{"id":25322,"date":"2025-10-15T09:21:27","date_gmt":"2025-10-15T09:21:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioanalyt.com\/stories\/del-azucar-a-la-fuerza-combatir-la-carencia-de-vitamina-a-en-mozambique-con-azucar-enriquecido\/"},"modified":"2025-10-15T09:21:27","modified_gmt":"2025-10-15T09:21:27","slug":"del-azucar-a-la-fuerza-combatir-la-carencia-de-vitamina-a-en-mozambique-con-azucar-enriquecido","status":"publish","type":"stories","link":"https:\/\/www.bioanalyt.com\/es\/stories\/del-azucar-a-la-fuerza-combatir-la-carencia-de-vitamina-a-en-mozambique-con-azucar-enriquecido\/","title":{"rendered":"Del az\u00facar a la fuerza: Combatir la carencia de vitamina A en Mozambique con az\u00facar enriquecido"},"content":{"rendered":"
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La carencia de vitamina A sigue siendo un problema de salud p\u00fablica en Mozambique. La Encuesta de Micronutrientes de Mozambique (2012-2013) revel\u00f3 que casi 1 de cada 5 ni\u00f1os menores de 5 a\u00f1os carec\u00eda de suficiente vitamina A, y las tasas m\u00e1s altas se observaban entre los ni\u00f1os peque\u00f1os de 12 a 23 meses. Esta carencia no se produce de forma aislada. La encuesta mostr\u00f3 una relaci\u00f3n entre la carencia de vitamina A y la anemia, una enfermedad que ya afecta a m\u00e1s de dos tercios de los ni\u00f1os de este grupo de edad. Juntas, estas carencias debilitan la inmunidad, ralentizan el crecimiento y aumentan el riesgo de enfermedad y muerte. La anemia sigue afectando a 4 de cada 10 mujeres, lo que supone un riesgo tanto para la salud materna como para la supervivencia de los reci\u00e9n nacidos (1). <\/p>\n

Este art\u00edculo destaca el programa nacional de enriquecimiento de Mozambique, en el que Tongaat Hulett desempe\u00f1a un papel importante junto con iCheck Fluoro de BioAnalyt, una herramienta de control fiable que ayuda a garantizar que el az\u00facar enriquecido cumple las normas sobre vitamina A. Tongaat Hulett es una importante agroindustria que opera en Sud\u00e1frica, Zimbabue y Mozambique, con una cuota significativa del mercado azucarero mozambique\u00f1o (m\u00e1s del 50%). En este art\u00edculo, nos centramos en Mozambique, donde la carencia de vitamina A sigue siendo un grave problema de salud p\u00fablica, mientras que un pr\u00f3ximo art\u00edculo examinar\u00e1 las actividades de la empresa en Zimbabue. <\/p>\n

La respuesta nacional de Mozambique<\/strong><\/h3>\n

Mozambique tiene una de las mayores cargas de carencias de micronutrientes del \u00c1frica subsahariana. A mediados de la d\u00e9cada de 2010, los estudios mostraron que la falta de vitamina A estaba socavando las tasas de supervivencia infantil y los avances en salud p\u00fablica. En respuesta, el Gobierno de Mozambique introdujo un decreto obligatorio de enriquecimiento de los alimentos en 2016-2017, que exig\u00eda el enriquecimiento de alimentos b\u00e1sicos como: az\u00facar, ma\u00edz, harina de trigo y aceite comestible [2]. <\/p>\n

El programa nacional ha contado con el apoyo de una coalici\u00f3n de actores: socios para el desarrollo como; GAIN<\/a>, el Programa Mundial <\/a>de Alimentos y UNICEF<\/a>, la industria azucarera nacional y los reguladores mozambique\u00f1os [3]. Juntos, crearon un sistema de supervisi\u00f3n que garantiza que los alimentos enriquecidos lleguen tanto a los hogares urbanos como a los rurales. Este modelo refleja esfuerzos m\u00e1s amplios en toda \u00c1frica, donde el enriquecimiento de los alimentos b\u00e1sicos se ha convertido en una estrategia clave de salud p\u00fablica [3]. <\/p>\n

A pesar de los avances, sigue habiendo problemas. El az\u00facar importado m\u00e1s barato a menudo pasa por alto las normas de enriquecimiento, lo que socava la industria local y amenaza la coherencia del programa [4]. Cada vez se considera m\u00e1s esencial reforzar los controles aduaneros y los acuerdos comerciales regionales para mantener la integridad de los esfuerzos de Mozambique. <\/p>\n

El papel de Tongaat Hulett en la ampliaci\u00f3n de la fortificaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n
\"Instalaci\u00f3n
Instalaci\u00f3n de producci\u00f3n de az\u00facar de Tongaat Hulett<\/figcaption><\/figure>\n

Como uno de los mayores productores de az\u00facar del pa\u00eds, Tongaat Hulett ha estado en el centro del despliegue del enriquecimiento del az\u00facar. Sus f\u00e1bricas de Xinavane y Mafambisse se modernizaron para integrar el enriquecimiento del az\u00facar, el seguimiento y el control de calidad [5]. <\/p>\n

La empresa colabor\u00f3 estrechamente con los reguladores gubernamentales para normalizar las pr\u00e1cticas de enriquecimiento y alinear la producci\u00f3n con los requisitos nacionales. Esta coordinaci\u00f3n ha contribuido a aumentar el cumplimiento en todo el sector. Aunque el az\u00facar importado sigue siendo un reto, el compromiso de Tongaat Hulett con la fortificaci\u00f3n garantiza que la mayor parte del az\u00facar de producci\u00f3n nacional cumpla las normas exigidas. <\/p>\n

Pruebas de confianza con iCheck Fluoro<\/strong><\/h3>\n
\"Pruebas
Pruebas con iCheck Fluoro en el laboratorio de Tongaat Hulett<\/figcaption><\/figure>\n

La fortificaci\u00f3n es tan fuerte como los sistemas que la verifican. Desde 2017, Tongaat Hulett conf\u00eda en el iCheck Fluoro de BioAnalyt para medir el contenido de vitamina A en el az\u00facar. Las pruebas se realizan dos o tres veces por turno y de nuevo tras el almacenamiento, lo que garantiza una dosificaci\u00f3n precisa y una mezcla homog\u00e9nea. <\/p>\n

\u00abLos resultados confirman sistem\u00e1ticamente la dosificaci\u00f3n correcta y la mezcla uniforme. Nunca hemos recibido quejas sobre el az\u00facar fortificado desde que iniciamos este r\u00e9gimen de pruebas <\/em>\u00ab, dice C\u00e1ndido Malemia, Asistente del Director de Laboratorio de Tongaat Hulett.<\/p>\n

La formaci\u00f3n inicial sobre iCheck corri\u00f3 a cargo de BioAnalyt, con el apoyo adicional de un Millhouse, incluida la orientaci\u00f3n sobre la manipulaci\u00f3n de premezclas y la integraci\u00f3n en las rutinas de laboratorio existentes.<\/p>\n

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Salvaguardar la calidad y la precisi\u00f3n<\/strong><\/h3>\n

Mantener los est\u00e1ndares a lo largo del tiempo es tan importante como la puesta en marcha inicial. La producci\u00f3n de Tongaat Hulett funciona en cuatro turnos diarios, con controles de enriquecimiento integrados en todas las operaciones. El az\u00facar moreno, el principal producto de consumo del pa\u00eds, se enriquece sistem\u00e1ticamente. <\/p>\n

\"iCheck
iCheck Fluoro<\/figcaption><\/figure>\n

La supervisi\u00f3n cuenta con el apoyo de la Autoridad Nacional de Ventas de Mozambique (DNA), que coordina la distribuci\u00f3n de az\u00facar en Mozambique. Tongaat Hulett comparte sus datos de fortificaci\u00f3n directamente con las autoridades reguladoras. La inspecci\u00f3n gubernamental m\u00e1s reciente, en 2024, confirma el cumplimiento en curso. <\/p>\n

Para garantizar la fiabilidad, los resultados de iCheck se comparan de forma cruzada entre las f\u00e1bricas de Tongaat Hulett. Los dispositivos se calibran con el Est\u00e1ndar Fluoro, un consumible fundamental para la precisi\u00f3n. El acceso sostenido a estos Est\u00e1ndares sigue siendo una prioridad para ambos productores, ya que garantiza que los resultados sigan siendo fiables. <\/p>\n

Este sistema de controles y equilibrios, de garant\u00eda de calidad interna, combinado con la supervisi\u00f3n externa del gobierno, genera confianza en el az\u00facar enriquecido y ayuda a garantizar que la poblaci\u00f3n de Mozambique recibe los beneficios para la salud prometidos por el programa de enriquecimiento.<\/p>\n

Por qu\u00e9 es importante fortificar el az\u00facar<\/strong><\/h3>\n

El enriquecimiento del az\u00facar es m\u00e1s que un proceso t\u00e9cnico; es una intervenci\u00f3n estrat\u00e9gica de salud p\u00fablica. Con un consumo casi universal en Mozambique, incluso peque\u00f1as cantidades de az\u00facar enriquecido ayudan a cerrar las brechas nutricionales que, de otro modo, pondr\u00edan en peligro a los ni\u00f1os. <\/p>\n

Al integrar el enriquecimiento en un alimento b\u00e1sico dom\u00e9stico, Mozambique est\u00e1 abordando el hambre oculta de forma rentable y escalable. El enfoque se ajusta a los objetivos mundiales de nutrici\u00f3n, en los que el enriquecimiento de los alimentos se reconoce como una de las estrategias m\u00e1s eficaces para prevenir las carencias de micronutrientes. <\/p>\n

M\u00e1s informaci\u00f3n sobre el az\u00facar iCheck Fluoro que mide la vitamina A en el az\u00facar.<\/em><\/a><\/p>\n

Lee el art\u00edculo t\u00e9cnico sobre Medici\u00f3n r\u00e1pida de la vitamina A en el az\u00facar enriquecido con iCheck Fluoro<\/em><\/a><\/p>\n

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Referencias<\/strong><\/h4>\n
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  1. Ministerio de Sanidad (Mozambique), Helen Keller International y Alianza Mundial para la Mejora de la Nutrici\u00f3n. (2017). Encuesta sobre micronutrientes en Mozambique 2012-2013: Informe final<\/em>. Maputo, Mozambique. https:\/\/groundworkhealth.org\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Mozambique-Micronutrient-2012-Survey-Report_170705_FINAL.pdf<\/a> <\/li>\n
  2. Gobierno de Mozambique. (2016). Decreto de enriquecimiento obligatorio de los alimentos<\/em>. [Referenciado en la evaluaci\u00f3n de la cobertura y la incidencia de las prestaciones del enriquecimiento de los alimentos en Mozambique]. <\/li>\n
  3. Centro de Pol\u00edtica Internacional para el Crecimiento Inclusivo (IPC-IG). (s.f.). Evaluaci\u00f3n de la cobertura y la incidencia de los beneficios del enriquecimiento de los alimentos en Mozambique: Resumen ejecutivo<\/em>. Obtenido de https:\/\/ipcid.org\/sites\/default\/files\/pub\/en\/RR33_Executive_Summary_Evaluation_of_the_Coverage_and_Benefit_Incidences.pdf<\/a> <\/li>\n
  4. Food Business MEA. (2023, 6 de julio). Tongaat Hulett en Mozambique culpa al abaratamiento de las importaciones de az\u00facar de la deprimente situaci\u00f3n de la industria local<\/em>. Obtenido de https:\/\/www.foodbusinessmea.com\/tongaat-hulett-in-mozambique-blames-cheaper-sugar-imports-on-depressing-situation-in-local-industry\/<\/a> <\/li>\n
  5. Tongaat Hulett. (2017, 4 de diciembre). Se pone en marcha el enriquecimiento del az\u00facar con vitamina A en Mozambique. Obtenido de https:\/\/www.tongaat.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Comprehensive-Information-Nov-2017.pdf<\/a> <\/li>\n<\/ol>\n

     
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    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"iCheck\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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    iCheck Fluoro<\/strong><\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Mide la vitamina A en alimentos, bebidas y fluidos biol\u00f3gicos.<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    \n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tMira dentro<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Descubre c\u00f3mo Mozambique combate la carencia de vitamina A mediante el enriquecimiento del az\u00facar, con Tongaat Hulett y el iCheck Fluoro de BioAnalyt para garantizar la calidad.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1289,1311],"tags":[1314,1298,1312,1305,1315,1313,1316,1304],"class_list":["post-25322","stories","type-stories","status-publish","hentry","category-fortificacion-de-los-alimentos","category-socios-destacados","tag-aplicaciones","tag-bioanalyt-es","tag-deficiencias-de-micronutrientes","tag-enriquecimiento-de-los-alimentos","tag-fortificacion-del-azucar","tag-icheck-fluoro-es","tag-tongaat-hulett-es","tag-vitamina-a"],"acf":[],"yoast_head":"\nDel az\u00facar a la fuerza: Combatir la carencia de vitamina A en Mozambique con az\u00facar enriquecido - Bioanalyt<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Descubre c\u00f3mo Mozambique combate la carencia de vitamina A mediante el enriquecimiento del az\u00facar, con Tongaat Hulett y el iCheck Fluoro de BioAnalyt para garantizar la calidad.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bioanalyt.com\/es\/stories\/del-azucar-a-la-fuerza-combatir-la-carencia-de-vitamina-a-en-mozambique-con-azucar-enriquecido\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Del az\u00facar a la fuerza: Combatir la carencia de vitamina A en Mozambique con az\u00facar enriquecido - 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