{"id":25469,"date":"2022-09-15T15:02:25","date_gmt":"2022-09-15T15:02:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioanalyt.com\/stories\/mejorar-el-panorama-de-la-fortificacion-un-pais-a-la-vez\/"},"modified":"2022-09-15T15:02:25","modified_gmt":"2022-09-15T15:02:25","slug":"mejorar-el-panorama-de-la-fortificacion-un-pais-a-la-vez","status":"publish","type":"stories","link":"https:\/\/www.bioanalyt.com\/es\/stories\/mejorar-el-panorama-de-la-fortificacion-un-pais-a-la-vez\/","title":{"rendered":"Mejorar el panorama de la fortificaci\u00f3n – Un pa\u00eds a la vez"},"content":{"rendered":"
<\/div>

\u00ab\u00bfC\u00f3mo podemos trabajar en colaboraci\u00f3n en toda la cadena de valor alimentaria, empezando por la aportaci\u00f3n de los proveedores y otros actores, y tener sistemas duraderos y sostenibles?\u00bb<\/p>\n

\u00ab\u00bfQu\u00e9 podemos hacer para animar a la peque\u00f1a industria a participar en los programas de enriquecimiento?\u00bb<\/p>\n

\u00ab\u00bfCu\u00e1les son las experiencias en torno a la mejora de la calidad del enriquecimiento de los alimentos, dadas las innovaciones y las asociaciones estrat\u00e9gicas?\u00bb<\/p>\n

\u00ab\u00bfC\u00f3mo podemos armonizar los m\u00e9todos de ensayo?\u00bb<\/p>\n

\u00abPor parte del gobierno, \u00bfqu\u00e9 estrategias se han implementado para garantizar la cobertura de las poblaciones objetivo con alimentos nutritivos a nivel nacional?\u00bb<\/p>\n

Estas son algunas de las cuestiones planteadas y debatidas en los talleres de motivaci\u00f3n para mejorar el panorama de la fortificaci\u00f3n y facilitar a las partes interesadas en tiempos de inseguridad alimentaria y nutricional.<\/p>\n

Estos talleres fueron organizados esta semana por TechnoServe como parte de su Programa Acelerador de Asistencia T\u00e9cnica (TAAP) en Kenia, Nigeria y Tanzania.<\/p>\n

Como socio estrat\u00e9gico de TechnoServe, BioAnalyt particip\u00f3 como uno de los ponentes en el panel titulado \u00abEl papel de los socios estrat\u00e9gicos de la fortificaci\u00f3n en la nutrici\u00f3n alimentaria y la excelencia de la fortificaci\u00f3n<\/em>\u00bb en Kenia.<\/p>\n

El sector de la fortificaci\u00f3n sigue enfrent\u00e1ndose a retos exacerbados por numerosas crisis mundiales. Algunas de las principales \u00e1reas problem\u00e1ticas del sector giran en torno a la disponibilidad de premezclas de calidad, metodolog\u00edas de ensayo eficaces y rentables, armonizaci\u00f3n de datos, concienciaci\u00f3n general de los consumidores y falta de igualdad de condiciones para los productores que s\u00ed fortifican sus productos frente a los que no lo hacen. <\/p>\n

Pide igualdad de condiciones para los molineros<\/strong><\/h3>\n

Uno de los temas recurrentes destacados durante estos talleres de motivaci\u00f3n fue la necesidad de ofrecer igualdad de condiciones a los molineros y otros productores de alimentos b\u00e1sicos en lo que respecta al enriquecimiento.<\/p>\n

Seg\u00fan Paloma Fernandes, Directora Ejecutiva de la Asociaci\u00f3n de Molineros de Cereales (Kenia), hay mucha fatiga en la industria de la fortificaci\u00f3n.<\/p>\n

Se espera que los que se fortifican y los que no lo hacen pongan un producto en la estanter\u00eda al mismo precio<\/em>, dijo.<\/p>\n

Les decimos a nuestros molineros que sigan poniendo la misma energ\u00eda d\u00eda tras d\u00eda y, sin embargo, no vemos los resultados ni el reconocimiento de quienes se esfuerzan por invertir en maquinaria y en personal<\/em>\u00ab, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n

Seg\u00fan Fernandes, es necesario reconocer e incentivar a quienes est\u00e1n haciendo un esfuerzo que potencialmente puede atraer a mucha m\u00e1s gente a la industria alimentaria, que ya es muy competitiva.<\/p>\n

Los expertos tambi\u00e9n destacaron la necesidad de que los gobiernos tomen iniciativas para mejorar la capacidad de los molineros medianos y peque\u00f1os, que no disponen de la tecnolog\u00eda ni del personal necesarios para enriquecer sus productos.<\/p>\n

Calidad de la premezcla<\/strong><\/h3>\n

Deliberando sobre los retos y la din\u00e1mica de garantizar la calidad de las premezclas en el contexto de la inflaci\u00f3n y los problemas de la cadena de suministro, Ken Nyaga, presidente de la Asociaci\u00f3n de Molineros de Granos Unidos (UGMA), a\u00f1adi\u00f3 que la \u00fanica forma de saber si una premezcla es adecuada es analizando a fondo no algunos, sino todos los micronutrientes que deben estar presentes en una muestra.<\/p>\n

‘Lo ideal es hacerlo utilizando m\u00e9todos de ensayo de laboratorios acreditados que hayan demostrado su fiabilidad. Es necesario que los vendedores de estas premezclas creen una asociaci\u00f3n y apliquen el mismo c\u00f3digo de conducta que tenemos en nuestra asociaci\u00f3n, <\/em> a\u00f1adi\u00f3 Nyaga.<\/p>\n

‘Hay malentendidos con respecto a los m\u00e9todos de an\u00e1lisis, por lo que otra recomendaci\u00f3n a la industria molinera es que conf\u00ede en marcas de confianza con las que haya trabajado durante mucho tiempo. Hay que centrarse en este \u00e1mbito concreto y planificarlo mejor\u00bb. <\/em>dijo Nyaga.<\/p>\n

Datos y digitalizaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n

Otra de las conclusiones clave del taller es mejorar el proceso de digitalizaci\u00f3n, generar y mantener datos, incentivar a los molineros para que compartan los datos y poner en marcha mecanismos adecuados de protecci\u00f3n de datos. Seg\u00fan los expertos, la armonizaci\u00f3n de los m\u00e9todos de ensayo puede aumentar el cumplimiento en aproximadamente un 15% en la industria alimentaria. <\/p>\n

Comportamiento y percepciones de los consumidores<\/strong><\/h3>\n

Una de las mayores preocupaciones y \u00e1reas en las que hay que trabajar es la percepci\u00f3n del consumidor y la educaci\u00f3n sobre la importancia de poner alimentos enriquecidos en la mesa.<\/p>\n

En lo que respecta a la escasez de grano, creo que no nos dimos cuenta de lo grave que puede ser en t\u00e9rminos de que m\u00e1s personas vuelvan al sector informal para comprar su propio ma\u00edz, que lo muelan en una peque\u00f1a unidad de procesamiento\u00bb,<\/em> dijo Fernandes.<\/p>\n

Tambi\u00e9n hay un problema de percepciones y comportamientos. Muchos consumidores prefieren obtener harina de esta forma porque no les preocupan ni son conscientes de las posibles toxinas ni de si la comida est\u00e1 enriquecida. A los consumidores simplemente les preocupa llevar la comida a la mesa, <\/em>a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n

En el contexto de los comportamientos y los datos de los consumidores, los representantes de la industria y los expertos tambi\u00e9n afirmaron que, puesto que la gente se est\u00e1 alejando de los alimentos b\u00e1sicos tradicionales y se est\u00e1 adaptando a nuevos patrones diet\u00e9ticos, la industria alimentaria y de enriquecimiento tambi\u00e9n debe seguir el ritmo de estos cambios y asegurarse de que otros tipos de alimentos m\u00e1s nuevos tambi\u00e9n se enriquezcan.<\/p>\n

\u00bfD\u00f3nde encajamos?<\/strong><\/h3>\n

En BioAnalyt, hemos desarrollado soluciones de an\u00e1lisis r\u00e1pidos que permiten realizar pruebas r\u00e1pidas de micronutrientes in situ. Nuestros dispositivos iCheck son kits de pruebas port\u00e1tiles dise\u00f1ados espec\u00edficamente para realizar an\u00e1lisis de vitaminas con calidad de laboratorio en la l\u00ednea de producci\u00f3n, lo que ahorra costes y tiempo considerables. Al llevar el laboratorio a la muestra, pretendemos eliminar la complejidad de los procedimientos de medici\u00f3n y an\u00e1lisis. En colaboraci\u00f3n con nuestros socios, hacemos posible la mejora de la nutrici\u00f3n a lo largo de la cadena de valor. <\/p>\n

Tambi\u00e9n participamos en la fase de desarrollo y prueba piloto de una aplicaci\u00f3n web y m\u00f3vil llamada iCheck Connect.<\/p>\n

iCheck Connect permite transferir los resultados de las mediciones sobre el nivel de micronutrientes en los alimentos enriquecidos desde los dispositivos iCheck a tel\u00e9fonos inteligentes, tabletas u ordenadores. A continuaci\u00f3n, la app proporciona la categorizaci\u00f3n, visualizaci\u00f3n e interpretaci\u00f3n de los datos, as\u00ed como su posterior integraci\u00f3n en tableros de control nacionales e internacionales para facilitar la toma de decisiones en tiempo real. <\/p>\n

 <\/p>\n

\n
\"iCheck
iCheck Connect, un compa\u00f1ero digital para los dispositivos iCheck<\/figcaption><\/figure>\n

\n<\/div>\n

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