{"id":25386,"date":"2020-05-05T10:17:36","date_gmt":"2020-05-05T10:17:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioanalyt.com\/stories\/informate-sobre-tus-vitaminas-y-minerales-vitamina-e-y-selenio\/"},"modified":"2020-05-05T10:17:36","modified_gmt":"2020-05-05T10:17:36","slug":"informate-sobre-tus-vitaminas-y-minerales-vitamina-e-y-selenio","status":"publish","type":"stories","link":"https:\/\/www.bioanalyt.com\/es\/stories\/informate-sobre-tus-vitaminas-y-minerales-vitamina-e-y-selenio\/","title":{"rendered":"Inf\u00f3rmate sobre tus vitaminas y minerales: Vitamina E y Selenio"},"content":{"rendered":"<div id=\"bsf_rt_marker\"><\/div><p>Inspir\u00e1ndonos en la publicaci\u00f3n <a href=\"https:\/\/sightandlife.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">de Sight and Life<\/a> \u00ab<a href=\"https:\/\/sightandlife.org\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/SAL_MVLex_web.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Vitaminas y minerales: Gu\u00eda breve<\/a>\u00ab, continuamos con nuestra serie <a href=\"https:\/\/www.bioanalyt.com\/learn-vitamins-minerals\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aprende sobre tus vitaminas y minerales<\/a> hablando de la vitamina E y el selenio.<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\"><strong>Vitamina E<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Vitamina E es un nombre colectivo dado a un grupo de compuestos liposolubles llamados tocoferoles. La forma m\u00e1s activa de la vitamina E es el alfa (\u03b1) &#8211; tocoferol, que act\u00faa como antioxidante. Los antioxidantes protegen las c\u00e9lulas del organismo de los efectos da\u00f1inos de los radicales libres, deteniendo la reacci\u00f3n en cadena que produce m\u00e1s radicales libres. Los radicales libres son sustancias inestables y reactivas que se forman en el cuerpo humano durante la conversi\u00f3n de los alimentos en energ\u00eda. Tienen la capacidad de donar electrones a otras mol\u00e9culas de una c\u00e9lula mediante un proceso llamado oxidaci\u00f3n, que es perjudicial para la c\u00e9lula. La vitamina E protege los componentes de las membranas celulares, como los \u00e1cidos grasos poliinsaturados (AGPI), las prote\u00ednas y el ADN, de la oxidaci\u00f3n por estos radicales libres. Esta propiedad de la vitamina E reduce la inflamaci\u00f3n, mejora la integridad de nuestras c\u00e9lulas y, en consecuencia, nos ayuda a luchar contra las infecciones. La vitamina E tambi\u00e9n interviene en la expresi\u00f3n de enzimas que mejoran el flujo sangu\u00edneo e inhiben la obstrucci\u00f3n de los vasos sangu\u00edneos.       <\/p>\n<p><strong>Fuentes de vitamina E.<\/strong> Las fuentes vegetales naturales primarias incluyen los aceites vegetales comestibles (p. ej., germen de trigo, girasol, colza), verduras de hoja verde (p. ej., espinacas), frutos secos (p. ej., almendras, cacahuetes), aguacates, mangos y kiwis. Las fuentes animales incluyen los productos l\u00e1cteos y los huevos. Como la vitamina E es liposoluble, su absorci\u00f3n aumenta con la grasa de las comidas.  <\/p>\n<p><strong>Deficiencia y prevenci\u00f3n de la vitamina E.  <\/strong>La carencia de vitamina E persiste entre los individuos cuya dieta consiste principalmente en alimentos b\u00e1sicos ricos en almid\u00f3n y los que tienen una ingesta inadecuada de aceites comestibles y otras fuentes de la vitamina. La carencia de vitamina E provoca una reducci\u00f3n de la funci\u00f3n inmunitaria, da\u00f1os nerviosos y rotura de gl\u00f3bulos rojos. Tambi\u00e9n se ha asociado a un mayor riesgo de aborto espont\u00e1neo. La carencia de vitamina E puede prevenirse con un consumo adecuado de alimentos ricos en esta vitamina. Fortificar y enriquecer los alimentos b\u00e1sicos con vitamina E, as\u00ed como tomar suplementos, tambi\u00e9n ayuda a prevenir su carencia.    <\/p>\n<figure id=\"attachment_16587\" aria-describedby=\"caption-attachment-16587\" style=\"width: 581px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-16587 size-full\" src=\"https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Selenium-sources.webp\" alt=\"Fuentes alimentarias de selenio\" width=\"581\" height=\"320\" srcset=\"https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Selenium-sources.webp 581w, https:\/\/www.bioanalyt.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Selenium-sources-300x165.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 581px) 100vw, 581px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-16587\" class=\"wp-caption-text\">Fuentes alimentarias de selenio<\/figcaption><\/figure>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\"><strong>Selenio<\/strong><\/span><\/p>\n<p>El selenio es un oligoelemento y un antioxidante. Protege al organismo del estr\u00e9s oxidativo, que es un subproducto natural del metabolismo corporal. El selenio regula las hormonas tiroideas y trabaja junto con la vitamina E para reducir los radicales libres generados en la c\u00e9lula. El selenio, al igual que la vitamina E, ayuda en las funciones celulares protegiendo de la oxidaci\u00f3n las membranas celulares, las prote\u00ednas y el ADN, con lo que mantiene bajo control la inflamaci\u00f3n. Este mineral tambi\u00e9n mejora la respuesta inmunitaria a las infecciones, ya que se ha observado que ralentiza los cambios en el ARN de los virus durante su replicaci\u00f3n.    <\/p>\n<p><strong>Fuentes de selenio.  <\/strong>El selenio es un mineral que se encuentra en el suelo; por tanto, el contenido de selenio de los alimentos es variable y depende de la ubicaci\u00f3n y las condiciones del suelo. A pesar de ello, las buenas fuentes vegetales naturales de selenio son los cereales integrales, las setas, las frutas y las verduras. Las principales fuentes animales de selenio son el marisco, la carne, las aves y los productos l\u00e1cteos. Las fuentes alimentarias animales de selenio son m\u00e1s fiables porque los animales necesitan este mineral y, por tanto, suelen a\u00f1adirse a su pienso.   <\/p>\n<p><strong>Deficiencia de selenio y prevenci\u00f3n<\/strong>. Es m\u00e1s probable que la carencia de selenio sea prevalente en el conjunto de una comunidad, y no s\u00f3lo en casos aislados. Los niveles bajos de selenio se han asociado con un estado de \u00e1nimo depresivo, ansiedad, confusi\u00f3n y debilidad muscular. Tambi\u00e9n se ha descubierto que las carencias de selenio est\u00e1n asociadas a enfermedades end\u00e9micas como las enfermedades de Keshan y Kashin-Beck en algunas partes de Rusia y China. Los veganos pueden correr el riesgo de una ingesta baja de selenio cuando consumen alimentos cultivados en suelos pobres en selenio. Las carencias de selenio pueden prevenirse consumiendo alimentos ricos en selenio y suplementos.     <\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, hablaremos de <strong>la vitamina C<\/strong> y <strong>el zinc<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En este n\u00famero de nuestra serie sobre vitaminas y minerales, examinamos m\u00e1s detenidamente por qu\u00e9 la vitamina E y el selenio son tan importantes, c\u00f3mo podemos obtener una cantidad suficiente de ellos en nuestra dieta y c\u00f3mo prevenir sus carencias.  <\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":25392,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1290,1346,1291,1347],"tags":[1298,1334,1370,1369],"class_list":["post-25386","stories","type-stories","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-es","category-estado-nutricional","category-general-es","category-vitaminas-y-minerales","tag-bioanalyt-es","tag-nutricion","tag-selenio","tag-vitamina-e"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Inf\u00f3rmate sobre tus vitaminas y minerales: Vitamina E y Selenio<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfCu\u00e1l es la fuente de vitaminas y minerales, y cu\u00e1les son los beneficios del selenio? 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