{"id":25481,"date":"2020-11-26T10:04:27","date_gmt":"2020-11-26T10:04:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioanalyt.com\/stories\/informate-sobre-tus-vitaminas-y-minerales-vitamina-b9-y-fosforo\/"},"modified":"2020-11-26T10:04:27","modified_gmt":"2020-11-26T10:04:27","slug":"informate-sobre-tus-vitaminas-y-minerales-vitamina-b9-y-fosforo","status":"publish","type":"stories","link":"https:\/\/www.bioanalyt.com\/es\/stories\/informate-sobre-tus-vitaminas-y-minerales-vitamina-b9-y-fosforo\/","title":{"rendered":"Inf\u00f3rmate sobre tus vitaminas y minerales: Vitamina B9 y F\u00f3sforo"},"content":{"rendered":"
<\/div>
\"fuentes
Fuentes de vitamina B9<\/figcaption><\/figure>\n

Inspir\u00e1ndonos en la publicaci\u00f3n de Visi\u00f3n y Vida<\/a> \u00abVitaminas y Minerales: Gu\u00eda breve<\/a>\u00ab, continuamos con nuestra serie Aprende sobre tus vitaminas y minerales<\/a> hablando de la vitamina B9 y el f\u00f3sforo.<\/p>\n

Vitamina B9<\/span><\/strong><\/p>\n

La vitamina B9, tambi\u00e9n conocida como folato, es una vitamina B hidrosoluble que se encuentra de forma natural en muchos alimentos. La forma m\u00e1s estable de la vitamina B9 es el \u00e1cido f\u00f3lico, que es el an\u00e1logo sint\u00e9tico del folato y suele encontrarse en los suplementos. La vitamina B9 desempe\u00f1a un papel importante en el metabolismo de las prote\u00ednas y en la s\u00edntesis de \u00e1cidos nucleicos (ADN y ARN). Tambi\u00e9n es esencial para el crecimiento celular, especialmente en la producci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos sanos. <\/p>\n

La vitamina B9 es especialmente importante durante los periodos de crecimiento r\u00e1pido, como durante el embarazo y el desarrollo fetal. Las mujeres en edad reproductiva y especialmente las que planean quedarse embarazadas deben asegurarse de que consumen suficiente folato, ya que tiene un efecto protector contra los defectos cong\u00e9nitos derivados de un desarrollo deficiente del tubo neural, la columna vertebral y el cerebro muy al principio del embarazo, a menudo incluso antes de que la mujer sepa que est\u00e1 embarazada. Tomar un suplemento de \u00e1cido f\u00f3lico despu\u00e9s de que se confirme el embarazo suele ser demasiado tarde para proteger contra estos defectos cong\u00e9nitos. <\/p>\n

Fuentes de vitamina B9.<\/strong> La vitamina B9 puede encontrarse de forma natural en muchos alimentos. Las principales fuentes animales de vitamina B9 son el h\u00edgado, los productos l\u00e1cteos, la yema de huevo y el marisco. Las fuentes vegetales primarias naturales son las verduras de hoja verde oscura (por ejemplo, espinacas, lechuga romana, esp\u00e1rragos, br\u00e9col), jud\u00edas, cacahuetes, semillas de girasol, fruta fresca, zumos de fruta, cereales integrales, germen de trigo y levadura. Adem\u00e1s, en muchos pa\u00edses, las harinas de trigo y ma\u00edz, el arroz y los alimentos procesados que utilizan estos ingredientes (por ejemplo, cereales de desayuno, galletas y pasta) est\u00e1n fortificados o enriquecidos con vitamina B9. <\/p>\n

La vitamina B9 tiene una biodisponibilidad variable seg\u00fan la forma y las condiciones de ingesti\u00f3n. En la forma de \u00e1cido f\u00f3lico de los suplementos, la vitamina B9 tambi\u00e9n es biodisponible al 100% cuando se toma sin alimentos. Cuando se toma con alimentos, el \u00e1cido f\u00f3lico es m\u00e1s biodisponible en el intestino que el folato natural (85% frente a 50% de absorci\u00f3n, respectivamente). <\/p>\n

Deficiencia y prevenci\u00f3n de la vitamina B9.<\/strong> La carencia de vitamina B9 puede deberse a dietas que no contienen suficiente fruta y verdura, especialmente verduras de hoja verde oscura y legumbres. La carencia de vitamina B9 suele caracterizarse por problemas digestivos, cansancio, p\u00e9rdida de apetito, ca\u00edda del cabello, latidos irregulares del coraz\u00f3n, falta de aliento, dificultad para concentrarse y anemia megalobl\u00e1stica (producci\u00f3n de menos gl\u00f3bulos rojos de tama\u00f1o superior al normal). <\/p>\n

Ciertas afecciones como el alcoholismo, los trastornos digestivos, las cirug\u00edas intestinales, la gen\u00e9tica y el embarazo pueden aumentar el riesgo de deficiencia de vitamina B9. Consumir m\u00e1s vitamina B9 (al menos 400 microgramos al d\u00eda) es esencial durante el embarazo, ya que su carencia puede provocar defectos cong\u00e9nitos del cerebro y la columna vertebral, como espina b\u00edfida, anencefalia y encefalocele. De \u00e9stos, los dos \u00faltimos suelen provocar abortos espont\u00e1neos y la muerte del beb\u00e9 poco despu\u00e9s de nacer. La espina b\u00edfida es un defecto cong\u00e9nito al que se puede sobrevivir, pero suele ir acompa\u00f1ada de p\u00e9rdida de movimiento, diversos grados de par\u00e1lisis y otros problemas de salud, y es probable que su tratamiento requiera toda una vida de intervenciones quir\u00fargicas. <\/p>\n

La deficiencia de vitamina B9 tambi\u00e9n puede indicar una deficiencia de vitamina B12. La vitamina B12 desempe\u00f1a un papel importante en la conversi\u00f3n de la vitamina B9 en su forma activa en el organismo, el \u00e1cido tetrahidrof\u00f3lico. La deficiencia puede prevenirse mediante un consumo adecuado de alimentos ricos en vitamina B9 o mediante suplementos. <\/p>\n

\"Fuentes
Fuentes alimentarias de f\u00f3sforo<\/figcaption><\/figure>\n

F\u00f3sforo<\/span><\/strong><\/p>\n

El f\u00f3sforo es el segundo mineral m\u00e1s abundante en el organismo, junto con el calcio. Junto con el calcio, ayuda a construir huesos y dientes fuertes en el organismo. Alrededor del 85% del f\u00f3sforo del cuerpo se encuentra en los huesos y los dientes. El f\u00f3sforo est\u00e1 presente en casi todas las c\u00e9lulas del cuerpo y forma una parte importante de los sistemas de amortiguaci\u00f3n celular al producir \u00e1cido fosf\u00f3rico y sales fosf\u00f3ricas. El f\u00f3sforo tambi\u00e9n desempe\u00f1a un papel clave en el metabolismo energ\u00e9tico y en el almacenamiento y utilizaci\u00f3n del trifosfato de adenosina (ATP), la energ\u00eda que utilizan las c\u00e9lulas para realizar sus funciones. La mol\u00e9cula de ATP necesita tres grupos fosfato para realizar su funci\u00f3n en el metabolismo energ\u00e9tico. <\/p>\n

El f\u00f3sforo tambi\u00e9n desempe\u00f1a un papel importante en la utilizaci\u00f3n de los l\u00edpidos en el organismo. Los l\u00edpidos de la pared celular del cuerpo se unen al f\u00f3sforo para formar fosfol\u00edpidos, que dan a las c\u00e9lulas su estructura fluida para permitir el transporte de compuestos dentro y fuera de las c\u00e9lulas. Tambi\u00e9n es necesario para que el cuerpo fabrique prote\u00ednas para el crecimiento, mantenimiento y reparaci\u00f3n de c\u00e9lulas y tejidos, y para la s\u00edntesis de los \u00e1cidos nucleicos ADN y ARN. El f\u00f3sforo contribuye a la activaci\u00f3n de muchas enzimas y vitaminas B mediante la uni\u00f3n de grupos fosfato. <\/p>\n

Fuentes de f\u00f3sforo.<\/strong> Las fuentes animales primarias son las aves de corral, los huevos, la carne, el pescado, el marisco y la leche. Las fuentes vegetales primarias son las semillas de girasol y calabaza, los frutos secos, los cereales integrales, las jud\u00edas y las legumbres. Hay que tener en cuenta que los alimentos y bebidas procesados (por ejemplo, carnes procesadas, productos horneados y bebidas de cola) a menudo contienen fosfato inorg\u00e1nico como aditivo o conservante, que tambi\u00e9n puede ser una fuente de f\u00f3sforo. <\/p>\n

La tasa de absorci\u00f3n del f\u00f3sforo de fuentes alimentarias naturales animales y vegetales oscila entre el 40% y el 70%; sin embargo, el f\u00f3sforo de fuentes animales tiene una tasa de absorci\u00f3n mayor que el de las plantas. Se calcula que el organismo s\u00f3lo absorbe alrededor del 50% del f\u00f3sforo procedente de fuentes vegetales. Esto se debe a que las semillas, que son las principales fuentes vegetales de f\u00f3sforo, suelen contener factores antinutricionales como el fitato, que disminuye la absorci\u00f3n del f\u00f3sforo. Un consumo excesivo de f\u00f3sforo puede provocar una carencia de calcio, ya que grandes cantidades de f\u00f3sforo interfieren en el metabolismo del calcio. <\/p>\n

Deficiencia y prevenci\u00f3n del f\u00f3sforo.<\/strong> El f\u00f3sforo est\u00e1 f\u00e1cilmente disponible en los alimentos, por lo que la deficiencia de este mineral es poco frecuente. Sin embargo, puede encontrarse deficiencia de f\u00f3sforo en la dieta en casos de desnutrici\u00f3n grave, alcoholismo y anorexia, as\u00ed como en algunos reci\u00e9n nacidos prematuros y en individuos con trastornos gen\u00e9ticos de la regulaci\u00f3n del fosfato. La deficiencia de f\u00f3sforo se caracteriza por debilidad muscular, confusi\u00f3n, mayor riesgo de infecci\u00f3n, inapetencia e irritabilidad. La deficiencia de f\u00f3sforo en los ni\u00f1os provoca una disminuci\u00f3n del crecimiento, especialmente un desarrollo deficiente de huesos y dientes. <\/p>\n

Consumir cantidades adecuadas de alimentos ricos en f\u00f3sforo o tomar suplementos inorg\u00e1nicos puede ayudar a prevenir la carencia de f\u00f3sforo.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, en esta serie, hablaremos de la vitamina B12 <\/strong>y el potasio<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En este n\u00famero de nuestra serie sobre vitaminas y minerales, examinamos m\u00e1s detenidamente por qu\u00e9 la vitamina B9 y el f\u00f3sforo son tan importantes, c\u00f3mo podemos obtener una cantidad suficiente de ellos en nuestra dieta y c\u00f3mo prevenir sus carencias. <\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":25484,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1290,1346,1291,1347],"tags":[1298,1395,1334,1396],"class_list":["post-25481","stories","type-stories","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-es","category-estado-nutricional","category-general-es","category-vitaminas-y-minerales","tag-bioanalyt-es","tag-fosforo","tag-nutricion","tag-vitamina-b9"],"acf":[],"yoast_head":"\nVitamina B9 Fuentes naturales | Fuentes de f\u00f3sforo en los alimentos<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Explora el papel de la vitamina B9: folato y f\u00f3sforo en la salud, sus fuentes 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