciativas globales est\u00e1n reconfigurando la seguridad alimentaria en \u00c1frica Occidental? He aqu\u00ed c\u00f3mo BioAnalyt y CRS han forjado juntos asociaciones y enfoques innovadores que impulsan el cambio. <\/p>\n<p>Catholic Relief Services (CRS), fundada en 1943, ha sido una fuerza implacable en la promoci\u00f3n del desarrollo humano global y en la lucha contra la pobreza y la enfermedad. En junio de 2022, CRS se embarc\u00f3 en una iniciativa, el proyecto Fortificaci\u00f3n de Alimentos a Gran Escala (LSFF), apoyado por la Fundaci\u00f3n Bill y Melinda Gates. Este esfuerzo de 18 meses lanzado en \u00c1frica Occidental pretende mejorar la eficacia del enriquecimiento de los alimentos b\u00e1sicos en los 15 pa\u00edses de la regi\u00f3n de \u00c1frica Occidental. CRS est\u00e1 ejecutando la segunda fase de esta iniciativa en \u00c1frica Occidental en colaboraci\u00f3n con la GIZ, los ministerios gubernamentales y la Alianza Nacional de Fortificaci\u00f3n de estos pa\u00edses de \u00c1frica Occidental para:   <\/p>\n<ul>\n<li>Identificar a las principales partes interesadas en el panorama de la LSFF en \u00c1frica Occidental<\/li>\n<li>Explorar las asociaciones p\u00fablico-privadas en la gobernanza y aplicaci\u00f3n del LSFF<\/li>\n<li>Abordar los retos y proponer medidas para aumentar la eficacia de las alianzas de fortificaci\u00f3n en la regi\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<p>A trav\u00e9s de esta iniciativa, el CRS identific\u00f3 obst\u00e1culos comunes a la fortificaci\u00f3n de los alimentos, como limitaciones en la aplicaci\u00f3n, incluida una capacidad de aplicaci\u00f3n limitada, una coordinaci\u00f3n deficiente, alianzas inactivas y un escaso compromiso. Estos retos subrayaron el papel fundamental de las alianzas en los esfuerzos de enriquecimiento (1). <\/p>\n<p>En apoyo del Proyecto de Fortificaci\u00f3n de Alimentos en \u00c1frica Occidental, BioAnalyt, y su proveedor de servicios t\u00e9cnicos sin \u00e1nimo de lucro, QuImpact, se han asociado con CRS para apoyar el refuerzo de la capacidad t\u00e9cnica y proporcionar recursos esenciales. Esto incluye el suministro de dispositivos port\u00e1tiles iCheck para el an\u00e1lisis preciso de micronutrientes. QuImpact ofrece sesiones de formaci\u00f3n a medida para dotar a los interesados locales de conocimientos anal\u00edticos avanzados y apoyo t\u00e9cnico adicional.  <\/p>\n<h3><strong>Esfuerzos conjuntos en \u00c1frica Occidental<\/strong><\/h3>\n<p>BioAnalyt y QuImpact, en colaboraci\u00f3n con CRS llevaron a cabo sesiones de formaci\u00f3n en Burkina Faso, Ghana, Costa de Marfil y Senegal, Togo. Estas sesiones se centraron en la formaci\u00f3n: <\/p>\n<ul>\n<li>El estado de la fortificaci\u00f3n en el pa\u00eds,<\/li>\n<li>Garant\u00eda y control de calidad<\/li>\n<li>An\u00e1lisis de muestras e informes<\/li>\n<li>Pruebas cualitativas y cuantitativas<\/li>\n<li>Formaci\u00f3n pr\u00e1ctica sobre los dispositivos iCheck para analizar micronutrientes cruciales como la vitamina A, el yodo y el hierro en alimentos b\u00e1sicos como aceites comestibles, sal y harina.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Aqu\u00ed tienes m\u00e1s informaci\u00f3n sobre estas sesiones de entrenamiento:<\/p>\n<p><strong><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-16393 size-medium alignleft\" src=\"https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/20231213_130118-scaled-1-300x300.webp\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/20231213_130118-scaled-1-300x300.webp 300w, https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/20231213_130118-scaled-1-1024x1024.webp 1024w, https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/20231213_130118-scaled-1-150x150.webp 150w, https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/20231213_130118-scaled-1-768x768.webp 768w, https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/20231213_130118-scaled-1-600x600.webp 600w, https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/20231213_130118-scaled-1-100x100.webp 100w, https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/20231213_130118-scaled-1.webp 1280w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Ghana<\/strong>: <span data-contrast=\"auto\">A <\/span><a href=\"https:\/\/www.bioanalyt.com\/es\/stories\/asistente-a-la-formacion-destacado-potenciar-el-enriquecimiento-y-el-control-de-los-alimentos-con-icheck-en-ghana\/\"><span data-contrast=\"none\">taller de refuerzo de capacidades dirigido por CRS Ghana<\/span><\/a><span data-contrast=\"auto\"> <\/span><span data-contrast=\"auto\">y facilitado por <a href=\"https:\/\/quimpact.org\/\">QuImpact<\/a> tuvo lugar en Accra, y se centr\u00f3 en las pruebas r\u00e1pidas y el iCheck para el control del enriquecimiento de los alimentos. Organismos reguladores como la FDA, la GSA, el GPS y la GRA participaron en el taller de tres d\u00edas, que fue elogiado por su enfoque atractivo y pr\u00e1ctico.   <\/span><span data-ccp-props=\"{\"201341983\":2,\"335559739\":0,\"335559740\":280}\"> <\/span><\/p>\n<p><span data-ccp-props=\"{\"201341983\":2,\"335559739\":0,\"335559740\":280}\"> <\/span><span data-contrast=\"auto\">Gifty Aidoo, analista de la FDA con 17 a\u00f1os de experiencia, lo calific\u00f3 de \u00abenvolvente y facilitador del aprendizaje\u00bb. <em>Marian Komey, Jefa del Laboratorio de Alimentos de la FDA, con m\u00e1s de 20 a\u00f1os de experiencia, se\u00f1al\u00f3 que \u00able abri\u00f3 los ojos a nuevas metodolog\u00edas en las pruebas alimentarias<\/em>\u00bb <em>.<\/em><\/span><span data-ccp-props=\"{\"201341983\":2,\"335559739\":0,\"335559740\":280}\"> <\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Ambos analistas destacaron la importancia de la colaboraci\u00f3n y el compromiso continuo de la industria en los esfuerzos de enriquecimiento. Los participantes adquirieron experiencia pr\u00e1ctica utilizando   <\/span><a href=\"https:\/\/gna.org.gh\/2023\/12\/crs-donates-90000-worth-of-devices-to-fda\/\"><span data-contrast=\"none\">iCheck<\/span><\/a><span data-contrast=\"auto\"> <\/span><span data-contrast=\"auto\">para analizar el yodo en la sal, la vitamina A en el aceite comestible y el hierro en la harina de trigo, junto con las mejores pr\u00e1cticas de seguimiento.  <\/span><span data-ccp-props=\"{\"201341983\":2,\"335559739\":0,\"335559740\":280}\"> <\/span><span data-contrast=\"auto\">Mira a Mawuli Sablah, de CRS, hablar del programa en <\/span><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/watch\/live\/?ref=watch_permalink&amp;v=889599902625983\"><span data-contrast=\"none\">Ghana TV.<\/span><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-16396 alignright\" src=\"https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/IMG-20240305-WA0026-300x200.webp\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/IMG-20240305-WA0026-300x200.webp 300w, https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/IMG-20240305-WA0026.webp 531w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Costa de Marfil<\/strong>: <span class=\"TextRun SCXW122428952 BCX8\" lang=\"EN-US\" data-contrast=\"auto\"><span class=\"NormalTextRun SCXW122428952 BCX8\">A pesar de experimentar un crecimiento econ\u00f3mico, <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW122428952 BCX8\">Costa de Marfil<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW122428952 BCX8\"> sigue afrontando retos relacionados con la nutrici\u00f3n y la alimentaci\u00f3n.<\/span><\/span><span class=\"TextRun SCXW122428952 BCX8\" lang=\"EN-US\" data-contrast=\"auto\" xml:lang=\"EN-US\"><span class=\"NormalTextRun SCXW122428952 BCX8\">d seguridad. Proyecto de enriquecimiento de alimentos de CRS   <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW122428952 BCX8\">representa<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW122428952 BCX8\">  un avance significativo en la mejora de los esfuerzos de enriquecimiento. Esto implica reforzar la   <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW122428952 BCX8\">capacidad<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW122428952 BCX8\"> de las instituciones del sector p\u00fablico, incluidas las estructuras reguladoras, en el seguimiento y control de los alimentos enriquecidos con la aplicaci\u00f3n pr\u00e1ctica de pruebas r\u00e1pidas para analizar los niveles de micronutrientes.Como <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW122428952 BCX8\">proveedor de<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW122428952 BCX8\"> proveedor de servicios de desarrollo de capacidades, <\/span><a href=\"https:\/\/quimpact.org\/\"><span class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW122428952 BCX8\">QuImpact<\/span><\/a><span class=\"NormalTextRun SCXW122428952 BCX8\">  han conseguido contribuir a ello formando a 56 alumnos, centr\u00e1ndose en los m\u00e9todos y dispositivos anal\u00edticos. Esto, a su vez, permite a las autoridades reguladoras comprender los m\u00e9todos de an\u00e1lisis y aplicar los m\u00e9todos de enriquecimiento adecuados. <\/span><\/span><span class=\"EOP SCXW122428952 BCX8\" data-ccp-props=\"{\"201341983\":2,\"335559739\":0,\"335559740\":280}\"> <\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Senegal<\/strong>:  <span data-contrast=\"auto\">Con altas tasas de carencias que afectan a mujeres y ni\u00f1os, ha puesto en marcha diversas iniciativas de enriquecimiento a trav\u00e9s de organismos como<img decoding=\"async\" class=\"wp-image-16395 size-medium alignright\" src=\"https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/IMG_9934-scaled-1-300x300.webp\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/IMG_9934-scaled-1-300x300.webp 300w, https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/IMG_9934-scaled-1-1024x1024.webp 1024w, https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/IMG_9934-scaled-1-150x150.webp 150w, https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/IMG_9934-scaled-1-768x768.webp 768w, https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/IMG_9934-scaled-1-600x600.webp 600w, https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/IMG_9934-scaled-1-100x100.webp 100w, https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/IMG_9934-scaled-1.webp 1280w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>, el Comit\u00e9 Senegal\u00e9s para el Enriquecimiento de los Alimentos con Micronutrientes. Las carencias de micronutrientes siguen siendo un importante problema de salud p\u00fablica en Senegal. Estas carencias han afectado gravemente a la poblaci\u00f3n, con un 42,6% de mujeres y un 56% de ni\u00f1os afectados por carencia de hierro. La carencia de zinc se observ\u00f3 en el 58% de las mujeres y el 42,8% de los ni\u00f1os, mientras que el 17% de los ni\u00f1os menores de cinco a\u00f1os y el 14,9% de las mujeres no recibieron una cantidad adecuada de vitamina A.   <\/span><span data-ccp-props=\"{\"201341983\":2,\"335559739\":0,\"335559740\":280}\"> <\/span><span data-contrast=\"auto\">Para abordar esta cuesti\u00f3n, el gobierno senegal\u00e9s cre\u00f3 el Comit\u00e9 senegal\u00e9s para el enriquecimiento de los alimentos con micronutrientes <\/span><span data-contrast=\"auto\">(<\/span><a href=\"https:\/\/cndn.sn\/comment-intervenons-nous\/projets-et-programmes\/programme-de-renforcement-de-la-fortification-prf\/\"><span data-contrast=\"none\">COSFAM<\/span><\/a><span data-contrast=\"auto\">)<\/span><span data-contrast=\"auto\">  en 2006. A pesar de los notables progresos realizados en \u00c1frica Occidental -y especialmente en Senegal, uno de los pa\u00edses pioneros en el enriquecimiento de los alimentos-, siguen existiendo importantes lagunas a la hora de garantizar un enriquecimiento sostenible y de alta calidad mediante un enfoque basado en los sistemas alimentarios. <\/span><span data-ccp-props=\"{\"201341983\":2,\"335559739\":0,\"335559740\":280}\"> <\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Como parte de su proyecto LSFF, CRS, en colaboraci\u00f3n con <a href=\"https:\/\/quimpact.org\/\">QuImpact<\/a>, apoy\u00f3 el programa nacional de enriquecimiento de alimentos reforzando y mejorando los sistemas de control y regulaci\u00f3n del enriquecimiento de alimentos en Senegal. QuImpact prest\u00f3 servicios de capacitaci\u00f3n t\u00e9cnica, formando a las partes interesadas responsables de hacer cumplir las normas de enriquecimiento en   <\/span><a href=\"https:\/\/www.exclusif.net\/Renforcement-du-systeme-de-controle-des-aliments-au-Senegal-Le-CRS-remet-des-Icheck-au-COSFAM_a46790.html\"><span data-contrast=\"none\">m\u00e9todos y herramientas anal\u00edticos<\/span><\/a><span data-contrast=\"auto\">incluyendo el uso pr\u00e1ctico de pruebas r\u00e1pidas para evaluar los niveles de yodo, hierro y vitamina A en los alimentos enriquecidos.<\/span><span data-ccp-props=\"{\"201341983\":2,\"335559739\":0,\"335559740\":280}\"> <\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">El taller de formaci\u00f3n reuni\u00f3 a m\u00e1s de 60 participantes de laboratorios y organismos reguladores, principalmente de la Divisi\u00f3n de Protecci\u00f3n y Seguridad de los Consumidores (DCSC). Entre los participantes tambi\u00e9n hab\u00eda miembros del Comit\u00e9 Senegal\u00e9s de Enriquecimiento de los Alimentos, implicados en la aplicaci\u00f3n de las normas. <\/span><span data-ccp-props=\"{\"201341983\":2,\"335559739\":0,\"335559740\":280}\"> <\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Adem\u00e1s, el taller acogi\u00f3 a participantes de Guinea, que eran funcionarios de organismos responsables del control de los alimentos enriquecidos. Se beneficiaron de la plataforma de intercambio de experiencias y ahora forman parte de un n\u00facleo de formadores para apoyar futuras iniciativas de capacitaci\u00f3n en Guinea. <\/span><span data-ccp-props=\"{\"201341983\":2,\"335559739\":0,\"335559740\":280}\"> <\/span><\/p>\n<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-16397 size-medium alignleft\" src=\"https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/PXL_20240621_151215774.MP_-300x300.webp\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/PXL_20240621_151215774.MP_-300x300.webp 300w, https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/PXL_20240621_151215774.MP_-1024x1024.webp 1024w, https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/PXL_20240621_151215774.MP_-150x150.webp 150w, https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/PXL_20240621_151215774.MP_-768x768.webp 768w, https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/PXL_20240621_151215774.MP_-600x600.webp 600w, https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/PXL_20240621_151215774.MP_-100x100.webp 100w, https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/PXL_20240621_151215774.MP_.webp 1134w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Togo<\/strong>:  <span data-contrast=\"auto\">Las carencias de micronutrientes siguen siendo un grave problema de salud p\u00fablica en Togo, donde m\u00e1s del 70% de los ni\u00f1os menores de cinco a\u00f1os y casi la mitad de las mujeres en edad reproductiva padecen anemia. A pesar de los avances, persisten las deficiencias de yodo y vitamina A debido a un enriquecimiento inadecuado de los alimentos y a una aplicaci\u00f3n limitada de la normativa. <\/span><span data-ccp-props=\"{\"201341983\":2,\"335559739\":0,\"335559740\":280}\"> <\/span><span data-contrast=\"auto\">Para abordar estas cuestiones, CRS, en colaboraci\u00f3n con el Comit\u00e9 Nacional de Fortificaci\u00f3n de los Alimentos de Togo (CNFA), organiz\u00f3 un <\/span><a href=\"https:\/\/atop.tg\/kloto-des-acteurs-du-comite-national-de-fortification-alimentaire-formes-sur-les-techniques-de-controle\/\"><span data-contrast=\"none\">taller regional<\/span><\/a> <span data-contrast=\"auto\">reforzar los sistemas reguladores nacionales y promover el uso pr\u00e1ctico de herramientas de pruebas r\u00e1pidas para los alimentos enriquecidos. El taller reuni\u00f3 a 65 participantes de cinco pa\u00edses de \u00c1frica Occidental (Togo, Ben\u00edn, Burkina Faso, Mal\u00ed y N\u00edger), entre ellos representantes de ministerios de sanidad, autoridades reguladoras, productores de alimentos y aduanas. QuImpact dirigi\u00f3    <\/span><a href=\"https:\/\/togo24.tg\/2024\/08\/04\/togo-techniques-de-controle-un-pas-decisif-vers-une-alimentation-plus-saine\/\"><span data-contrast=\"none\">formaci\u00f3n pr\u00e1ctica sobre el uso de los dispositivos iCheck<\/span><\/a> <span data-contrast=\"auto\">(Croma 3, Hierro y Yodo) desarrollado por BioAnalyt. Las sesiones de <a href=\"https:\/\/quimpact.org\/\">QuImpact<\/a>se centraron en la garant\u00eda de calidad, los procedimientos anal\u00edticos y las pruebas de nutrientes en tiempo real, dotando a los participantes de habilidades pr\u00e1cticas para evaluar los niveles de vitamina A, hierro y yodo en los alimentos enriquecidos. Tambi\u00e9n incluyeron la presentaci\u00f3n de soluciones digitales para la recopilaci\u00f3n y el seguimiento de datos. <\/span><span data-ccp-props=\"{\"201341983\":2,\"335559739\":0,\"335559740\":280}\"> <\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">El taller concluy\u00f3 con recomendaciones para reforzar los sistemas de certificaci\u00f3n, mejorar la colaboraci\u00f3n aduanera, apoyar a los productores con sistemas de calidad y explorar modelos regionales para la regulaci\u00f3n de las premezclas y la exenci\u00f3n fiscal.<\/span><span data-ccp-props=\"{\"201341983\":2,\"335559739\":0,\"335559740\":280}\"> <\/span><\/p>\n<h3><strong>Avanzar en el enriquecimiento de los alimentos mediante asociaciones<\/strong><\/h3>\n<p>La asociaci\u00f3n de BioAnalyt con CRS en el proyecto LSFF en \u00c1frica Occidental supone un avance significativo en la lucha contra las deficiencias nutricionales. Al reforzar la supervisi\u00f3n normativa y fomentar la colaboraci\u00f3n entre los sectores p\u00fablico y privado, estas iniciativas pretenden mejorar la calidad y el alcance de los alimentos enriquecidos, beneficiando especialmente a grupos vulnerables como las mujeres y los ni\u00f1os. Este esfuerzo de colaboraci\u00f3n ejemplifica el potencial de cambio impactante a trav\u00e9s de la acci\u00f3n concertada y la innovaci\u00f3n en la salud mundial.  <\/p>\n<p>Permanece atento a m\u00e1s actualizaciones y sigue nuestro viaje mientras seguimos colaborando y aportando nuestro granito de arena a esta causa. Si quieres saber m\u00e1s sobre la tecnolog\u00eda con la que trabajamos, no dudes en ponerte en contacto con nosotros <a href=\"https:\/\/www.bioanalyt.com\/contact\/\">aqu\u00ed<\/a>. <\/p>\n<ol>\n<li><a href=\"https:\/\/www.crs.org\/sites\/default\/files\/tools-research\/report_-_ppp_for_food_fortification_-_english_1_0.pdf\">https:\/\/www.crs.org\/sites\/default\/files\/tools-research\/report_-_ppp_for_food_fortification_-_english_1_0.pdf<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>BioAnalyt se ha asociado con CRS para impulsar la seguridad alimentaria en \u00c1frica Occidental a trav\u00e9s del proyecto Fortificaci\u00f3n de Alimentos a Gran Escala (LSFF), mejorando los esfuerzos de fortificaci\u00f3n en alimentos b\u00e1sicos.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":25548,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1290,1289,1291,1311],"tags":[1298,1322,1328,1312,1305,1335,1323],"class_list":["post-25526","stories","type-stories","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-es","category-fortificacion-de-los-alimentos","category-general-es","category-socios-destacados","tag-bioanalyt-es","tag-calidad-de-los-alimentos","tag-capacidad-tecnica","tag-deficiencias-de-micronutrientes","tag-enriquecimiento-de-los-alimentos","tag-formacion","tag-seguridad-alimentaria"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.5 - 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